Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Başkanı Prof. Dr. Asım Kadıoğlu, halk arasında 'çekirdek' olarak tabir edilen bitki tohumlarının, organik ve inorganik maddeler bakımından çok zengin olduğunu söyledi.


Tohumlarda en fazla bulunan organik bileşiklerin karbonhidrat ve yağlar olduğunu belirten Kadıoğlu, "Zengin içeriğinden dolayı tohumlar, insan ve hayvanlar için çok besleyicidirler. Yumurtaların besin içeriği ne kadar fazlaysa, bitki tohumlarının besleyici özelliği de aynı derecede hatta daha yüksektir" dedi.


Kadıoğlu, değişik tohumların alkaloidler, fenolikler ve glikozitler gibi ilaç yapımında kullanılan hammaddelerin kaynağını oluşturduklarına ve bazı hastalıkların tedavisinde kullanıldığına da dikkati çekti.


E Vitamini İçeriyor

Meyve tohumlarının bir çoğunun E vitamini içerdiğini ve bu özelliklerinden dolayı da antioksidan özelliğe sahip olduğunu vurgulayan Kadıoğlu, sözlerini şöyle sürdürdü:

"Tohumlar, genel olarak toksik madde içermezler. Buna rağmen bazı tohumların toksik madde barındırdığı da bilinmektedir. Bu nedenle tohumların kullanımında dikkatli davranılmalı. Nasıl ve ne miktarda kullanılmaları gerektiği öğrenilmeli ve aşırı tüketimden kaçınılmalıdır. Besin ve tedavi amacıyla kullanılan çok değerli tohumlar bulunmaktadır. İnsanlar, bazı meyveleri tüketirken aynı zamanda tohumlarını da tüketmiş olurlar. Bu nedenle besleyicilik değeri daha da yükselmiş olur. Örneğin nar, çilek, incir, böğürtlen, dut, üzüm, ahududu, frenküzümü ve kivi bu grupta yer almaktadır."

Kadıoğlu, çamfıstığı, badem, kayısı ve yerfıstığı gibi bazı meyvelerin tohumlarının ise çerez olarak tüketildiğini anlatarak, meyvelerin içerdiği tohumların hepsinin belirli oranlarda insan sağlığı için önemli olduğunu kaydetti.

Tıbbi Açıdan Önemi Bulunan Meyve Tohumları

Prof. Dr. Asım Kadıoğlu, yıllarca kullanılmış ve tıbbi önemi tecrübe ile belirlenmiş bazı meyve tohumlarını ve faydalarını şöyle sıraladı:


Fındık: Yağ oranı fazladır. Protein, şeker, fosfor ve kalsiyum taşır. Kuvvet verici ve cinsel gücü artırıcı etkisi vardır. Son yıllarda yapılan çalışmalarda ise kolesterol düşürücü etkileri üzerinde durulmaktadır.

Kayısı tohumu: Tohumlarda bulunan yağ, cilt bakımında, özellikle de göz kenarlarında oluşan kırışıklıkların giderilmesinde kullanılmaktadır.


Çamfıstığı: Akciğer ve kalp hastalıklarında faydalıdır.


Acıbadem tohumu: Yağ ve amigdalin glikoziti bakımından zengindir. Öksürük kesici, idrar artırıcı ve bağırsak kurtlarını düşürücü olarak etkilidir. Fazla miktarda kullanılırması durumunda zehir etkisi yapabilir.


Muşmula tohumu: İdrar artırıcı etkiye sahiptir. Böbrek ve mesane taşlarının düşürülmesinde kullanılmaktadır.


Ayva tohumu: İçeriğinde yağ ve yüzde 20 oranında musilaj bulunmaktadır. Çocuk ishallerinde, boğaz hastalıklarında ve deride yumuşatıcı olarak kullanılır. Annelerin ise sütünü artırdığı bilinmektedir.


Şeftali tohumu: Yağ içerir ve amigdalin isimli bir glikozit taşır. Karın ağrısı ve şeker hastalığına karşı etkilidir. Bu tohum da fazla alındığında zehir etkisi göstermektedir.


Ceviz: Kuvvet verici özelliğinin yanında mide ve barsak için de yararlıdır, aynı zamanda zekayı geliştirir.


Antepfıstığı: Yağ, sakaroz ve protein bakımından zengindir. Beden, zihin ve cinsel gücü artırır. Öksürüğe iyi gelir, böbrek ve safra kesesi ağrılarını hafiflettiği tespit edilmiştir.


Kaynak

__________________

Meyve tohumları derken, muhtemelen, çekirdekleri kastediliyor. Listedekiler vitamin deposu, usulüne göre tüketmek gerek.

Liaaa teşekkürler...

__________________

Gerçekten bilmediğim için soruyorum da ; usulü derken aklımdan neler geçmesi lazım Canan =) Liaaa teşekkürler.

__________________
esena bola aga besa ama esi ucegiras.

-Üstada sormuşlar kırılan kalp yine sever mi?
Üstat da;Evet demiş..
Adam peki demiş,
-Üstadım siz hiç kırılan bardaktan su içtiniz mi?
Üstat da cevap vermiş;Peki sen hiç bardak kırıldı diye su içmekten vazgeçtin mi?

Şeftali tohumu şeker hastalığına iyi mi geliyormuş, bak bunu şimdi duydum. Gereğini yapmam lazım.

Çok teşekkürler Liaaa.

__________________

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi paneb Gerçekten bilmediğim için soruyorum da ; usulü derken aklımdan neler geçmesi lazım Canan =) Liaaa teşekkürler.

Ne denmek istediğini biliyorsun ama dalganı geçiyorsun bilirim seni Paneb
Bilinçsizce değil, önerilen kadar dimi arkadaşım

__________________

Daha önce faydalarını okumuştum, meyve yediğim zaman çekirdeklerinide ziyan etmiyorum..Özellikle elmanın çekirdeğinin haftada 4 taneyi geçememek şartıyla yenmesi gerektiğini salık veriyorlar

Ölçüyü benim için veriyorsun galiba duayencim

__________________
esena bola aga besa ama esi ucegiras.

-Üstada sormuşlar kırılan kalp yine sever mi?
Üstat da;Evet demiş..
Adam peki demiş,
-Üstadım siz hiç kırılan bardaktan su içtiniz mi?
Üstat da cevap vermiş;Peki sen hiç bardak kırıldı diye su içmekten vazgeçtin mi?

Senin ölçün olmazya, belki dikkate alırsın

Anneme göre de hurma çekirdeğini cüzdanında taşırsan paranı arttırıyormuşsun ah valide sultan sen nelere kadirsin

__________________

Konuya dönersek, kivi, nar, çilek, incir, böğürtlen, dut, üzüm, ahududu, frenküzümü gibi meyvelerin tohumunu ayırmak mümkün değil. Yediğimiz zaman mecburen veya farkına varmadan yiyoruz ve epey de fayda sağlamış oluyoruz.

Merak ettiğim ise muşmulanın tohumunu nasıl yiyeceğiz? Eğerki tohumdan kasıt çekirdeği ise.

Ahmet, annenle benim annemin uzaktan veya yakından bir akrabalığı falan varmı? Sanki bir ocakta yetişmişler gibi aynısını da annem söyler durur.

__________________

"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."