Osmanlı'nın Sağlık Sırrı!

[@Cansuyu]

Osmanlı'nın Sağlık Sırrı!

Osmanlı padişahlarının tercihi, her derde deva Demirhindi Şerbeti, 40 çeşit baharattan oluşuyor ve tamamen doğal karışımdan oluşuyor.

Osmanlı Mutfağı'nda oldukça yaygın olarak kullanılmıştır.

Sıcak ülkelerde yetişen, sarı-kırmızı salkımlar halinde çiçekleri ve koyu kırmızı renkte, mayhoş tatta meyveleri olan, 20-25 metre boylarında bir ağaçtır.

Demirhindi meyvesi ve 40 çeşit baharatın aynı kap içerisinde kaynatılmasıyla oluşturulan Demirhindi Şerbeti, önce yüksek ateşte daha sonra da orta ve kısık ateşte toplam 6 saat kaynatılıyor.

Kaynatıldıktan sonra içine tamamen doğal bal ilave edilen şerbet, 2 saat daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılıyor ve ardından servis ediliyor.

3 farklı aşamadan geçirilerek oldukça zahmetli bir şekilde hazırlanan ve birçok padişah tarafından şifalı olduğu gerekçesiyle tercih edilmiş. Şerbeti içerken, özellikle zencefil, tarçın, havlucan ve karanfilin tadının alınıyor.

Şerbetin yaz aylarında serinletici ve rahatlatıcı özellikleri nedeniyle tercih ediliyor.

Şerbetin sağlık açısından önemli faydaları bulunuyor, “Mide ağrıları, mide ekşimesi, soğuk algınlığı, nezle, bağırsak parazitleri, ruhsal sıkıntılar, romatizma ve kas ağrılarına iyi geliyor.

Kaynatılan suyu içildiğinde bağırsak solucanlarını düşürmekte faydalıdır.

Ayrıca, şerbetin iştahı açıcı, bağırsak gazını sökücü, ağız kokusunu giderici, beden ve zihin gücünü artırıcı özellikleri olduğu biliniyor.

Meyvesi dışkıyı yumuşatarak kabızlığı giderir ve bağırsakları temizler. Vücudu rahatlatır.

Demirhindi ağacının meyveleri yenebileceği gibi baharat olarak da kullanılır. Ayrıca, reçel ve demirhindi şerbeti yapımında kullanılır.

Demirhindi şerbeti yapmak için çekirdekleri alınmış demirhindi meyveleri kaynar suda bir süre kaynatıldıktan sonra suyu süzülür.

Süzülen suya bolca şeker ya da bal katılarak, bu su tekrar kaynatılır ve süzülür. Elde edilen şerbet soğutulduktan sonra keyifle içilir. İstenirse Demirhindi şerbetine çeşitli baharatlar da katılabilir.

Meyvesi dışkıyı yumuşatarak kabızlığı giderir ve bağırsakları temizler.

Susuzluğu giderir ve serinlik verir.

Vücudu rahatlatır.

Yaprakları bağırsak solucanlarını düşürmeye yardımcı olur..

kaynak

[@Mihri Sultan]

Yemişler yemişler sefahata düşmüşler Onlara ne şerbetin zahmeti birileri kaynatıp servis yapıyor işte..! Ben üşenirim yapamam beceremem neyse ki zaten şerbette sevmem Paylaşım süper... eyvallah

[@Deniz]

Bilgi paylaşımın için teşekkürler @Cansuyu..

[@Canan]

Osmanlı mutfağını okurken, Demirhindi bitkisini duymuştum. Faydalı olduğu alanlar çok önemliymiş öğrenmiş oldum.

Cansuyum teşekkürler..

[@Redwine]

Demirhindi şerbetinden içtim lezzetli bir tadı var...

Teşekkürler Cansuyu..