Tanımı:

Defnegillerden bir ağacın kabuklarının soyularak boş rulo şeklinde kurutulmasıyla tarçın elde edilir.Güney Asya,Orta Amerika,Brezilya’da yetişir.Çubuk veya toz halinde kullanılır.



Kullanıldığı Yerler:

Tarçın yurdumuzda genellikle sütlü veya hamur tatlılarında,şekerlemelerde,pasta ve bisküvilerde,pudinglerde,bozo ve salep,şeytan kahvesi gibi içeceklerde,tatlı ekmeklerde kullanılmakla birlikte kaynatılarak çay olarakta içilmektedir.

Kullanım Amacı:

Tat,koku vermek ve çeşniyi artırmak amacıyla yiyecek ve içeceklere ilave edildiği gibi,kaynatılarak çay olarak halk arasında kimi rahatsızlıklar için kullanılmaktadır.

Tarçının kabuğunda kokulu ve uçucu bir yağ bulunmaktadır. Kabukları dövülüp toz durumuna getirildiğinde yağının uçması sonucu kokusunu çabuk kaybettiğinden kabuk parçaları şeklinde satın alınmak ve cam kavanozlarda saklanmalıdır. Kabuk ve toz halde kullanılır.Kullanılacağı zaman öğütülmesi kokusunun daha keskin olmasını sağlar.. Genellikle yiyeceklerin hazırlanmasında ve servsilerinde toz halde kullanılmakla birlikte içeceklerin hazırlanmasında kabuk tarçından yararlanılır.

Faydaları:

• Tarçın ferahlık verir ve iştah açar.
• El ve ayaklardaki titremeleri ve damar tıkanıklığını önler.
  
• Mide rahatsızlıklarına ve karın ağrılarına iyi gelir.
• Bağırsak kurtlarının dökülmesine ve bağırsak iltihaplarının iyileşmesine yardımcı olur.
• Cinsel isteği arttırır.
• Gaz söktürücüdür.
• Kötü kokuları, öksürüğü ve ishali keser.
• Vücut direncini arttırır. Soğuk algınlığı ve nezleye karşı yararlıdır.
• Kan Şekerini dengeleyen Tarçın, şeker hastaları için çok faydalıdır.
• Adet öncesi gerginliklere iyi gelir.

Kullanışı:

Yemeklerde ve tatlılarda lezzet ve koku vermesi için kullanılır. Tarçın özellikle sütlü tatlılarda kullanılırsa sütteki zararlı bakterileri yok eder. Bal ve limonla karıştırılıp yenirse boğaz yanmasına iyi gelir. Tarçın esansı gıda ve parfümeri sektöründe koku verici olarak kullanılır.

Bilgi:

Yüksek karbonhidratlı bir yiyeceği tarçınla tatlandırdığımız zaman kandaki şeker seviyesini etkileyerek düşmesini sağlar. Araştırmalar 300 gr. sütlaça 6 gr. kadar tarçın eklendiğinde kandaki şekeri seviyesindeki yükselişin önemli ölçüde azaldığını tespit etmişlerdir.

Lütfen Dikkat:
Biz Forum Gerçek olarak sadece sağlık hakkında daha geniş ve doğru bilgilenmenizi sağlamaya çalışıyoruz. Eğer ki Alternatif Tıp'tan faydalanmak gibi bir durumunuz söz konusu olursa, sağlık problemlerinizde kendi kendinizi tedavi etmeye çalışmadan önce, lütfen gecikmeden doktorunuza başvurunuz!

Ahh be Lalem bide zencefili yazsan ya.

Zayıflatıyomuş mübarek...

şeeyyy bizim bi arkadaşa lazımda onun için yanii

__________________
Hayat dediğiniz 1 çay
İnsan ise sadece 1 şeker
Karıştırdıkça hayattan tat aldığını sanırsın
Oysaki;
Hayatın seni erittiğini çay bitince anlarsın..

Eminmisin Emel, iştah açıyor gibi

Ters etki yapıp sonra beni kovalama.

Bir çok da faydası varmış..

Tadını da çok severim.. Hele sütlaç veya aşurede..

__________________

tarçın denince aklıma boza geliyor
aşmı eriyorum ne

Bu havada, as falan erme.

Boza, kisin söyle lapa lapa kar yagarken güzel olur. Hele birde Vefa bozacisindansa.........

Bendemi as ermeye basladim ne?

__________________
Ben hiç insan kaybetmedim...
Sadece zamanı geldiğinde, vazgeçmeyi bildim...

Sıcacık sahlep in üstünde şahane oluyor kış akşamları.

__________________
yine görüşürüz dostlarım benim,yine görüşürüz,beraber güneşe güler,beraber dövüşürüz..

Tarçına çok düşkünüm ben. Hemen hemen bütün tatlılarımda kullanırım. Bazen süte de karıştırırım oohh mis gibi kokulu kokulu.

Bir kere de iştah açmayan bir şeyi sevsem şaşarım.

Teşekkürler Laleciğim.

__________________

Çubuk tarçın kaynadıktan sonra çöpe atılmaz bizde, bir tabak içinde mutfakta bir gün bekler. Mis gibi bir koku yayar.