• İdrar söktürücü özelliğiyle böbreklerin dostu olan kiraz vücudu zehirli maddelerden temizliyor.

• Kiraz ürik asit ve ürat tuzlarının vücuttan atılmasını sağladığı için romatizma ve gut hastalıklarıyla eklem kireçlenmesi ve damar sertliğinin tedavisinde de kullanılıyor.

• Kirazın içinde bulunan kinik asit ise böbreklerin taş ve kum yapmasını önlüyor... Dahası kum ve taş dökmeye yardımcı oluyor.

Zayıflatıcı

• Kirazın sadece böbrekler değil aynı zamanda safra kesesi taşının dökülmesine de yardımcı olduğu biliniyor.

• Kiraz en önemli özelliklerinden biri de vücuttaki fazla suyun atılmasını sağlaması... Dolayısıyla da dolaylı olarak zayıflamaya yardımcı oluyor.

• Kirazın ayrıca peklik giderici özelliği bulunuyor. Özellikle bayat yemeklerle pastırma, sucuk gibi gıdaların zararlarını önlüyor. Kiraz kandaki zararlı maddelerin vücuttan atılmasını ve kanın temizlenmesine de büyük katkıda bulunuyor...

Sivilceler

• Kirazın özellikle ergenlik dönemindekiler için mucize niteliğinde bir yararı var... Kanı temizleyen kiraz yüzde oluşan sivilcelerin giderilmesini sağlıyor.

• Kiraz suyunun yüz ve boyun kısımlarına sürülmesi de deride kırışıklıkları önleyip gideriyor...

• Karaciğerin dostu olan kiraz, hastalıklar, fazla ilaç tüketimi ve zehirlenmeler sonucu zorlanan karaciğerin yükünü hafifleterek iyileşmesine yardım ediyor.

• Kiraz tüketimi ile karaciğer zamanla normale dönüyor ve safra salgısı artıyor. Böylece sindirim gücünü artırıyor.

• Ayrıca içerdiği madensel madde ve vitaminler nedeniyle hastalıklara karşı dayanıklılığı artırıyor.

• Kirazın ağaç kabukları yüksek ateşe ve pekliğe iyi geliyor...

• Kirazın yaprakları, müshil olarak kullanılıyor...

• Kirazın çiçekleriyse göğsü yumuşatıcı olarak faydalı...

• Kirazın çekirdekleri ısıtıldıktan sonra bir beze sarılarak karın bölgesinde ağrıların giderilmesi için kullanılıyor.

• Kirazın sapları, idrar söktürücü olduğu gibi bronşite karşı kullanılıyor.

Saplarla hazırlanan şifalı içecek

Bronşite karşı birebir olarak nitelenen kirazın saplarından özel bir şurup hazırlayabilirsiniz...

Nasıl hazırlanır? : Gölgede iyice kurutulan sapla şurup veya demleme hazırlanabilir. Saplar gerekirse kıyılarak bir gün süreyle su içinde ıslanmaya ve yumuşamaya bırakılıyor. Bir litre su içine bir küçük avuç sap konularak hazırlanacak demlemeden günde 3-4 fincan içiliyor. Bu demleme günde iki kez el ve ayak banyosu şeklinde de kullanılabiliyor. Ya da hazırlanan kiraz sapı demlemesi taze veya kurutulmuş kiraz üzerine boşaltılarak yarım saat bekletildikten sonra süzülerek aynı dozda içilebiliyor.

• Sapları ayrık ve mısır püskülü ile kaynatılarak demlendiğinde ayak ve karın şişliği;

• Arpa ile kaynatılarak elde edilen demlemeyse idrar söktürücü olarak kullanılıyor.

• Dövülmüş çekirdeğinin kaynatılmış suyu idrar zoru sorununa yardımcı oluyor.

Mustafa Kemal Atatürk

Abartma, Abartmatozu ya..

3 TL ye var 10 TL var...

Bir paket sigara 5,25 TL

Yaz mevsiminin geldiğini manavlarda kendini göstermeye başlayan kirazlardan anlayabiliriz. Dünyanın en eski meyvelerinden olan kiraz, gülgiller familyasından gelmektedir. Anayurdu Kuzey Anadolu ve Kafkasya olan bu meyve önce Yunanistan daha sonra Avrupa ile tanıştı. Ilıman iklimi seven, sıcak ve soğuğa duyarlı olan bu meyve, bulunduğu bölgeye ve çeşidine göre Nisan sonu ile Temmuz başı sırasında olgunlaşır.

Kırmızı, bordo ve sarı pembemsi renklerde çeşitleri bulunmaktadır. Meyvesi iri, rengi kırmızı olan ve uzun süre dayanabilen Napolyon çeşidi en çok tercih edilen kiraz türüdür. Meyvesi oldukça iri olan bordo renkli çeşide Bing, Orta irilikte, ince sarı üzerine kırmızı alacalı renktekine Karabodur, Eti krem renginde olan çeşide ise Dalbastı denilmektedir.

Mutfaklarda özellikle pastacılıkta çok kullanılan kirazdan, komposto, meyve salataları, dondurmalı kuplar, tartlar, sufleler, likörler ve mayalandırılan kiraz suyuyla kiraz şarabı yapılır. Kışın bulunamayan kiraza alternatif yapılan kiraz şekerlemesi ise pasta süslemelerinde yaygın olarak kullanılır. Mutfakta özellikle av eti ve ördek etinin yanında çeşni olarak sunulan kiraz düşük kalori değeriyle diyet yapanların da ideal meyvesidir. Daha çok taze olarak tüketildiği gibi kurutularak da kullanılır.

Kiraz sadece meyvesiyle değil, zamkı, kerestesi, çiçeği, sapı, çekirdeği ve yaprağı ile birçok kullanım alanına sahiptir. Çiçeği, sapı, çekirdeği ve yaprağı tedavi amaçlı kullanım alanı bulur.

Kiraz suyu, eski zamanlarda çocukların ateşini düşürmek, karın ve kulak ağrılarını geçirmek için şifa verici olarak içirilirmiş. Günümüzde de yapılan analizler, kirazın içinde çocuklar için ne kadar faydalı mineral ve vitaminler olduğu gerçeğini ortaya çıkarıyor. Kan yapıcı ve temizleyici özelliği çok eskiden beri biliniyor. Ayrıca birçok antioksidan vitamin ve mineralleri içeriyor. En faydalısı koyu kırmızı olanları, kırmızı rengi veren madde, çok kuvvetli bir antioksidan özelliğine sahiptir. İçerdiği yüksek orandaki kalsiyum, kemik ve dişlerin güçlenmesinde çocukların gelişmesine yardımcı oluyor. Ayrıca şeker hastaları da, kirazda bulunan levüloz adlı şeker kolay sindirilebildiği için rahatlıkla yiyebilir.

Kirazların sapını çıkarmadığınız takdirde daha uzun süre saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak için yıkamadan plastik bir kaba yerleştirin. Derin dondurucuda ise kirazın çekirdeklerini çıkarmanız gerekir.

Birçok kültürde özel bir yere sahip kiraz ağaçları, Japonlar için aşkı ve tutkuyu simgelerken aynı zamanda tazeliği, yenilenmeyi ve baharı da müjdeler. Doğu kültürlerinde sevilen ve değer verilen bir simge olan kiraz çiçekleri ise oyalardan halılara işlenen motifleriyle sevdayı anlatır.