Kaynanadili | Frenk İnciri | Hint İnciri | Eşek İnciri | Dikenli İncir

@**Mediter** · 08.05.2015, 18:28

Ülkemizde, kaynanadili, Frenk inciri, Hint inciri, eşek inciri veya dikenli incir olarak tanınan bitki, kaktüsgiller familyasının bir türü olan ''Opuntia'' grubunun bir alt türüdür.
Latince ismi ''Opuntia ficus-indica'' olan bitki ve meyvesinin İngilizce ismi; prickly pears (dikenli armutlar) 'dır.

Bitkinin gövdesi, düz ve yassı büyük parçalar halinde eklemlidir ve yaprakları andıran gövde bölümleri üzerinde kabarcıklar, bu kabarcıklarda da dikenler bulunur.

Dikenleri nedeniyle bahçe kenarlarına çit olarak da, dikim yapılır. Bitki yaşlandıkça, gövdeyi oluşturan bölümler odunsulaşır.

Ülkemizde Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilebilen özellikle de Antalya, Adana ve Mersin illerinde yetişen Dikenli incir (Frenk inciri), bir kaktüs türü olması sebebiyle uzun süre susuz kalabilir ve kuraklığa dayanabilir.
İlkbaharda (yaz başlarında) çiçek açar, çiçeklerin rengi türüne göre değişiklik gösterir.

Çiçek evresinden sonra, meyve gelişmeye başlar. Önceleri yeşil renkli olan meyve, olgunlaştıkça, (meyvenin cinsine göre) sarı, turuncu, kırmızı veya erguvani renklere dönüşür.

(Uzunluğu 5-10 cm arasında değişen) İrice bir yumurta büyüklüğünde olan meyvenin üzeri yer yer dikenlerle kaplıdır.

Dikenler tüm yüzeye yayılmış olmayıp, meyve üzerinde (sivilce benzeri) noktasal bölgelerde toplanmıştır.
Meyveye temas halinde (kılımsı) dikenler, ele batar, acı ve kaşıntı verir. Bu nedenle meyveye dokunulurken, toplanırken maşa veya eldiven kullanılmalıdır.

YARARLARI

Opuntia ficus-indica, meyvesi ve çekirdeğinden çıkartılan yağın, yüksek miktardaki tokoferol (E vitamini) içermesi nedeniyle , cilt, tırnak ve saç bakım kozmetiği üretiminde kullanılır.

Fas'ta bu meyveden üretilen, Argan Yağı (Berberi, Fas Yağı) kozmetik alanında değerli bir üründür.
* Elde edilen yağın,cildi nemlendirdiği, esnekliğini arttırdığı, ciltteki çatlakları (sivilce izlerini, lekeleri) giderdiği, tırnak etlerini güçlendirdiği, saç kırıklarını önlediği ve saçı beslediğine inanılır.
* E ve C vitamini bakımından zengin olması nedeniyle, bitkinlik ve yorgunluğu giderip, zindelik sağladığına inanılır.
*Şeker hastalığına şifa olduğu ileri sürülür.
*Sindirim sistemini çalıştıran ve tok tutma özelliği nedeniyle, kilo vermeye yardımcı diyet olarak da yenir.

KAYNAK-1
KAYNAK-2
KAYNAK-3

Mediter

@**Mediter** · 08.05.2015, 18:33

MEYVENİN SOYULMASI, SERVİS EDİLMESİ

Maşa veya eldiven yardımı ile toplanan meyveler, (dikenlerinin yumuşaması için) suda bir süre bekletilir.

Sudan alınan meyve (dikenlerinin hala batacağı düşünülerek) dikkatlice bir tabağa konur.
Meyveye çatal batırılarak, alt ve üst kısımları kesilir.

Alt ve üst kısımları kesilip atılan meyvenin üst kabuğu (yaklaşık 1 cm derinlikte kadar), saptan ,uca (ameliyat kesiği benzeri) kesilir.

Bıçak kesiğin iç kısmına sokularak kabuk kaldırılarak meyve soyulur.

Soyulan meyve istenilen boyutlarda dilimlenerek servis edilir.

NOT: Soyulup hazırlanmış meyveler, buzluklarda bekletilip, donmuş halde servis edilirse daha serinletici olur.
Bitkinin meyvesinin suyu sıkılarak içilebildiği gibi yapraklarından da yemek yapılmaktadır.

Mediter

@**Ekin** · 08.05.2015, 18:58

Bunlar yeniyormuymuş. Çiçekleri çok hoşuma gidiyordu. Komşunun bahçesinden koparayım artık

@Mediter kendini göstermesen olmaz yani

@**Redwine** · 08.05.2015, 19:10

Çiçeği çok güzel...

İsimlerine çok güldüm ama Kaynanadili, eşek inciri...

Tanıtım için teşekkürler Mediter...

Ellerine sağlık...

@**Çengelli İğne** · 08.05.2015, 19:16

Hımmm çiçeği gerçekten çok güzel ve ben şu halini alayım.

Teşekkürler.

@**Canan** · 08.05.2015, 19:49

Alanya'ya gittiğimde almıştım dikenli incirden. Soyması bir dert olmuştu

Dikenlerinin yumuşaması için suda bekletme işini bilmiyordum. Meyveyi soyma usulü de güzelmiş.

Tanıtım için teşekkürler Mediter, ellerine sağlık.

@**Mediter** · 09.05.2015, 00:05

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Arwen

Bunlar yeniyormuymuş. Çiçekleri çok hoşuma gidiyordu. Komşunun bahçesinden koparayım artık
@Mediter kendini göstermesen olmaz yani

Sevgili @Arwen,
Evet yeniliyor, çok tatlı olmasa da, bol çekirdekli ve ilginç bir tadı var.
Koparırken çok dikkatli olamanı tavsiye ederim. Kaktüsleri bilirsin, küçük dikenler battığı yerde kırılıp kalıyorlar.

Kendimi göstermek mi?

Asla!

Kendimi ne zaman göstersem; ya çarpılıyorlar veya nazar ediyorlar.

Tüh ya!

Sanırım sen, konuyu hazırlayışım için ''kendini göstermesen olmaz!'' dedindi.

Elimde değil, (her ne konuda olursa olsun) yaptığım işi ya elimden geldiğince en iyi yapmaya veya hiç yapmamaya alışmışım.
İltifatın ve beğenin için teşekkürler.

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Redwine

Çiçeği çok güzel...
İsimlerine çok güldüm ama Kaynanadili, eşek inciri...
Tanıtım için teşekkürler Mediter...
Ellerine sağlık...

Sevgili @Redwine,
Gerçekten çiçekleri çok güzel, kendi çekimim olan fotoğrafları bugün çektim. Bazılarında çiçek de vardı, ççeği yakın çekim yapabilmek için ,bitkilerin etrafında epey turladım ama kaktüsler çok büyüktü ve çiçekleri en yüksek dallarındaydı.

''Kaynanadili''ni anlarım da, ''eşek inciri'' ismini neden vermişler ben de anlayamadım.

Beğenin için ben teşekkür ederim.

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Çengelli İğne

Hımmm çiçeği gerçekten çok güzel ve ben şu halini alayım.
Teşekkürler.

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Çengelli İğne

Sevgili @Çengelli İğne,
Doğrusunu istersen, ben meyvenin fotoğraflarını çekme veya meyveyi toplama konularında yardım etmeni beklerdim.

Hazır servis açılmış tabağı götürmeni değil.

Şaka şaka , afiyet olsun.
Beğenin için ben teşekkür ederim.

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Canan

Alanya'ya gittiğimde almıştım dikenli incirden. Soyması bir dert olmuştu

Dikenlerinin yumuşaması için suda bekletme işini bilmiyordum. Meyveyi soyma usulü de güzelmiş.

Tanıtım için teşekkürler Mediter, ellerine sağlık.

Sevgili @Canan,
Dikenlerin yumuşayıp batma sertliğin kaybetmesi için suda bekletmek gerekli...
Bazı kişiler, suda beklettikten sonra meyveyi soymadan, saptan-uca iki yarım yumurta şeklinde bölüp, kaşıkla içini yiyorlar. Ama o şekilde yine (midye yer gibi) kabuktan tutmak gerekiyor ve (dikenler suda iyice yumuşamamışsa) diken batma tehlikesi hala olabiliyor.
İlgi ve beğeniniz için ben teşekkür ederim.

@**Çengelli İğne** · 09.05.2015, 00:08

@Mediter

Dikenleri olmasa tükkan senin yardım ederdim başka meyvelerde görüşmek üzere

@**Mediter** · 09.05.2015, 14:42

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Çengelli İğne

@Mediter
Dikenleri olmasa tükkan senin yardım ederdim başka meyvelerde görüşmek üzere

Sevgili @Çengelli İğne,
Senin şiirlerinde, paylaşımlarından anladığım kadarıyla, acılara dayanıklısın da, dikenlere de dayanırsın diye çağırdıydım

@**Çengelli İğne** · 09.05.2015, 14:47

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Mediter

Sevgili @Çengelli İğne,
Senin şiirlerinde, paylaşımlarından anladığım kadarıyla, acılara dayanıklısın da, dikenlere de dayanırsın diye çağırdıydım

Acıların kadınıyız zaten bir de fiziksel olarak canımızı yakmayalım dimi ama

08.05.2015, 18:28	#1
Çevrimdışı @Mediter Uzman Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Mediter	Kaynanadili \| Frenk İnciri \| Hint İnciri \| Eşek İnciri \| Dikenli İncir Ülkemizde, kaynanadili, Frenk inciri, Hint inciri, eşek inciri veya dikenli incir olarak tanınan bitki, kaktüsgiller familyasının bir türü olan ''Opuntia'' grubunun bir alt türüdür. Latince ismi ''Opuntia ficus-indica'' olan bitki ve meyvesinin İngilizce ismi; prickly pears (dikenli armutlar) 'dır. Bitkinin gövdesi, düz ve yassı büyük parçalar halinde eklemlidir ve yaprakları andıran gövde bölümleri üzerinde kabarcıklar, bu kabarcıklarda da dikenler bulunur. Dikenleri nedeniyle bahçe kenarlarına çit olarak da, dikim yapılır. Bitki yaşlandıkça, gövdeyi oluşturan bölümler odunsulaşır. Ülkemizde Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetiştirilebilen özellikle de Antalya, Adana ve Mersin illerinde yetişen Dikenli incir (Frenk inciri), bir kaktüs türü olması sebebiyle uzun süre susuz kalabilir ve kuraklığa dayanabilir. İlkbaharda (yaz başlarında) çiçek açar, çiçeklerin rengi türüne göre değişiklik gösterir. Çiçek evresinden sonra, meyve gelişmeye başlar. Önceleri yeşil renkli olan meyve, olgunlaştıkça, (meyvenin cinsine göre) sarı, turuncu, kırmızı veya erguvani renklere dönüşür. (Uzunluğu 5-10 cm arasında değişen) İrice bir yumurta büyüklüğünde olan meyvenin üzeri yer yer dikenlerle kaplıdır. Dikenler tüm yüzeye yayılmış olmayıp, meyve üzerinde (sivilce benzeri) noktasal bölgelerde toplanmıştır. Meyveye temas halinde (kılımsı) dikenler, ele batar, acı ve kaşıntı verir. Bu nedenle meyveye dokunulurken, toplanırken maşa veya eldiven kullanılmalıdır. YARARLARI Opuntia ficus-indica, meyvesi ve çekirdeğinden çıkartılan yağın, yüksek miktardaki tokoferol (E vitamini) içermesi nedeniyle , cilt, tırnak ve saç bakım kozmetiği üretiminde kullanılır. Fas'ta bu meyveden üretilen, Argan Yağı (Berberi, Fas Yağı) kozmetik alanında değerli bir üründür. * Elde edilen yağın,cildi nemlendirdiği, esnekliğini arttırdığı, ciltteki çatlakları (sivilce izlerini, lekeleri) giderdiği, tırnak etlerini güçlendirdiği, saç kırıklarını önlediği ve saçı beslediğine inanılır. * E ve C vitamini bakımından zengin olması nedeniyle, bitkinlik ve yorgunluğu giderip, zindelik sağladığına inanılır. Şeker hastalığına şifa olduğu ileri sürülür. Sindirim sistemini çalıştıran ve tok tutma özelliği nedeniyle, kilo vermeye yardımcı diyet olarak da yenir. KAYNAK-1 KAYNAK-2 KAYNAK-3 Mediter __________________

08.05.2015, 18:33	#2
Çevrimdışı @Mediter Uzman Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Mediter	Cevap: Kaynanadili - frenk inciri - hint inciri - eşek inciri - dikenli inc MEYVENİN SOYULMASI, SERVİS EDİLMESİ Maşa veya eldiven yardımı ile toplanan meyveler, (dikenlerinin yumuşaması için) suda bir süre bekletilir. Sudan alınan meyve (dikenlerinin hala batacağı düşünülerek) dikkatlice bir tabağa konur. Meyveye çatal batırılarak, alt ve üst kısımları kesilir. Alt ve üst kısımları kesilip atılan meyvenin üst kabuğu (yaklaşık 1 cm derinlikte kadar), saptan ,uca (ameliyat kesiği benzeri) kesilir. Bıçak kesiğin iç kısmına sokularak kabuk kaldırılarak meyve soyulur. Soyulan meyve istenilen boyutlarda dilimlenerek servis edilir. NOT: Soyulup hazırlanmış meyveler, buzluklarda bekletilip, donmuş halde servis edilirse daha serinletici olur. Bitkinin meyvesinin suyu sıkılarak içilebildiği gibi yapraklarından da yemek yapılmaktadır. Mediter __________________

08.05.2015, 18:58	#3
Çevrimdışı @Ekin Başına Buyruk Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Ekin	Cevap: Kaynanadili - frenk inciri - hint inciri - eşek inciri - dikenli inc Bunlar yeniyormuymuş. Çiçekleri çok hoşuma gidiyordu. Komşunun bahçesinden koparayım artık @Mediter kendini göstermesen olmaz yani __________________

08.05.2015, 19:10	#4
Çevrimdışı @Redwine "Her Şey Güzel Oldu" Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Redwine	Cevap: Kaynanadili - frenk inciri - hint inciri - eşek inciri - dikenli inc Çiçeği çok güzel... İsimlerine çok güldüm ama Kaynanadili, eşek inciri... Tanıtım için teşekkürler Mediter... Ellerine sağlık... __________________

08.05.2015, 19:16	#5
Çevrimdışı @Çengelli İğne «... Beklenen Şarkı ...» Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Çengelli İğne	Cevap: Kaynanadili \| Frenk İnciri \| Hint İnciri \| Eşek İnciri \| Dikenli İnc Hımmm çiçeği gerçekten çok güzel ve ben şu halini alayım. Teşekkürler.

08.05.2015, 19:49	#6
Çevrimdışı @Canan Çiçekci kız Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Canan	Cevap: Kaynanadili \| Frenk İnciri \| Hint İnciri \| Eşek İnciri \| Dikenli İnc Alanya'ya gittiğimde almıştım dikenli incirden. Soyması bir dert olmuştu Dikenlerinin yumuşaması için suda bekletme işini bilmiyordum. Meyveyi soyma usulü de güzelmiş. Tanıtım için teşekkürler Mediter, ellerine sağlık. __________________

09.05.2015, 00:08	#8
Çevrimdışı @Çengelli İğne «... Beklenen Şarkı ...» Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Çengelli İğne	Cevap: Kaynanadili \| Frenk İnciri \| Hint İnciri \| Eşek İnciri \| Dikenli İnc @Mediter Dikenleri olmasa tükkan senin yardım ederdim başka meyvelerde görüşmek üzere

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)