Denizlerimizde Kolyoz ve Uskumru'nun nesli neredeyse tükenmek üzere. Birbirlerine çok benzer yapıda olan bu balıklar tezgâhlarda sık görülmediklerinden pek tanınmazlar ve bundan dolayı birbirleriyle karıştırılırlar. Bunu bildikleri için bazı balıkçılar Kolyoz'u yerli Uskumru diye satabilmektedirler.

Gerçi Kolyoz da kötü bir balık değildir ama Uskumru’nun Kolyoz’dan daha çok biliniyor olması ve yerli Uskumru’nun lezzetinin daha tercih ediliyor olması bunun nedeni olabilir.

Denizlerimizde artık Uskumru av vermediğinden genellikle tezgâhlarda dondurulmuş ambalajlarından açılarak satılan Norveç Uskumrusu görülmektedir.

Eğer tezgâhta Kolyoz görürseniz ve balıkçınız bunu size uskumru diye satıyorsa da bence yine de satın alın. Bırakın o sizi kandırdığını düşünsün. Çünkü doğal ve yerli balığımız Kolyoz’a rastlamak bile büyük şans, bunun keyfini çıkarın.

Ama ne aldığınızı bilmek istiyorsanız bu iki balığı birbirinden ayıran özelliklere bir göz atın.

1-Gözler…. Kolyozun gözleri daha iridir / Uskumrunun gözleri daha ufaktır.

2-Ağız …… Kolyozun ağzı geriye doğru daha uzundur /Uskumruda ağzı yapısı daha kısadır.

3- Yüzgeçler … Kolyozun birinci sırt yüzgeci daha diktir ve üçgen biçimlidir.

4- Uskumru da yüzme kesesi çok küçüktür)

5- Kolyozda yüzme kesesi belirgin derecede büyüktür.

6- Uskumru daha lezzetlidir.

7- Vücut yapısı: kolyoz daha yuvarlaktır / uskumru daha yassıdır.

8- Kolyozda yanlarda sarımsı lekeler vardır / uskumruda pembe gibidir.

9-Uskumrunun kuyruk çatalı boş gibidir yani daha keskin bir açı yapar./kolyozda bu dip nokta doludur daha yumuşak açı yapar.

10-Uskumruda sırt 1 ana (ön) yüzgecinde 11 diken vardır/ kolyozda 10 adet diken vardır.

11-Uskumrunun sırt çizgileri aşagıya dogru oldukça düzgün paralel iner/kolyozda bu düzen yoktur desenler daha karışıktır.


Konu ve bilgilendirme için teşekkürler Dilaver, ellerine sağlık.

Kolyoz'u tezgahta görsem Uskumru sanırım...

O kadar ince farklar var ki aralarında ama artık karıştırmam...

Öğrenmiş bulunmaktayım...

Ellerine sağlık Dilaver...

Teşekkürler...

Okudum, anladım ama ben tezgaha gidince hangisinin gözü büyüktü, hangisi benekliydi vs. alayını karıştırırım.

@Dilaver bunun daha kolay yolunu bulamazsan ben Çupra ve Levreğe takılmaya devam ederim.