Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Börek | Çörek

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 12.07.13, 23:46   #1
Moderator

Dilaver - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2012
Konular: 413
Mesajlar: 3,678
Ettiği Teşekkür: 18745
Aldığı Teşekkür: 20023
Rep Derecesi : Dilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Uykucu
Standart Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tarifi

Forumda bu kadar maharetli, bu kadar bilgili, bu kadar damak zevki gelişmiş hanımlar ve beyler varken bir ''Su Böreği'' tarifi görememek beni üzdü açıkçası..

Belki zor bir börek olduğu için kimse cesaret edememiştir, diye düşündüm.. Ehh madem kimse cesaret edemiyor, ben yapıvereyim de forumdaşlar faydalansın gari











Efenim önce malzemeler:

  • 5 yumurta,
  • 6-7 su bardağı un,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • Yeteri kadar ılık su.


  • 200 gr tuzsuz beyaz peynir ya da lor,
  • Yarım demet maydanoz.



5 adet yumurtayı güzelce çırpıyoruz, genişçe bir kabın içinde un, tuz ve yeterli ılık su ile hamurumuzu yoğuruyoruz, klasik ifade ile kulak memesi kıvamı iyidir...

Yoğurup 6-7 parçaya böldüğümüz hamurumuzu biraz kenarda dinlendirelim, üzerini nemli bir bezle kapatmayı unutmayalım lütfennn ...

Bu arada iç harcımız için peynirimizi rendeliyoruz ( lor benim tercihimdir).. Maydanozu kıyıyoruz ve peynirle karıştırıp bir tabağa alıyoruz. Bu da bittikten sonra 3 lt suyu geniş bir tencerede kaynatalım. Hemen yan tarafına da başka bir tencere içinde 3-5 lt soğuk suyu hazırlayalım.

Dinlendirdiğimiz
parça hamurlarımızı ki bunları genelde ''beze'' olarak adlandırıyoruz, iki tanesini ayırıp diğerlerini yufka olarak açıyoruz..

Fırın tepsimizi hafif ısıttıktan sonra yağlayalım ve bir beze alıp tepsimizin altına elimizle bastırarak iyice yayalım.. Hafifçe sıvıyağ dökersek, çok az ama hamuru yaymamıza yardımcı olur.

Açtığımız yufkaları kaynar suyun içinde bir dakika kalacak şekilde kaynatıyoruz..Bir dakika sonunda, kevgir yardımı ile kaynar sudan aldığımız yufkalarımızı soğuk su dolu tencere içine koyup bir kaç saniye sonra çıkarıyoruz, bu şoklama işlemidir..

Soğuk sudan hemen çıkarttığımız yufkamızı tepsimize koyup güzelce düzelterek yayalım lütfen..

(Ben tercihen tepsi içine yaydığım bu şoklanmış yufkanın üzerine hafifçe tereyağı gezdiriyorum ve ceviz içi de ilave ediyorum, ağır gelmezse size uygunsa tavsiye ederim.)

Yaydığımız yufkanın üzerine peynir ya da lor ile hazırladığımız maydanozlu harcımızı da serpiştirelim...

Ardından tekrar bir yufkayı kaynatalım ve soğuk suyla şoklayıp, tepsiye alalım. Üzerini hafif yağladıktan sonra iç harcımızdan yine üzerine yayalım..

Bu şekilde yufkalar üst üste dizildikten sonra, başlarken kenara ayırdığımız bezeyi yufka olarak açıp en üste yayıyoruz... Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz...

Önceden 170 dereceye ısıttığımız fırınımızın içine atıyoruz, üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz..

Afiyet olsuunn ...




__________________

Tanrılar, erkeklerin ''balıkta'' geçirdiği zamanı ömründen saymaz. (Babil Atasözü)
Dilaver isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
22 Üyemiz Dilaver'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 12.07.13, 23:54   #2
Geciken gözyaşı hiçbir şey çözmez...

Liaaa - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2011
Konular: 591
Mesajlar: 5,102
Ettiği Teşekkür: 42311
Aldığı Teşekkür: 21993
Rep Derecesi : Liaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevher
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Su Böreği

Midem şimdiden kazındı!

Ellerine sağlık Dilaver.
__________________
Liaaa isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
12 Üyemiz Liaaa'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.07.13, 00:26   #3
...> Ata'm İzindeyiz <...

Türkü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2011
Konular: 16
Mesajlar: 3,220
Ettiği Teşekkür: 31206
Aldığı Teşekkür: 18851
Rep Derecesi : Türkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Keyifli
Standart Cevap: Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tari

Ben yapamam şahsen, madem sen bu kadar heveslisin adresimi veriyorum bir an evvel balık ile birlikte yollarsın artık. 1 tepsi yetmez ona göre
__________________
Türkü isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
12 Üyemiz Türkü'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.07.13, 00:32   #4
Yönetici

Basakca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2009
Konular: 2209
Mesajlar: 13,401
Ettiği Teşekkür: 85366
Aldığı Teşekkür: 82586
Rep Derecesi : Basakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Ruhsuz
Standart Cevap: Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tari

Yamak ve usta birleşimden ortaya çıkan nefis bir görüntü.


Dilaver, çokk uzun zamandır yemiyorum. Sevabına bir yapsan da yesem. Ama gözümün önünde yapacan.

İşin latifesi bir yana da damak zevkine düşkün biz bayanlar olarak bu enfes tarifi nasıl gözden kaçırmışız diye hayıflanmadım değil yani.

Ama olsun en azından güzide forumuzda bulunan bir o kadar da kıl centilmen arkadaşlarımızın bu tür konulara da el atıp kendi familyalarına örnek teşkil etmeleri gurur verici.

Demek ki iyi fırçalıyoruz.

Teşekkürler Dilaver.

Ayy pardon aşçı yamağı Dilaver Usta diyecektim de parmaklarım sürçtü.





__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve sıçtığı bok olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

Basakca isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
12 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.07.13, 00:32   #5
Moderator

Dilaver - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2012
Konular: 413
Mesajlar: 3,678
Ettiği Teşekkür: 18745
Aldığı Teşekkür: 20023
Rep Derecesi : Dilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Uykucu
Standart Cevap: Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tari

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Türkü Mesajı göster
Ben yapamam şahsen, madem sen bu kadar heveslisin adresimi veriyorum bir an evvel balık ile birlikte yollarsın artık. 1 tepsi yetmez ona göre
1 tepsi yetmez mi .... Ya ben zaten yapmasını bilmiyordum da, netten bulduydum tarifi de... Onu paylaştıydım da...
__________________

Tanrılar, erkeklerin ''balıkta'' geçirdiği zamanı ömründen saymaz. (Babil Atasözü)
Dilaver isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
11 Üyemiz Dilaver'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.07.13, 00:39   #6
Yönetici

Basakca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2009
Konular: 2209
Mesajlar: 13,401
Ettiği Teşekkür: 85366
Aldığı Teşekkür: 82586
Rep Derecesi : Basakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Ruhsuz
Standart Cevap: Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tari

Biz netini metini, kekini anlamayız Aşçı yamağı Dilaver Usta.

Sadece isterüüüükkkkk.




__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve sıçtığı bok olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

Basakca isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
12 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.07.13, 00:43   #7
Moderator

Dilaver - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2012
Konular: 413
Mesajlar: 3,678
Ettiği Teşekkür: 18745
Aldığı Teşekkür: 20023
Rep Derecesi : Dilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Uykucu
Standart Cevap: Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tari

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Basakca Mesajı göster
Yamak ve usta birleşimden ortaya çıkan nefis bir görüntü.


Dilaver, çokk uzun zamandır yemiyorum. Sevabına bir yapsan da yesem. Ama gözümün önünde yapacan.

İşin latifesi bir yana da damak zevkine düşkün biz bayanlar olarak bu enfes tarifi nasıl gözden kaçırmışız diye hayıflanmadım değil yani.

Ama olsun en azından güzide forumuzda bulunan bir o kadar da kıl centilmen arkadaşlarımızın bu tür konulara da el atıp kendi familyalarına örnek teşkil etmeleri gurur verici.

Demek ki iyi fırçalıyoruz.

Teşekkürler Dilaver.

Ayy pardon aşçı yamağı Dilaver Usta diyecektim de parmaklarım sürçtü.


Baştan sona iğnelerle dolu bir yorum.. Sanki biz Su böreğini kozmik oda da yapıyoruz

Efenim her zaman söylüyorum, bazı hanımlar hep laf üretiyor.. Böreklerin pîr'i Su böreği forumda nasıl olmaz?? İlla ki oklavayı kapacaz ki .....

Bu tür konulara girmiyoruz diye fırça atarsınız da, hep söylediğim şey; konunun yeri Forum Gerçek > Kadınların Dünyası> mutfak ....

Bakınız Kadınların dünyası içinde yemek bölümü sayın yöneticim.. Anlatabildim mi ??

(Fırça yemeden susayım artık )
__________________

Tanrılar, erkeklerin ''balıkta'' geçirdiği zamanı ömründen saymaz. (Babil Atasözü)
Dilaver isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
13 Üyemiz Dilaver'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.07.13, 00:44   #8
Deniz Sevengillerden

ReaL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2602
Mesajlar: 29,977
Ettiği Teşekkür: 160812
Aldığı Teşekkür: 177204
Rep Derecesi : ReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Arastirmaci
Standart Cevap: Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tari

Hayal kırıklığı yaşadım.

Başlığı görünce gerçekten Dilaver yaptı sandım. Bayanlara çemkirecektim ne güzel.

Konu düzenlemesi çok güzel olmuş Dilaver..

Ellerine sağlık, teşekkürler..

__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
ReaL Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
13 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.07.13, 00:48   #9
Moderator

Dilaver - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2012
Konular: 413
Mesajlar: 3,678
Ettiği Teşekkür: 18745
Aldığı Teşekkür: 20023
Rep Derecesi : Dilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Uykucu
Standart Cevap: Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tari

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi ReaL Mesajı göster
Hayal kırıklığı yaşadım.

Başlığı görünce gerçekten Dilaver yaptı sandım. Bayanlara çemkirecektim ne güzel.

Konu düzenlemesi çok güzel olmuş Dilaver..

Ellerine sağlık, teşekkürler..

Abi bu bile yeter aslında çemkirmek için hanımlara.. Ben bunu gerçekten yaparsam, bi daha mazallah yemek konusu açamazlar ..
__________________

Tanrılar, erkeklerin ''balıkta'' geçirdiği zamanı ömründen saymaz. (Babil Atasözü)
Dilaver isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
13 Üyemiz Dilaver'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.07.13, 00:50   #10
Yönetici

Basakca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2009
Konular: 2209
Mesajlar: 13,401
Ettiği Teşekkür: 85366
Aldığı Teşekkür: 82586
Rep Derecesi : Basakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Ruhsuz
Standart Cevap: Aşçı Yamağı Dilaver Usta'dan Ağzınıza Layık Bir Tad | Su Böreği Tari

Konu başlığını görünce bende azcık hüsrana uğradım. Ama azcık.

Hiç olmazsa bu da bir başlangıçtır diyerek ara gazı vermeye devam edersek eğer yarın Dilaver'i yüzü gözü un içinde fotoğraflarla süslü yemek konusunda görürüz.


Real, yamağın olmaya aday olmakla kalmamış üstüne de "usta" sıfatını götürecekmiş gibi görünüyor. Gardını al derim.




__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve sıçtığı bok olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

Basakca isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
12 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
aşçı yamağı, börek, börek çeşidi, börek tarifi, börekler, hamur işi, su böreği, su böreği tarifi, tarif, tarifler


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


İlgili Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Kolay Su Böreği Tarifi Basakca Börek | Çörek 7 29.10.16 22:08
Boşnaklarca Dillendirilen Adıyla Meşhur Boşnak Böreği | Pita Basakca Börek | Çörek 21 03.01.16 01:53
Rumeli Böreği (Damat Böreği) Gulbade Börek | Çörek 2 24.02.13 13:16
Ispanaklı Gül Böreği İmge Börek | Çörek 35 02.02.13 16:50
Patatesli Kıymalı Kol Böreği LaLe Börek | Çörek 8 15.06.10 19:21


WEZ Format +3. Şuan Saat: 14:13.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2017 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.