• Malzemeler

►6 adet yufka
►1 su bardağı su (Yufkalar kalınsa 1.5 bardak su ekleyin)

►1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı

• İç malzemesi

►200 gr. Beyaz peynir

►Yarım demet maydanoz

• Üzeri için:

►1 yumurta sarısı
►1 yemek kaşığı zeytinyağı
►1 yemek kaşığı su

• Büzgülü Duvak Börek Tarifi

Su ve yağı derin bir kaba koyup karıştıralım.
Yufkanın birini masaya serelim.Üstüne 4-5 yemek kaşığı kadar karışımdan döküp fırça ile her tarafına sürelim.
Yufkayı dörde bölün. Her parçanın ucunu geniş kısma doğru büzerek toparlayalım.2 uçtan birini diğerinin üstüne katalım.
İç malzemesinden biraz ortaya doğru ekleyip en uç kısmı için üstüne, büzdürülüp toparlanmış bölümü de üstüne kapatalım.
Bütün yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz. Fırın tepsisine yaptığımız börekleri dizelim.
Üstüne su, yağ ve yumurta sarısı karşımından sürelim 200 derecelik fırında üstü kızarana dek pişirelim.
Afiyet olsun.

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

Yine her zamanki gibi dakiksiniz!Geldiğiniz nasıl da belli oluyor!Hemen nefis tarifler,lezzetler!Bu tarifi bilgisayarıma kopyaladım;muhakkak yaptıracağım!

__________________

Çok basit ama kıymalısı daha güzel olur

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

Kesinlikle.Benim aklımda zaten kıymalısı vardı.Yarın/bugün eve gelen kadına yaptırırım belki ama esas size sözüm vardı;benim annemin elde açılan hamurdan yaptığı içi kıymalı,fıstıklı,üzümlü böreği.Umarım kısa süre sonra bu da olur.

__________________

Unutmuştum ben onu , gelsin artık merak ediyorum .

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

Annem 86 yaşında ve hafıza gelip gidiyor.Geçenlerde tarifini sordum,bir kısmını anlattı,sonra durdu ve hatırlamıyorum dedi!

Ama en azından tahminimi şimdiden yazayım.Maksat hamuru çok ince açmak ve tabii kat kat olacağı için birkaç tane açmak lazım ama aralarına tabii biraz zeytin yağı sürmek gerekiyor.Sonra orta yağlı dana kıyması ile fıstık ve kuş üzümü konulduktan sonra bir çorba kaşığı tereyağ ve sonra iş bunu fırında pişirmeye geliyor.Üstü nar gibi kızarınca ve şişince tamamdır.Yerken ağızda dağılır.Aslında bunu,daha önce kız kardeşimden tarifini verdiğim poğaça gibi de düşünebilirsiniz.Zaten mükemmel yapana kadar,bir kaç kere deneme-yanılma metodu en iyisidir.

__________________

Ezbere yapacağız yani , ölçüsünü bilmeden biraz zor .

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

Öyle gözüküyor.Ama siz bu konularda tecrübeli olduğunuz için o kadar da çok defa denemezsiniz en azından...

__________________

Yazılan malzemeye göre yaparım belki ama aynı lezzet olurmu bilemem .

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''