Malzemeler

• 2 su bardağı un,
• 1 yemek kaşığı kuru maya,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• tuz ve ılık su veya 2 tane ekmek hamuru,
• hamuru açmak için 1 su bardağı sıvı yağ
• Üstü için;
• 150 gram kıyma,
• 1 adet soğan,
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• yeteri kadar maydanoz,
• tuz,kimyon,karabiber ve pul biber
• Not: Tarif 4 kişiliktir kalabalıksanız miktarları ölçüye göre arttırın.

Tarif

• Hamuru hazırlamak için ılık suyun içine mayayı ve şekeri koyup kabarmasını bekleyin.
• Kabaran sıvıyı un ve tuz karışımına koyup iyice kabarmasını bekleyin.
• Hamur iki kat artınca fırın tepsinin içine yarım bardak yağı döküp portakal büyüklüğünde hamuru yağın içinde yayarak açın sonra onları kare olacak şekilde katlayın.
• Yani önce ön tarafı hamurun yarısına diğer tarafı da diğerine gelecek şekilde katlayın.
• Uzun yarı yarıya katlanmış bir hamur elde edeceksiniz uç kısımlarda birbirine değecek şekilde katlayın katlanan yerler altta kalacak hamurun üstü düz olacak.
• Yağ azaldıkça tepsiye yağ dökün bu börek yağın içinde açılan ama çok yağlı olmayan bir börek.
• Bir başka tepsiye aralıklı olarak dizin.
• Hamur iki kat artınca fırın tepsinin içine yarım bardak yağı döküp portakal büyüklüğünde hamuru yağın içinde yayarak açın sonra onları kare olacak şekilde katlayın.
• Yani önce ön tarafı hamurun yarısına diğer tarafı da diğerine gelecek şekilde katlayın.
• Uzun yarı yarıya katlanmış bir hamur elde edeceksiniz uç kısımlarda birbirine değecek şekilde katlayın katlanan yerler altta kalacak hamurun üstü düz olacak.
• Soğanı rendeleyin,maydanozu kıyın ,kıyma,salça,nar ekşisi,tuz ve baharatlarla yoğurun.
• Kare hamurların üstüne birer parça koyup elinizle hamurun üstünde kalacak şekilde yayın.
• 40-45 dakika tepside mayalanmaya bırakın.
• Börekler kabarınca 180-200 derecede kıymalar pişene kadar pişirin.
• Hamurun kızarmasını beklemeyin sonra kıymalar yanar.
• Pişince üstüne kağıt koyup elinizle su serpin.
• 10dakika sonra servis edin.

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

Bu kelimelerle anlatılamayacak bir lezzet galiba!.Ben bunun adını aslında ''kaypak'' böreği taktım!Adam bunu yerse kaypak olur resmen!

Mektubun geldi Hatay'dan,sen bunu yiyince vazgeçme kaypak'tan!

Ne tekerleme oldu ama!

__________________

Olmuş valla
görüntü güzel lezzette ona kezadır

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

Neyse!Uyarladık işte!

__________________

Börekleri gözümün önünden ayırmayayım da başına bir şey gelmesin.
Cem'in ayırdıkları galiba bunlar.

Yine çok güzel bir tarif ve börek. Bu börek rüyama girer valla. Kaypak böreğinin üzerine midye tatlısı. Ye babam ye.

Börekler için teşekkürler Suzim.

__________________

Size afiyetler olsun ben kaçtım

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

Renkli rüyalar.

__________________