Kayseri Yağlaması

@**Suzim** · 11.12.2015, 00:41

Kayseri Yağlaması

Hamuru için malzemeler

500 gr. un
1 su bardağı su
½ su bardağı süt
10 gr. yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Kıymalı harç için malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
350 gr. kıyma
2 tane kuru soğan
2 tane yeşil sivri biber
6-7 adet domates
1 yemek kasığı domates salçası
1 yemek kasığı biber salçası
1,5 su bardağı su
Pul biber
Tuz
Karabiber
Su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun.
Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.
İç harç için, tüm malzemeleri yemeklik doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve iyice pişirin. Ardından kıymayı ekleyin kavurun, sırasıyla biberi ekleyin.
Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin. Harcınızın biraz ıslak kalmasına özen gösterin.
Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişirin.
Hamurun birisini servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harçtan sürün. diğer hamuru üzerine yerleştirin bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma olacak şekilde kat kat yerleştirin.
4 dilim olacak şekilde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz.

Arda'nın Mutfağı | Yemek yapmaktan keyif alanlara.

@**Cem1907** · 11.12.2015, 01:49

Offf!Bu tam yağlama yıkamaya benziyor!Kimbilir lezzeti nasıldır?

.Çok teşekkürler Suzim!

@**Canan** · 12.12.2015, 16:30

Ben bu Kayseri Yağlaması'nı görmemişim. Eminim çok lezzetlidir.

Ellerine sağlık Suzim. Teşekkürler...

@**Nils'** · 12.12.2015, 17:26

Yapımı kolay en sevdiğim tariflerden. Harcın içine biraz zeytinyağı eklenirse daha güzel olur.

11.12.2015, 00:41	#1
Çevrimdışı @Suzim Müdavim Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Suzim	Kayseri Yağlaması Kayseri Yağlaması Hamuru için malzemeler 500 gr. un 1 su bardağı su ½ su bardağı süt 10 gr. yaş maya 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı sıvıyağ Tuz Kıymalı harç için malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 350 gr. kıyma 2 tane kuru soğan 2 tane yeşil sivri biber 6-7 adet domates 1 yemek kasığı domates salçası 1 yemek kasığı biber salçası 1,5 su bardağı su Pul biber Tuz Karabiber Su, süt, şeker, maya ve sıvıyağı bir kaba alıp maya eriyinceye kadar karıştırın. Unu yavaş yavaş katarak yumuşak bir hamur elde edin. Tuzu ekleyip yoğurun. Yoğurduğumuz hamuru mayalanması için yaklaşık bir saat kadar dinlendirin. İç harç için, tüm malzemeleri yemeklik doğrayın. Tavayı ateşe alıp ısıtın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyince soğanı tavaya alın ve iyice pişirin. Ardından kıymayı ekleyin kavurun, sırasıyla biberi ekleyin. Domatesler ve salçaları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Son olarak baharatlar ve suyunu ekleyin. Tüm sebzeler yumuşayıp su yarı yarıya çekinceye kadar pişirin. Harcınızın biraz ıslak kalmasına özen gösterin. Mayalanan hamurdan 12 beze çıkartın. Bezelerin her birini un serpilmiş tezgâhta pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağsız tavada her bir hamuru önlü arkalı pişirin. Hamurun birisini servis tabağınıza alın. Üzerine kıymalı harçtan sürün. diğer hamuru üzerine yerleştirin bu şekilde bir kat hamur bir kat kıyma olacak şekilde kat kat yerleştirin. 4 dilim olacak şekilde keserek servis edin. Dilerseniz yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz. Arda'nın Mutfağı \| Yemek yapmaktan keyif alanlara. __________________ ''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''

11.12.2015, 01:49	#2
Çevrimdışı @Cem1907 Uzman Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Cem1907	Cevap: Kayseri Yağlaması Offf!Bu tam yağlama yıkamaya benziyor!Kimbilir lezzeti nasıldır?.Çok teşekkürler Suzim! __________________

12.12.2015, 16:30	#3
Çevrimdışı @Canan Çiçekci kız Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Canan	Cevap: Kayseri Yağlaması Ben bu Kayseri Yağlaması'nı görmemişim. Eminim çok lezzetlidir. Ellerine sağlık Suzim. Teşekkürler... __________________

12.12.2015, 17:26	#4
Çevrimdışı @Nils' Gerçek Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Nils'	Cevap: Kayseri Yağlaması Yapımı kolay en sevdiğim tariflerden. Harcın içine biraz zeytinyağı eklenirse daha güzel olur.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder