Yunan Mutfagi

[@cavidann]

Midye Böreği

Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartmatozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket margarin
• açmak için nişasta

İç malzemesi için

• beyaz peynir

Yapılışı

Nişasta ve margarin hariç diğer malzemelerimizi koyarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.. hamurumuzu 15 dak. dinlenmeye bırakıyoruz.. Dinlenen hamurumuzu 4 bezeye ayırıyoruz.. Her birini yufka büyüklüğünde açıyoruz. Aralarına erittiğimiz margarinimizi sürüyoruz 4 kat üst üstüne hazırladığımız katları yavaş yavaş rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz.. Buzdolabında 2-3 saat bekletip parmak kalınlığında bıçakla kesip elimizle açarak içimizi koyup kapatıyoruz..tepsiyi yağlamadan yaptığımız midyeleri dizeriz.. 180 derece fırında pişiyoruz..

Not: Hamurumuzun içine tuz koymassak ve içinede ceviz koyarak midye tatlısı yapabilirsiniz..

Afiyet olsun...

Kete

Malzemeler

• 1 paket margarin 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurtanın beyazı (sarısı ketenin üzerine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket yaş maya
• tuz
• un

Börek Tarifi

Karıştırma kabına,erittiğiniz(ılınmış olacak) margarini alalım,sütü ilave edelim,yoğurdu ve yumurta beyazını ilave edelim.Yaş mayayı ılık su ile karıştırıp akışkan hale getirelim,karıştırma kabına alalım..Şeker ve tuz ilave edelim, sıvı yağı katalım..Unu ilave edip yoğurmaya başlayalım.Kıvama gelene kadar un ekleyelim.kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak..bir süre dinlendirelim. Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurtadan biraz büyük parçalar alalım, elimizde yuvarlayalım. Biz sade kete hazırlıyoruz. Arzunuza bağlı iç hazırlayarak ta yapabilirsiniz. Isıya dayanıklı fırın tepsisini yağlayalım,şekil verdiğimiz hamurları tepsiye dizelim.,bir saat mayalanmaya bırakalım.200 Derecelik fırına sürmeden önce yumurta sarısını sürelim üzerine ve pişmeye bırakalım.İçine sevginizi katmayı unutmayınız .Afiyet olsun.

[@OkyanusunKalbi]

Yunan Mutfağıyla Edirne'nin yemekleri birbirine benziyor.
Teşekkürler Cavidan hanım.

[@cavidann]

Evet Yunanlilarda yapiyorlar ayni Doner yaptiklari gibi yalnislik yok yani.....

[@Canan]

Buraya alis veris merkezlerinin bazilarina her hafta, farkli ülkelerin yiyecekleri getiriliyor.Yunanistanin Helva (halva ) si, sarma, kitirdik helva vs. Fakat, helvalarina diyecek yok, bizimkilerden cok daha güzel.

[@Nisan]

Türkiye'ye izine her sene arabamla gidiyorum, Özellikle Selanik,Gümülcineye girip o güzel böreklerinden yiyiyoruz gecekten cok nefis. Ayrica baklavalarida güzel ama serbeti biraz agir geliyor Türk damak tadina.

[@şölen]

Selanik göçmeni olmamıza rağmen ben sevmiyorum o ülkenin hiç bi şeyini.. herşeyi çalıntı ztn