Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 1 paket yaş maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un
• Yarım kilo beyaz peynir - Maydanoz.
  

Yağlamak için

• 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

• Mayayı küçük bir kapta toz şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin.

• Süt, ayçiçeği yağı ve tuzu ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun.

• Hamur toparlanınca unlanmış tezgâha alıp 5-10 dakika iyice yoğurun.

• 8 bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın.

• Üzerlerini tereyağı ve ayçiçeği yağı karışımıyla bolca yağlayıp, üst üste yerleştirin.

• Yağlanmış yufkaları bütünüyle tutup ters çevirin.

• Böylece en üste gelen, ilk koyduğumuz yufkayı alıp, masanın ortasına koyun.

• Parmaklarınızla, yumuşak hareketlerle inceltin.

• İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp, maydanozla karıştırılmış ufalanmış peynir yerleştirin.

• Rulo şeklinde sarın ve ortadan başlayarak tepsiye yerleştirin.

• 30 dakika mayalanması için bekletin.

• Yağ karışımından artan 2-3 yemek kaşığı yağa 1 yumurta sarısı ilave edin.

• Fırçayla böreğin üzerine sürün.

• Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın.

Bu çarşaf böreğini çarşfla açmıyorlarmıydı?

Bunun üzerinde bilimum teknoloji ve ekibini kullanmışlar.

Annemle, rahmetli anneannem birlikte yapmışlardı. Beyaz bir çarşafın üzerine almışlardı öteye beriye çekiştirip durmuşlardı.

Sonuçta ortaya kocamannnn bir yufka çıkmıştı.


Ey gidi günler eyyy...




He birde haftalık çizgi- mizah dergisi Çarşaf vardı.

Yoksa bu çarşaf o çarşaftan değil mi?

"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."