Hamsi Mücver - Trabzon Yöresinden

[@Silent Storm]

Hamsi Mücver

Malzemeler

• Hamsi........... 250 Gr
• Patates........ 2 Adet
• Yumurta..... 2 Adet
• Dereotu...... 1 Tutam
• Un............... 1 Su Bardağı
• Zeytinyağı
• Tuz, Karabiber

Hazırlanışı

Hamsileri kafalarını koparıp kılçıklarını çıkararak fileto olarak ayıklayın, yıkayıp durulayın. İkiye ayırıp her iki tarafını tuzlayın ve her filetoyu tekrar ikiye bölün.
Patatesleri soyup ince rendeleyin, sıkıp suyunu çıkarın.
Rendelenmiş patatesleri bir kaba alin ve önce yumurtaları ilave edip iyice karıştırın. Sonra sırası ile unu, ince kıyılmış dereotunu, hamsiyi tuz ve karabiberi ilave edip tekrar karıştırın.
Tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Çorba kaşığı ile karışımı yağa dökün ve mümkün olduğu kadar yassılaştırın. Bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek kızartın. Bu işlemi karışımın tamamı bitene kadar tekrarlayın.
Kızarmış mücverleri kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.

Not: Daha hafif olmasını istiyorsanız, karışımın tamamını yağlanmış tepsiye döküp 180oC’a ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz.

Afiyet Olsun

[@ReaL]

Ağzım sulandı...

Teşekkürler Silent Storm

[@Kartal]

Hakikatten bu saatte özendirdi ha


Ellerine sağlık

[@nuveyla nil turegun]

Hadi hamsiyi bulduk aldik diyelim bitmiyor ki bir de, boyle besili olanlari secmek lazim iclerinden... Tabakta servis konumuna gelenlere baktigim da hamsiden cok cinekop boyutlarina geldikleri goruyorum saka bir yana gercekten guzel bir tarif ben de, tam mucver ismine yakisir olsun diye tarifi harcin icine kabak rendeleyerek denemek istiyorum, tesekkurler...

[@Basakca]

Hamsi kuşu da sosyetemi uymuş ne
Adını mücver olarak değiştirmş gibi emme ben yine kuş diyeceğim

Tam olarak bilmiyorum belki hamsinin mücveride vardır gidip anneme bir sormam lazım ben kacar terlik yemeden

[@Silent Storm]

Orjinal Mesaj Sahibi Basakca

Hamsi kuşu da sosyetemi uymuş ne
Adını mücver olarak değiştirmş gibi emme ben yine kuş diyeceğim

Tam olarak bilmiyorum belki hamsinin mücveride vardır gidip anneme bir sormam lazım ben kacar terlik yemeden

Hamsi kuşuna benziyor belki ama hamsi kuşunda kuyrugu ile kılçığı ile yapmıorlar... Bunda hamsiler temizlendikten sonra hazırlanan karışımla hamsilerin etrafı sarılıyor... Bu arada nuveyla nil turegun arkadaşımıza da hamsilerin besili olmadıgını belirtmiş olduk Hamsiler etrafı karışımla dolu oldugu için besili gibi duruyor

[@cikilop]

Güzel görünüyor ama tadını bilemem
Teşekkürler paylaşım için.