Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Diğer Tatlılar

Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 31.10.17, 20:36   #1
İzindeyiz ATAM

Redwine - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2013
Konular: 3665
Mesajlar: 17,667
Ettiği Teşekkür: 72121
Aldığı Teşekkür: 66273
Rep Derecesi : Redwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Cap Canli
Standart Birbirinden Farklı ve Nefis Bal Kabağı Tatlı Tarifleri

Birbirinden Farklı ve Nefis
Bal Kabağı Tatlı Tarifleri




Kış mevsiminin karakteristik lezzeti balkabağının, bağışıklığı güçlendirmeden bağırsak hareketlerini hızlandırmaya, tok tutmadan cildi güzelleştirmeye dek birçok faydası bulunduğunu belirten Acıbadem Etiler Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu “Çoğumuz onu sebze olarak değerlendirirken aslında o; vitamin A, vitamin B, vitamin E, demir, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor ve posadan oldukça zengin bir meyve” diyor.


Hepimizin mutfağına en çok konuk olan hali klasik kabak tatlısı olsa da aslında onunla daha farklı ve nefis neler yapılabilir, keşfetmenin tam zamanı şimdi!

Çok geç olmadan, bal kabaklarının tadını doya doya çıkaracağınız, hepsi pek süslü çok lezzetli tatlılara bırakıyoruz sözü.




Klasik Bal Kabağı Tatlısı




Malzemeler

  • 1 kilogram bal kabağı
  • 250 gram toz şeker
Servisi için:
  • 1/2 su bardağıi nce çekilmiş ceviz içi
  • 1/2 su bardağı tahin
Püf Noktası
Yeşil ve sert kabuklarını aldığınız dilimlenmiş bal kabaklarını, toz şeker ilavesiyle kapağı kapalı tencerede ne kadar uzun süre bekletirseniz o kadar çok su salacaktır. Bu durum kabağın cinsine göre değişiklik gösterebilir, aksi takdirde az miktarda içme suyu eklemeniz önerilir. Kullandığınız toz şeker miktarını arzuya göre azaltıp artırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
  • Çekirdekli ve damarlı göbek kısmını aldığınız bal kabağının sert ve yeşil kabuklarını dikkatli bir şekilde kesip dilimleyin.
  • Dilimlediğiniz bal kabağını geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şeker serpip kapağı kapalı tencerede uzun bir süre (bir gece önceden olabileceği gibi en az 3-4 saat) bekletin.
  • Suyunu salan bal kabağını ocağa alın. Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
  • Şerbeti koyulaşan ve hafif yumuşayan kabakları ocaktan alın.
  • Kabak tatlısını soğuttuktan sonra servis tabaklarına alın. Tahin ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet Olsun...





Fırında Bal Kabağı Tatlısı




Malzemeler

  • 600 gram bal kabağı
  • 1,5 su bardağı su
Servisi için:
  • 50 gram ceviz içi
  • 4 tatlı kaşığı agave şurubu
Püf Noktası
Fırın poşeti içerisindeki su miktarı, yaklaşık bir parmak kalınlığında olmalıdır.
Nasıl Yapılır?
  • Dilimlenmiş bal kabaklarının kabuklarını soyun. Yeşil kısımlarını kullanmamaya özen gösterin.
  • Dilimlenmiş kabakları fırın poşetine yerleştirin. Yaklaşık 1,5 su bardağı suyu fırın poşetine aktarın. Kabakların üzerini geçmemesine dikkat edin.
  • Fırın poşetini sıkıca bağlayın. Üzerine kürdan yardımıyla birkaç delik açın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabaklar yumuşayıp, esmerleşene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
  • Pişen bal kabaklarını servis tabağına alın, soğumadan üzerine agave şurubu gezdirin.
  • Ceviz içlerini iri parçalar halinde üzerine serpiştirdikten sonra bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Tatlıyı; bir top light dondurma ile servis edebilir, tarçın gibi baharatlara servisinde yer verebilirsiniz.
Afiyet Olsun...


Bal Kabaklı Kek




Malzemeler


Bal Kabağı Püresi İçin:
  • 4 dilim bal kabağı (iri dilim)
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Kek İçin:
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 yemek kaşığı bal kabağı püresi
  • 2 adet yumurta
Püf Noktası
Bal kabağı püresi iyice soğuduktan sonra karışıma ekleyin. Aksi taktirde kabarmayı engelleyecektir.

Nasıl Yapılır?


Bal Kabağı Püresinin Hazırlanışı:
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  • Dilimlenmiş bal kabaklarını yağlı kağıdın üzerine dizin ve yumuşayana kadar fırınlayın.
  • Fırınlanan ve iyice yumuşayan bal kabaklarını çatal yardımıyla ezin.
  • Ezilen bal kabaklarını minik bir sos tenceresinin içine alın. Şeker, tarçın ve cevizi ilave edip karıştırın. 2-3 dakika fokurdatın ve püreyi soğumaya bırakın.
Kek Hamurunun Hazırlanışı:
  • Şeker ve tereyağını krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  • Kuru malzemeleri başka bir kaba eleyin.
  • 3 seferde kuru malzemeleri tereyağlı karışıma ekleyin. Bu aşamada çırpma yapmayın ve tahta kaşık veya spatula yardımıyla çevire çevire hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
  • Bal kabağı püresini ilave edin ve hafifçe karıştırın.
  • Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Kek harcını dökün ve 165 derece fırında 40-45 dakika pişirin. İşte bu kadar.
Servis Önerisi
Üzerini süslemek için; 2 adet yumurta akı ve 2 yemek kaşığı pudra şekerini çırparak kaşıkla kekin üzerine dökerek süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...


Bal Kabaklı Tart




Malzemeler


Bal Kabağı Püresi İçin:
  • 1/2 adet bal kabağı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı nişasta
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1/2 su bardağı şeker
Tart Hamuru İçin;
  • 270 gram un (2 su bardağı)
  • 180 gram tereyağı (3/4 su bardağı)
  • 90 gram şeker (1/2 su bardağı)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilin
Püf Noktası
Tart hamurunun ağızda dağılan leziz bir dokusu olmasını istiyorsanız soğuk tereyağı kullanmalısınız.
Pişirme Önerisi
Dilerseniz hamuru ağırlıkla pişirmeden tart kalıbına yerleştirdikten sonra direkt püreyle de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?


Bal Kabağı Püresini Hazırlamak İçin:
  • Dilimlenmiş bal kabaklarını 200 derecelik fırında 30-35 dakika yumuşayıncaya kadar fırınlayın.
  • Fırınlanan bal kabaklarını bir kabın içine alın ve ezin.
  • Minik bir sos tavasına alın şeker ve tarçını ilave edin.
  • Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla sulandırın.
  • Kaynayan pürenin içine nişastayı ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın. En son cevizleri ilave edin ve işte tamamdır.
Tart Hamurunun Hazırlanışı:
  • Unu geniş bir kaba eleyin ve soğuk tereyağını parmak uçlarınızla una yedirin.
  • Diğer malzemeleri de ilave edin ve katlayarak yoğurun.
  • Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  • Dinlenen tart hamurunu iki yağlı kağıt arasında incelterek tart kalıbına yerleştirin.
  • Üzerine yağlı kağıt koyun ve pişirme ağırlıklarını ekleyin(nohut vs.). 10 dakika ağırlıkla hamuru pişirin.
  • Tart hamurunun üzerindeki ağırlıkları alın ve bal kabağı püresini ekleyin. 10 dakika da bu şekilde pişirin ve fırından çıkartın. Soğumasını bekleyin ve afiyetle servis edin.
Afiyet Olsun...




Bal Kabaklı Muffin




Malzemeler

Bal kabağı püresi için:
  • 2 dilim bal kabağı (iri dilim)
  • 2 adet çubuk tarçın
  • 1 çay bardağı su
Muffin harcı için:
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı dut kurusu (şeker yerine)
  • 1 su bardağı tam tahıllı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Süslemesi için:
  • 2 yemek kaşığı kurutulmuş yaban mersini
Pişirme Önerisi
Bal kabaklarını fırında pişirdikten sonra da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  • Kabuklarını ayıkladığınız bal kabağı dilimlerini iri parçalar halinde kestikten sonra su ve çubuk tarçın ilavesiyle kısık ateşte haşlayın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Dut kurularını mutfak robotunda iri toz şeker taneleri gibi kalana kadar çekin.
  • Tam tahıllı un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın.
  • İnce çekilmiş dut kurusu, yumurtalar, ayçiçek yağı, karbonat ve püre haline gelen haşlanmış bal kabağını ayrı bir kapta 10 dakika kadar çırpın.
  • Sıvı muffin karışımına kuru malzemeleri katıp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
  • Karışımı, içine kağıt muffin kalıpları yerleştirdiğiniz kalıplara eşit olarak dağıtın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdiğiniz bal kabaklı muffinleri, soğuduktan sonra kalıplarından çıkartın. Kurutulmuş yaban mersinleriyle süsleyip servis edin.
Afiyet Olsun...



Bal Kabaklı Çörek




Malzemeler


Çörek hamuru için:
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket instant maya
  • 1/4 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı haşlanmış bal kabağı püresi
İçi için:
  • 1 su bardağı haşlanmış bal kabağı püresi
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
Üzeri için:
  • 120 gram beyaz çikolata
Püf Noktası
Yumurta, tereyağı vb. kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.Fırın tepsisi üzerinde, oda ısısında mayalanan hamurlar büyüyüp birbirine değmeye başladığında panik yapmayın.Kaynamakta olan su buharının eriyen beyaz çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat edin.

Nasıl Yapılır?

  • İnstant mayayı; ılık süt ve toz şekerle karıştırıp mayanın aktive olması için kısa bir süre oda sıcaklığında bekletin.
  • Elenmiş unun belli bir bölümünü karıştırma kabına alın. Orta kısmını çukur gibi açın. Kenar kısımlarına tuz serpiştirin.
  • Aktive olan maya karışımı, yumurta, tereyağı ve bal kabağı püresini karıştırma kabına alın. Kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alıp hamuru toparlanana kadar yoğurun.
  • Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmek için kalan unu azar azar ekleyip yoğurma işlemini sürdürün.
  • Yumuşak bir kıvam alan hamuru, hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde dikdörtgen şeklinde açın. Çok ince olmamasına özen gösterin.
  • Kenar kısımlarda hafif boşluk bırakıp tarçınla karıştırdığınız haşlanmış bal kabağı püresini üzerine yayın. Toz şeker ve ince çekilmiş ceviz içini serpiştirin.
  • Kenar kısımlardan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın. Keskin bir bıçak yardımıyla 10 eşit parçaya böldüğünüz hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Mayalanıp daha da büyümesi için oda ısısında, 30 dakika kadar bekletin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif bir renk alana kadar pişirin.
  • Çöreklere en eğlenceli dokunuşu yapmak için; küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız beyaz çikolatayı, kaynamakta olan bir suyun olduğu tencere üzerinde benmari usulü eritin.
  1. Fırından çıkardığınız ve kısa bir süre dinlendirdiğiniz çöreklerin üzerine eritilmiş beyaz çikolatayı gezdirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Bal kabaklı çöreklerin üzerine beyaz çikolata yerine tahin de gezdirebilirsiniz.

Afiyet Olsun...

__________________
Redwine isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Redwine'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 31.10.17, 21:49   #2
İzindeyiz ATAM

Redwine - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2013
Konular: 3665
Mesajlar: 17,667
Ettiği Teşekkür: 72121
Aldığı Teşekkür: 66273
Rep Derecesi : Redwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Cap Canli
Standart Cevap: Birbirinden Farklı Ve Nefis Bal Kabağı Tatlı Tarifleri

Bal Kabaklı Muhallebi



Malzemeler

Bal kabağı püresi için:
  • 1 kilogram bal kabağı
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3/4 su bardağ su
Yaban mersini püresi için:
  • 1,5 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3/4 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Kreması için:
  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
Servisi için:
  • 2 yemek kaşığı ince çekilmiş antep fıstığı
  • 1 yemek kaşığı doğranmış kuru yaban mersini
Pişirme Önerisi
Toz şeker ilavesiyle bir gece önceden tencereye bastığınız bal kabaklarını, sularını salması için bekletebilir ekstra su eklemeden de kısık ateşte pişirebilirsiniz. Krem şanti yerine süt, toz şeker, un ve buğday nişastası ilavesiyle hazırladığınız muhallebiyi tatlı yapımında kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
  • Kalın kabuklarını soyup çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra yeşil kısımlarını aldığınız bal kabağını dilimleyin. Bol suda yıkayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın.
  • Bal kabağı dilimlerini derin bir tencereye dizin. Toz şeker ve su ilavesiyle, kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede yumuşayana kadar pişirin. Şerbetini içine çeken ve pişen bal kabağını blender yardımıyla püre haline getirin.
  • Yaban mersini püresi için; kurutulmuş yaban mersinlerini toz şeker ve su ilavesiyle kısık ateşte pişmeye bırakın. Mısır nişastası ilavesiyle kıvamını bağladıktan sonra ocaktan alın. Blender yardımıyla püre haline getirin.
  • Geniş bir karıştırma kabına aldığınız toz krem şantiyi soğuk süt ilavesiyle çırpın. Yoğun bir kıvam alması için buzdolabında soğumaya bırakın.
  • Servis bardaklarına bir kat yaban mersini püresi, bir kat krem şanti, bal kabağı püresi ve yaban mersini püresi olmak üzere paylaştırın.
  • Çırpılmış krem şanti, doğranmış yaban mersini kurusu ve ince çekilmiş Antep fıstığı ilavesiyle süsledikten sonra soğutup sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet Olsun...



Bal Kabaklı Cheesecake


Malzemeler

Bal kabağı püresi:
  • 400 gram bal kabağı
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
Cheesecake tabanı için:
  • 300 gram yulaflı bisküvi
  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • 80 gram tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
Kreması için:
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 500 gram labne peyniri
  • 100 gram süzme yoğurt
  • 1 adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
  • 1 paket toz krem şanti
  • 3/4 su bardağı süt
Pişirme Önerisi
Bir gün önceden bal kabaklarının üzerine toz şeker ekleyip suyunu salması için beklettikten sonra da pişirebilirsiniz.Şerbet karışımında pişirdiğiniz bal kabağı dilimlerini cheesecake tabanı üzerine yerleştirip üzerini krema karışımıyla kaplayarak da bal kabaklı cheesecake hazırlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?

  • Bal kabağı dilimlerini dikkatli bir şekilde soyup yeşil kısımlarını alın. Su ve toz şeker ilavesiyle orta ateşte pişirin.
  • Cheesecake tabanı için; mutfak robotuna aldığınız yulaflı bisküvileri toz haline gelene kadar çekin. Derin bir karıştırma kabında ince çekilmiş ceviz içiyle harmanlayın. Oda sıcaklığında erittiğiniz tereyağ ve toz tarçın ilavesiyle karıştırıp hamur haline getirin.
  • Hazırladığınız bisküvi karışımını 20-22 cm. çapında kelepçeli tart kalıbı tabanına yayın. Bir spatula yardımıyla üzerini düzeltip sıkıştırın.
  • Labne peynirli kreması, iç malzemesi için; varsa fazla sularını süzdürdüğünüz labne peyniri ve süzme yoğurdu derin bir karıştırma kabında, yüksek devirde çırparak krema kıvamına getirin.
  • Tek tek eklediğiniz yumurta ve toz şeker ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün. Rendelenmiş limon kabuğu ve mısır nişastası ilavesiyle düşük devirde, kısa bir süre daha karıştırın (Çok fazla karıştırmanız çatlaklara yol açacaktır).
  • Şerbet karışımında yumuşayıp kıvam alan bal kabaklarını süzüp püre haline getirin. Hazırladığınız kremaya ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak kremayı son haline getirin.
  • Hazırladığınız kremayı cheesecake tabanı üzerine döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Kenar ve taban kısmını alüminyum folyo ile kapladığınız kelepçeli kek kalıbını, bir parmak yüksekliğinde su dolu bir tepsiye oturtun.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sonrasında oda ısısında ılık bir kıvama getirdiğiniz cheesecake'i, kıvam alması için buzdolabında dinlenmeye alın.
  • Servisi için; soğuk sütle çırptığınız toz krem şantiyi buzdolabında soğuttuktan sonra sıkma poşetine alıp arzu ettiğiniz duyla şekil vererek bal kabaklı cheesecake'in üzerini süsleyin. Dilimlediğiniz cheesecake'i sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Bal kabaklı cheesecake'i önceden hazırladığınız krem şanti yerine ceviz içleriyle de süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun...



Bal Kabağı Helvası




Malzemeler

  • 1 kilogram bal kabağı
  • 600 ml. süt (3 su bardağı)
  • 1,5 su bardağı toz şeker (250 gram)
  • 10 adet kakule
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 1 yemek kaşığı gül suyu
  • 3 yemek kaşığı sade yağ
Servisi için:
  • 100 gram çiğ kaju fıstığı
Püf Noktası
Daha az şekerli tercih ediyorsanız bal kabağı helvasını bir su bardağı toz şeker ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  • Kakulelerin yeşil dış kabuğunu açın ve içindeki çekirdek gibi görünen koyu renkli tohumlarını çıkartın. Kakule tohumlarını havanda inceltin.
  • Temizlenmiş bal kabağı dilimlerini rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
  • Helvayı pişireceğiniz yapışmaz kaplı yayvan bir tencereye rendelenmiş bal kabağı, süt, toz şeker, kakule tohumları ve tarçını alın.
  • Arada karıştırarak orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı açık olarak yüksek ateşte, helva sütü çekene kadar pişirin. Ara ara karıştırın.
  • Helva sütü çekip koyu bir kıvam aldığında gül suyu ve sade yağı ekleyin. Sade yağ eriyene kadar karışımı 1-2 dakika daha ocakta tutun.
  • Yağ tamamen eriyip helvanın kıvamı koyulaştığında ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatın. Üzerini bir örtüyle örterek yarım saat demlenmeye bırakın.
  • Helvayı ılık ya da soğuk olarak kırılmış kaju fıstıklarıyla birlikte servis yapın.
Afiyet Olsun...




Bal Kabağı Reçeli



Malzemeler

  • 500 gram bal kabağı
  • 750 gram toz şeker
  • 1 litre su
  • 1/2 adet limonun suyu
Kireç kaymağı için:
  • 2,5 litre soğuk su
  • 150 gram sönmemiş kireç
Püf Noktası
Genel olarak reçeli yapılan ve sert bir dokusu olan kayısı, domates, karpuz, kabak gibi meyve ve sebzeler kireç kaymağında bekletilerek hazırlanır. Kireç kaymağını hazırlamak için; derin bir tencerede soğuk su ve sönmemiş kireci karıştırın.Yaklaşık 3 saat sonunda dibe çöken kirecin üzerinde ince bir kireç tabakası kalacaktır. Bu tabakayı bir kaşık yardımıyla alarak atın. Altta kalan berrak suyu dipte oluşan kireç tortusunu havalandırmadan dikkatli bir şekilde süzün. Reçelini yapacağınız doğranmış sebze ya da meyveyi en az 4 saat kadar bu suda beklettikten sonra defalarca durulayın ve reçelini hazırlayın.
Pişirme Önerisi
Arzuya göre reçele çubuk tarçın ve karanfil ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  • Kireç kaymağını hazırlamak için; soğuk su ile sönmemiş durumda satın aldığınız kireci derin bir tencerede karıştırın. Eriyen kireçli suyu 3 saat kadar durulmaya bırakın.
  • Sürenin sonunda suyun üzerinde oluşan ince tabakayı bir kaşık yardımıyla alın. Dibe çöken kireç ile suyu bulandırmamaya özen göstererek dikkatli bir şekilde başka yere süzün.
  • Büyük bir dilim halinde satın aldığınız bal kabağının çekirdeklerinin de bulunduğu iç kısmını ayıklayın. Kalın kabuğunu yeşili kalmayacak şekilde soyun ve kabakları durulayın.
  • Bol suda duruladığınız bal kabağını şekil vermek adına ucu tırtıklı bir bıçak yardımıyla küçük küpler halinde kesin. Elde ettiğiniz duru suda kabak parçalarını 4 saat kadar bekletin.
  • Özel olarak hazırladığınız suda bekleyen kabakları, bol su ile 3-4 kez yıkadıktan sonra sularının süzülmesi için süzgeçte muhafaza edin.
  • Temiz bir tencereye reçel yapımında kullanacağınız su ve toz şekeri aktarın. İyice karıştırdıktan sonra tatlı şurubu halini alana kadar kaynatın.
  • Durulanmış kabakları, şuruba katın ve reçel kıvamını alana kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra reçeli ocaktan alın.
  • Oda sıcaklığında ılındıktan sonra temiz ve kaynatılmış cam kavanozlarda saklayıp, muhafaza edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet Olsun...





Bal Kabaklı Pancake





Malzemeler
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı bal kabağı püresi
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • 1/2 çay kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kasede süt, bal kabağı püresi, yumurta, zeytinyağı ve sirkeyi mikser yardımıyla karıştırın.
  • Elde ettiğiniz sıvı karışıma un, toz şeker, kabartma tozu, baharatlar ve tuzu ekleyerek mikserle birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin.
  • Yağsız bir tavayı yüksek ateşte kızdırın. Her pancake için ölçünüz yarım çay fincanı olacak şekilde hazırladığınız karışımı kızgın tavaya dökün.
  • Her iki tarafı da kızarana kadar tek tek pişirdiğiniz pankekleri sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Akçaağaç şurubu ya da bal ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun...
__________________
Redwine isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Redwine'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 31.10.17, 22:50   #3
Moderator

Gülümsün - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2014
Konular: 1174
Mesajlar: 7,407
Ettiği Teşekkür: 45865
Aldığı Teşekkür: 27890
Rep Derecesi : Gülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Birbirinden Farklı ve Nefis Bal Kabağı Tatlı Tarifleri

Bal kabağını seviyorum ve ayrıca da çok faydalı bir besin kaynağı.

Tatlıya hayır diyemem.

Teşekkürler Redwineciğim.
__________________
Gülümsün isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Gülümsün'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.11.17, 18:06   #4
Çiçekci kız

Canan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2011
Konular: 5374
Mesajlar: 24,278
Ettiği Teşekkür: 97062
Aldığı Teşekkür: 135129
Rep Derecesi : Canan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Birbirinden Farklı ve Nefis Bal Kabağı Tatlı Tarifleri

Bal kabağı aradığım bir sebze değil aslında. Ama Kekini denemek isterim.

Teşekkürler Redwine.
__________________


Canan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.11.17, 18:50   #5
Tam Üye

Nisan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2010
Konular: 16
Mesajlar: 355
Ettiği Teşekkür: 1635
Aldığı Teşekkür: 1880
Rep Derecesi : Nisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura aboutNisan has a spectacular aura about
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Birbirinden Farklı ve Nefis Bal Kabağı Tatlı Tarifleri

Harika tarifler icin cok tesekkürler.
__________________





Nisan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Nisan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.11.17, 20:52   #6
Ahirim Sensin

1Umut - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jul 2017
Konular: 147
Mesajlar: 618
Ettiği Teşekkür: 4015
Aldığı Teşekkür: 1766
Rep Derecesi : 1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır1Umut şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Yalniz
Standart Cevap: Birbirinden Farklı ve Nefis Bal Kabağı Tatlı Tarifleri

Kabagida hic sevmem. Kabaginda cok faydasi oldugunu duydum. Bu video kabagin kiymetini anlatiyor. Tesekkürler @Redwine

__________________
1Umut isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
balkabağı, birbirinden, farklı, nefis, tarifleri, tatlı


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



WEZ Format +3. Şuan Saat: 07:22.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2017 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.