Kuşkonmaz Garnitürlü Somon ve Kuşkonmaza Yakışır Sos Tarifi

[@Canan]

İki kişilik.

• 300 g Somon fileto
• Sarımsak
• 1⁄2 demet maydanoz
• 1⁄2 Misket limon
• 375 g beyaz kuşkonmaz
• 375 g yeşil kuşkonmaz
• 40 g Parmesan
• Tuz
• Sıvı yağ
• 10 g çam fıstığı
• Beyaz karabiber

Hazırlama zamanı: 25 dak.

Somonları yıkayıp kurulayın.
Sarımsakları soyup yaprak yaprak kesin. Maydanozları yıkayıp kuruladıktan sonra, ince doğrayın.
Misket limonu yıkayıp kurulayıp yaprak yaprak kesin.
Beyaz kuşkonmazlerı ve yeşil kuşkonmazları yıkayıp, kabuğunu soyun.
Parmesan peyniri ince rendeleyin.
Beyaz kuşkonmazları hafif tuzlu suda 12-15 dakika haşlayın. Yeşil kuşkonmazları 5-8 dakikasında ilave edip haşlamaya devam edin.

Somonları kızdırılmış zeytinyağında arkalı önlü aşağı yukarı 5 dakika kızartın. 4 dakika sonra sarımsakları, misket limonları ve çamfıstıklarını ilave ederek hep birlikte kısa kavurun. Maydanoz, tuz ve beyaz biberle baharatlayın.
Sonra, kuşkonmazları tabaklara paylaştırın, üzerlerine somonları yeleştirip, parmesan serpip servis edin.

Almanca'dan çevirimdir
Kaynak
Chefkoch.

Eğer soslu yapmak isterseniz ki... İsteyin

Sos için malzemeler:

• 125 ml. sebze suyu bulyon. Mümkün olduğunca taze.
• 125 ml. lezzetli olması için süt
• 2 yumurta sarısı, ( temiz ayrılmış )
• 50 gr. tereyağı
• 2 tatlı kaşığı nişasta (Mondamin) Koyulaşması için.
  
• 1/2 limonun suyu,
• 1 tutam karabiber.
• Varsa muskat.
  

Yapılışı

Zorluk dercesi: Kolay. Hazırlama zamanı: Yaklaşık 10 dakika.

Malzemelerin hepsini, yüksek duvarlı bir tencereye koyun ve durmadan koyulaşıncaya kadar karıştırarak kaynatın. Limon suyu, musaka ve karabiber ile tatlandırın.

Bu kadar basit ve leziz..
İsteğnize göre, patates vs. ile haşlanmış kuşkonmazları servis edin.
Kaynak

[@Türkü]

Kesinlikle yapacağım bu tarifi, sevdiğim her şey var içinde.

Teşekkürler Canan.

[@MoStAr]

Teşekkürler @Canan...
Ama ben nedense böyle alengirli şeyleri yiyemiyorum sanırım benim damak tadım çok zayıf

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi Türkü

Kesinlikle yapacağım bu tarifi, sevdiğim her şey var içinde.

Teşekkürler Canan.

Senin kuşkonmaz tariflerini de buraya ilave edeceğim Türkü

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi MoStAr

Teşekkürler @Canan...
Ama ben nedense böyle alengirli şeyleri yiyemiyorum sanırım benim damak tadım çok zayıf

Değişik tadlara da açık olmalısın MoStAr.

Pişman olmazsın inan

[@MoStAr]

Şu uzun uzun prasa gibi olanlar mı kuşkonmaz @Canan.

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi MoStAr

Şu uzun uzun prasa gibi olanlar mı kuşkonmaz @Canan.

Evet.

Kuşkonmazın tanıtımı burada.

[@Canan]

Zeytinyağlı Kuşkonmaz

Malzemeler:

• Kuşkonmaz
• Soğan
• Sarımsak
• Havuç
• Domates
• Tuz,
• Az şeker.

Yapılışı

Kuşkonmazlar, 3er 4er cm büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Soğan ve sarımsaklar soyulup, ince ince yemeklik doğranır. Havuç soyulur, domateslerle birlikte yine istenilen irilikte doğranır. Bir tencereye bütün malzemeler dizilir. En üstüne zeytinyağı, tuz ve şeker serpilir. Çok sulu olmayacak kadar sıcak su ilave edilip, pişirilir.
İnce kıyılmış dereotu ile servis edilir.

*****

Yumurtalı Kuşkonmaz Kavurma

Malzemeler:

• İstediğiniz sayıda kuşkonmaz ( yeşil ya da beyaz farketmez )
• Yine istediğiniz miktarda yumurta
• Zeytin yağı
• Tuz, Karabiber
• Limon

Yapılışı:

Kuşkonmazlar, yıkanır ve soyulur. Dip tarafındaki sert kısım çıkarılır.
İsteğinize göre küçük parçalara bölünür ve çok yumuşak olmayacak kadar tuzlu suda haşlanır.
Isıtılmış zeytinyağında sotelenir.
Üzerine yumurtalar kırılır ve yeteri kadar pişirilir.
Servis esnasında, karabiber serpilir, üzerine istenirse limon sıkılarak, afiyetle yenir
Afiyet olsun.


Türkü'nün notu: Pek tarif vermeyi beceremem ama idare edersiniz artık

Benim Notum: Arkadaşlar, tarifler @Türkü ye aittir.

Teşekkürler Türkü

[@Duayen]

Gecenin bu saatinde yapılırmı bu arkadaşım

Tarifler çok hoşuma gitti. Kuşkonmaz ile ilgili ana yemek olarak tarif ve seçenek kısıtlıdr. Senin her iki şekildede verdiğin tarifler çok başarılı arkadaşım..
Bilenler ve konuyu okuyanlar bence çok şanslı