Malzemeler

Yapılışı

İç malzememizi pirinçleri iyice yıkayıp karıştırıyoruz, soğanların üzerini ve altını cok az kesip soyuyoruz, derin bir tencerede bol suda içleri çıkana kadar hafif haşlıyoruz, (haşlanırken çatalla üzerine basın içi çıkmaya başladığında oldu demektir). Soğanın her yaprağına büyüklüğüne göre bir kaşıktan biraz az iç koyup sarın, düdüklü tencerede üzerine biraz sıvı yağ dökün, üzerine cok çıkmayacak şekilde (yaprak sarması usulu)su koyun biraz tuz ekleyin, düz bir tabak koyarak yaklaşık 25, 30 dakika pişirin, (iç soğanın büyüklüğüne göre artabilir, ayrıca tencerede aynı lezzeti vermiyor). Afiyet olsun.

Kaynak

__________________

Düdüklü tencerede 25-30 dakika pirinç pişirirsen pirinç patlağı gibi kapağı açtınmı fırlamaz mı?

Yani mantıken Düdüklü tencere ve pirinç çok ters geliyor bana..

25-30 dk düdük çaldıktan sonra olsa 10 dk da düdüğün çalması için geçse 40 dakikada düdüklüde AT pişiririz yaw

Nerenin pirinciymiş bu pişmiyor

__________________

Bu muhteşem bir lezzettir. Canım dedem bayılırdı. Pırasa dolması da harika oluyor. İnsanın "ne pişirsem" diye sıyırdığı zamanlarda, böyle konular iyi geliyor Teşekkürler, teşekkürler.

__________________

H.

__________________

Harbiden ben bu yemeğin yapılışını anlamadım.


Basit gibi duruyor..

İlk tarifte 1 su bardağı kıyma diyor..

1 su bardağı kıyma mı?


İkinci tarifte, sadece kıyma.. (Başımı duvarlara vuruyorum)

Ya hu canım çekti, malzemeler el altında ve kolay yapılabilir de..

1 su bardağı kıyma, tepeleme mi olucek?

Yoksa silme mi?


Arkadaşlar el insaf..

Ha bir de şu var..


İlk tarifi geçtim zaten..

Soğanların kabuklarını soyup boylamasına orta kısmına kadar kesin ve kaynar su dolu tencereye konur.

Yumuşayıncaya kadar pişirin (ortalama 10 dakika). Soğanlar yumusayınca kaynar sudan alınır, soğuyunca yaprak yaprak ayırın.

Yeminle, bu tarifi deneme yanılma yöntemi yapmadan, yapamam ben..

Benim gibi mutfağa yabancı olmayan biri bile, tarifi okuduktan sonra, ancak ve ancak mantığı ve aklıyla, zorlayarak bir sonuca ulaşmaya çalışır.
....

Ben olsamm..

Önce bu soğan dolmasını evimde yaparım..

Zaten yapımı basit..

Kaç kişilik?

İki kişilik, şu kadar kıyma...

Kaç kişilik?

Dört kişilik, şu kadar kıyma...


Sonra da, soğanları boylamasına orta kısmına kadar kesin, cümlesini açıklardım..

Tek katını mı, tüm katlarını mı botlamasına keselim?


Kolay bir tarifi, zorlaştıran üyelerimize gelsin..

Şu gülümsemelerde ''kaktüs'' olsa, ahh kimlere kimlere göndereceğim de..

Neyse..

__________________

Bak işte video olsa nasıl yapıldığını görselden seyreder şip diye anlardın.
Ne bunu nede o video luyu beğenmemişşin töğbe birdada yemek tarifi paylaşmıcam

@Dilaver

__________________

İç Malzemesi İçin:

• 1 Adet kuru soğan
• Kıyma (yeteri kadar)
  
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
  
• Karabiber
  
• Tuz
• Limon suyu
• Maydanoz (yardım demet)
• Soğan dolması için 4-5 Adet kuru soğan (biraz irice olacak)

Yapılışı


-Öncelikle soğanlarımızın her iki tarafını bıçakla kesiyoruz ve soğanı ortasından kopmayacak şekilde bölüp, üzerindeki ilk zarını çıkartıyoruz. Sonra yaklaşık 6-10 dakika haşlıyoruz. Soğumasını bekliyoruz.

-Pirinç, kıyma, maydanoz, yağ, karabiber, limon suyu, tuzu derin bir kap içerisine koyup iyice karıştırıyoruz.

-Soğumuş olan soğanlarımızı yaprak yaprak ayırıyoruz.

- İçlerine iç malzemeden koyup, sarıyoruz.

-Bir tencere içerisine 2-3 yemek kaşığı yağ ilave edip dolmalarımızı diziyoruz.

-Üzerine bir yemek kaşığı sulandırılmış salça ilave ediyoruz.

-Soğan dolmalarının üzerini geçecek şekilde su ilave ediyoruz. Arzuya göre üzerine tuz ve limon ilavesi yapıyoruz.

-Sonra düz bir tabakla soğan dolmalarının üzerini kapatıyoruz.

-Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Tarif: Gülümsün


Not:
Ben dolmanın kıymasını tavaya çok az ayçiçek yağı koyarak kızartıyorum ve yine ayni içten yaprak sarması ve enginar doması yapıyorum.

__________________

Niye ayçiçek yağı? Zeytinyağı ile yapılsa tutmuyor mu tarif yada istenilen lezzete mi ulaşılamıyor? Merakımdan soruyorum.
Dolma tarifi için ayrıca teşekkürler.

__________________

Zeytin yağı ile yapılırsa tadı güzel olmayacaktır. Ben zeytin yağını içerisinde kıyma olmayan dolmalar için kullanıyorum.

__________________

Diğerleri enginar dolması mı ? Onunda tarifini birara verirmisin bacım. Hiç yapanıda görmedim , yiyenide görmedim. Bizim buralarda pek tanınmıyor enginar...

__________________