Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Et Yemekleri


Cevapla
 
Seçenekler
Eski 24.09.15, 00:24   #1
Suzim
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1200
Mesajlar: 6,437
Ettiği Teşekkür: 13296
Aldığı Teşekkür: 21377
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Mutancana (Edirne)

Mutancana ( Edirne )








Mutancana Edirne Mutfağı’nın karakteristik bir et yemeğidir. Edirne Sarayı’nda doğan Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemeklerden olduğu, İstanbul’un fethinden sonra Topkapı Saray Mutfağı’na taşınan baş yemekler arasında yer aldığı bilgisine sahip olduğumuz Mutancana Edirne’nin özel yemeklerinden bir diğeri olan olan Zirva tarifiyle büyük benzerlikler gösterir. Zirva gibi Mutancana tarifinde de Osmanlı yemeklerindeki uygulamalar gereği et ve meyvelerin, tatlı, ekşi ve tuzlu aromaların birlikteliğini görüyoruz. Tarifin orjinali kuzu eti kullanılmasını işaret ederken, sonraki yıllarda tavuk eti ile de bu yemek hazırlanmaktadır. Mutancana günümümüzde Osmanlı Mutfağı örnekleri sunan konsept mutfakların baş tarifleri arasında yer alırken, Edirne yöre mutfağında da diriliğini korumaktadır.



Malzemeler :
  • 750 gr kuzu eti
  • 1 su bardağı kızıl üzüm
  • 15 adet arpacık soğan
  • 1 çay bardağı soyulmuş iç badem
  • 4-5 Adet incir
  • 2 Çorba kaşığı bal
  • 3 Çorba kaşığı tereyağ
  • 2 Su bardağı su
  • Bir fiske un
  • 2 Çay kaşığı sumak
  • 2 Çay kaşığı tuz


Yapılışı :

  • Derince bir tencerede tereyağını eritin.
  • Kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin.
  • Etler suyunu salıp çekinceye değin kavurun.
  • Soyduğunuz arpacık soğanları bütün olarak tencereye ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
  • Parmak ölçüsüyle bir-iki fiske unu serpiştirip, birkaç dakika daha kavurun.
  • Üzerine sıcak su ilave edip kızık ateşte pişmeye alın.
  • Ateşten almazdan 5 dakika önce kızıl üzümü, balı, sumağı ve tuzunu ilave edin.
  • Kenarda sıcak suda haşlayıp kabuklarını soduğunuz bademleri ve kuru inciri ince ince doğrayın.
  • Bir tavada birkaç dakika sotelediğiniz badem ve incirleri sunuma aldığınız yemeğinizin üzerinde servis edin.

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.09.15, 12:19   #2
Basakca
Müdavim

Basakca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2009
Konular: 2209
Mesajlar: 11,055
Ettiği Teşekkür: 75886
Aldığı Teşekkür: 73180
Rep Derecesi : Basakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Ruhsuz
Standart Cevap: Mutancana (Edirne)

Üzüm, badem, bal, incir... bu ne ya

Yemek yemeklikten çıkmış resmen afrodizyak şeysi olmuş.




__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

Basakca isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.09.15, 12:32   #3
Efruz
Dost Nâzım

Efruz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2011
Konular: 84
Mesajlar: 2,472
Ettiği Teşekkür: 34788
Aldığı Teşekkür: 12455
Rep Derecesi : Efruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Melek Gibi
Standart Cevap: Mutancana (Edirne)

Bu tarz yemeklere insanlar ön yargıyla bakıyor. Fakat tadına baktıktan sonra hoşlarına gidiyor genelde. En azından çevrenden edindiğim deneyimler böyle oldu
__________________



Sakın sen kuş vurma yavrum,
En engin bir kardeşlikte uçar kuşlar gökyüzünde.
Tüfekle oynama yavrum,
Şakacığı bile çirkin bir canlıyı öldürmenin.

Efruz isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Efruz'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.09.15, 12:35   #4
Canan
Çiçekci kız

Canan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2011
Konular: 11369
Mesajlar: 34,956
Ettiği Teşekkür: 108475
Aldığı Teşekkür: 169376
Rep Derecesi : Canan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Mutancana (Edirne)

Teşekkürler Suzim. Bu malzemelerle yapılan yemeği ben almayayım
__________________
Canan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.09.15, 15:59   #5
Dilaver
Müdavim

Dilaver - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2012
Konular: 431
Mesajlar: 3,537
Ettiği Teşekkür: 17591
Aldığı Teşekkür: 19941
Rep Derecesi : Dilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Uykucu
Standart Cevap: Mutancana (Edirne)

Hey yavrum heyyy.. Yemeğin hasıymış da haberimiz yokmuş yöremiz yemeğinden.

Şu malzemelere bakın bir kere ..

Ben bu yemeği yaparım arkadaş.. Zaten yapılışı da çok kolaymış..

Yaptıktan sonra da fotoğraflar, burada paylaşırım ki görsünler forumda ne cevher varmış... ( Evet lafım size hanımlar )

Padişah yemeğiymiş mübarek, Fatih'in torunuyuz biz evvelallah, hem yaparız hem yeriz..

Teşekkürler Suzim


Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Basakca Mesajı göster
Üzüm, badem, bal, incir... bu ne ya

Yemek yemeklikten çıkmış resmen afrodizyak şeysi olmuş.


Yemeğe mana bulma Basakca, yapamam ben bunu diyemiyorsun da..

Afrodizyak olacak tabi, Kösem Sultan yemeği değil bu .. Fatih yemeği, Fatih yemeğiiiiii


Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Canan Mesajı göster
Teşekkürler Suzim. Bu malzemelerle yapılan yemeği ben almayayım
Canan aman nolursun ye

Basakca ve sen zaten isteseniz de yiyemezsiniz bu yemeği, hem çarpar sizi ağır gelir , hem de kilo yapar size kilooo
__________________

Tanrılar, erkeklerin ''balıkta'' geçirdiği zamanı ömründen saymaz. (Babil Atasözü)
Dilaver isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Dilaver'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.09.15, 18:29   #6
Basakca
Müdavim

Basakca - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2009
Konular: 2209
Mesajlar: 11,055
Ettiği Teşekkür: 75886
Aldığı Teşekkür: 73180
Rep Derecesi : Basakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardırBasakca şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Ruhsuz
Standart Cevap: Mutancana (Edirne)

Yapamayacağım hiç bir yemek yoktur. Hatta kendi kafama göre yemek bile üretirim. Hani yapamayacağımı iddaa eden daş kafa arkadaşadır sözüm.

Ha... unutmadan o daş kafa arkadaş da aklının bir köşesine yazsın gazla çalışmadığımı.

Birde drakyalı olacak kendileri daha yemekten haberi yok. Suzim sayesinde haberi oldu da bir de hava basmaya çalışır. Tuzlim de kokma emi.

İçindeki malzemeleri görünce, bende afrodizyak etkisi yapacağından dem vurunca galeyane geldi garibim.

Yapta görelim.



__________________
"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

Basakca isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Basakca'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.09.15, 08:48   #7
Dilaver
Müdavim

Dilaver - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2012
Konular: 431
Mesajlar: 3,537
Ettiği Teşekkür: 17591
Aldığı Teşekkür: 19941
Rep Derecesi : Dilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardırDilaver şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Uykucu
Standart Cevap: Mutancana (Edirne)



@Basakca ya ithafen...

Cık cık cıkk... Bir istanbul hanfendüsü!'nün ağzına yakışmayacak sözler duymak ne acı.

Üstelik bu hanfündüü! forumda yönetici olmasına rağmen ısrarla T harfi yerine D harfi kullanıyor.

Dilaver'in D si bu kadar mı bir insanın içine işler.

Yapamayacağım hiç bir yemek yoktur, derrr...

Hatta kafama göre (ki biz buna atmasyon deriz) yemek de üretirim derrr..

Gazla çalışmadığını söyleyip, ne varsa gaza basarak bana cevap yetiştirdiğinin farkında bile olmaz.

Kapris üzerine kapris gülümsemelerini kullanarak, çekilmez bir hal alsa da, kendisinin bendeki bitmez kredisi yüzünden sineye çekildiğinin de farkında olmaz..

Afrodizyak etkisinin yapacağını sen söyledin, ben üzerine gittim..



Sen bu yemeği yapamazsın ama ben yaparım .

Dahası sen bu yemeği yiyemezsin ama ben yerimmm..

Budurrr...
__________________

Tanrılar, erkeklerin ''balıkta'' geçirdiği zamanı ömründen saymaz. (Babil Atasözü)
Dilaver isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Dilaver'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
edirne, mutancana


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı

Hızlı Erişim


WEZ Format +3. Şuan Saat: 00:56.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright ©2000 - 2021 www.forumgercek.com
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.