Kazan Kebabı

[@Suzim]

Kazan Kebabı

Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• Köfte için :250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber ve
• domates salçası
• tuz
• karabiber

SOS İçin :

• 2 adet domates
• 4 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• az biraz su

Tarifi

• patlıcanları ortadan ikiye kesip her bir parçanın bir ucundan iki diğer bir ucundan bir kesik atalım.
• Kıymaya, rendelenmiş soğan, biber ve domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğuralım.
• Köfte kıymasından küçük parçalar alıp elimizle şeklini verdikten sonra tuzlu sudan çıkarttığımız patlıcanların kesilen kısımlarına köftelerimizi yerleştirelim.
• Bütün patlıcanlar bitinceye kadar işlemi tekrarlayalım.
• Sıvıyağını yemek yapacağımız tencereye alıp üzerine rendelemiş olduğumuz domatesleri az biraz tuzu ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
• Daha sonra üzerine hazırladığımız patlıcanları dizelim.
• İsteğinize göre biber ve domatesle üzerini süsleyebilirsiniz.
• Patlıcanları gezmeyecek kadar su ilave ettikten sonra kısık ateşte kontrol ederek ağır ağır pişmesini sağlayalım.
• Afiyet bal şeker kaymak olsun