Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Et Yemekleri


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 19.02.16, 00:25   #1
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1199
Mesajlar: 6,514
Ettiği Teşekkür: 13552
Aldığı Teşekkür: 21603
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Kuru Erikli Hindi Sarma

Kuru Erikli Hindi Sarma





  • Kuru Erikli Hindi Sarma Malzemeleri
5 adet milföy hamuru
1 adet yumurta – üzeri için
  • Hindi Marinasyon İçin Malzemeler
1 adet hindi göğüs
1 dal biberiye yaprakları
3 dal taze kekik yaprakları
1 diş sarımsak – ezilmiş
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
  • Mantarlı Harç için Malzemeler
1 adet soğan
10 adet kestane mantarı
10 adet kültür mantarı
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
  • Erik Sos için Malzemeler
1 su bardağı kuru erik
2 su bardağı tavuk suyu
½ adet limon suyu
½ adet limon kabuğu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı silme toz zencefil
  • Hazırlanışı
Hindiyi iki streç arasında dövmek suretiyle inceltin.
Hindi için olan malzemeleri bir kapta karıştırın ve hindiye masaj yaparak her tarafına yedirin. 15-20 dakika bu sosun içinde dinlendirin.

Mantarlı harç için, mantarları ince doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ezin. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından mantar ve sarımsakları ekleyip sularını tamamen çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Pişirdiğiniz harcı rondoya alın iyice püre oluncaya kadar çekin. Aynı tavaya yeniden alıp, tamamen sıvı kalmayacak kadar pişirin. Kenara alıp soğutun.

Erik sos için, tüm malzemeleri sos tavasına alın, erikler yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika yüksek ateşte kaynatın. Ardından el blenderıyla sosu çekin. Soğutun.

Sosun içinde ki hindiyi alıp, streçin üzerine serin, içerisine erik sosu sürün ve rulo olacak şekilde streç yardımıyla sarın. Mutfak ipi yardımıyla hindiyi açılmaması için iyice bağlayın.

Bir tavaya az zeytinyağı koyup hindinin her tarafını iyice mühürleyin. Ardından kenara alıp, iplerini kesin.

Milföyleri buzluktan çıkartıp, dikdörtgen olacak şekilde birleştirin. Hazırladığınız mantarlı harcı milföylerin üzerine yayın. Hindiyi yerleştirip, milföyü hindiyi kavrayacak şekilde kapatın.

Üzerine yumurta sürüp, 190 derecede 40 dakika pişirin. fırından çıkarttıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip servis edin.
  • İç Pilav Malzemeleri

    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    200 gr. tavuk ciğeri
    Tuz
    Karabiber


    Pilav için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
2 yemek kaşığı avuç dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
3 su bardağı su
½ bağ dereotu – kıyılmış
  • Hazırlanışı
Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, tavuk ciğerini ekleyin ve tuz karabiber ile lezzetlendirip, pişirin, kenara alın.
Pilav tenceresinde zeytinyağı ve soğanı ekleyin pembeleşinceye kadar pişirin. Baharatları, dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ekleyin kokuları çıkıncaya kadar çevirin. Yıkadığınız pirinçleri ilave edip kavurun.
Suyunu ve şekeri ilave edip kapağını kapatıp pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra ciğerleri ve dereotunu ilave edip, karıştırın ve kapağını kapatıp demlenmeye bırakın.
Arda'nın Mutfağı
__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 19.02.16, 19:20   #2
Moderator

Gülümsün - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2014
Konular: 1742
Mesajlar: 9,936
Ettiği Teşekkür: 53638
Aldığı Teşekkür: 37608
Rep Derecesi : Gülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Kuru Erikli Hindi Sarma

Biraz zahmetli bir yemek türü olsa da denemeye değer. Zira görüntüsü çok güzel. Ellerine sağlık canım.
__________________
Gülümsün isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Gülümsün'in Mesajına Teşekkür Etti
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
erikli, hindi, kuru, sarma


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



WEZ Format +3. Şuan Saat: 00:49.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.