Hasanpaşa Köftesi

[@cavidann]

Hasanpaşa Köftesi

Malzemeler

500 gr. kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 tane soğan
2 yumurta
3-4 tane patates
2 kaşık sıvıyağ
2 çorba kaşığı salça
2 kaşık süt
Tuz, karabiber, kimyon



Yapılışı:


Soğanı rendeleyelim, ufalanmış ekmek içi, kıyma, 1 yumurta tuz ve baharatlarla birlikte yoğuralım. Kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayalım ve ortasını çukurlaştıralım. Şekil verdiğimiz köfteleri tepsiye dizelim ve üzerine 1 kaşık yağ gezdirip fırına verelim. 20-25 dakika pişirelim. Başka bir yerde patatesleri haşlayalım. İyice yumuşayınca soyarak çatalla ezelim. Ezdiğimiz patatesleri bir tencereye alalım ve içine 1 yumurta, 1 kaşık yağ ve 2 kaşık süt ilave ederek 5 dakika pişirelim. Tuz ve karabiberle tatlandıralım. Daha sonra bu patates püresini çanak biçimindeki köftelerin ortasına dolduralım. Salçayı biraz su ile ezerek köftelerin bulunduğu tepsiye yavaşça kenarından dökelim ve tekrar fırına verelim. Köftelerin üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.

[@Banemin]

Tarif dediğin böyle olacak işte (çömlek kebabına kadar olan kısım ama).



Teşekkürler Cavidann...

[@OkyanusunKalbi]

Testi kebabını yapmıştım, tadı damağımda kalmıştı... Çömlek kebabını da denemek lazım. Eminim çok lezzetlidir.