Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Et Yemekleri


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 30.07.11, 17:09   #1
» » » Çapulcu « « «

Banemin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jul 2009
Konular: 494
Mesajlar: 11,464
Ettiği Teşekkür: 42735
Aldığı Teşekkür: 74653
Rep Derecesi : Banemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sote

Forumumuzda açılmış yemek konularının müdavimlerinden biriyim. Özellikle yeme işinde üstün vasıflara sahip olduğum da malumunuz.

Ama açılan konularda hatun kişilerimizin vermiş olduğu tarifler çok üstün körü. Bakın ben bir tarif vereyim de yemek nasıl yapılırmış hem görün, hem öğrenin..


Malzemeler...

  • Biraz dana Kuşbaşı
  • 1 büyük soğan
  • 2 sivri biber
  • 4 orta büyüklükte domates
  • Zeytinyağı, tuz, pul biber, kekik falan işte...
Öncelikle kasaptan kuşbaşı olarak devekuşu başı şeklinde almış olduğunuz etleri, bülbülbaşı büyüklüğünde doğrayın evinizde. Sonra bu etleri çok az yağ gezdirilmiş tencerenin içine atıp, suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurmaya başlayın.


Sonra soğanı resimde görüldüğü şekilde doğrayın. Gözünüzün yanmasını engellemek istiyorsanız size bu doğradığımdan yollarım. Bu yakmadı ve ben zaten yakmaması için ne yapılır bilmiyorum... Ama bakın yine de her şartta size yardımcı olmaya çalışmaktayım. Bunu not alın ve ilerde benle ilgili bir karar verirken bunu artı hanemde değerlendirin lütfen...


Etleri şöyle bir karıştırıp biberleri doğramaya başlayın. Biberleri bu şekilde halka halka kesin ve derin bir kaba koyun. Sonra nedenini göreceksiniz.


Domateslere geldi sıra. Ben böyle enlemesine kesiyorum, nedense rendelerken daha pratik geliyor bana. Ama siz dikey veya çapraz da kesebilirsiniz. Kendinizden de birşeyler katın olaya...
İşte derin kabın sırrı... Domatesleri de bu kaba rendeleyerek hazırlıklara devam ediyoruz. Bu arada eti yine karıştırın. Dibi tutmasın fena olur he!..

Etler suyunu çekti ve biraz daha zeytinyağı ilavesinden sonra soğanları da içine koyuyorum. İyice bir karıştın ve bırakın kendi haline biraz...
Et ve soğanları bırakın dedim kendi haline, işi bırakın demedim. Tezgahın üzerinde işi biten aletleri güzelce yıkayıp kaldırın. Bu hem temiz bir mutfak hem de düzenli bir çalışma alanı için gerekli. Dağınıklığı sevmem ama arada fena da olmuyor aslında. Ama şimdi değil...


Daha sonra hazırladığımız domates ve biberleri etlerin üzerine boşaltıyoruz. Ben biraz sulu sevdiğim için bir bardakta su ilave ettim. Siz kendi arzunuza göre bunu yapın. Bu arada tuz ve pulbiber ilavesinide yapmıştım hazırladığım sosa. Kekikleri pişmeye yakın atarsanız hem kokusu daha hoş olur hemde kekiklerin kararmasını önlersiniz yemeğin içinde...


Daha sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etler dağılıncaya kadar pişmeye bırakın...


Şimdi yemeği tabakta da görmek isteyeneniz olur belki içinizde ama bunu yapmayacağım. Nedenine gelince...

Belki sizin yaptığınız ilk deneme olduğu için aynı iştah açıcı görünümü sağlayamazsınız ve kendinizi yetersiz hissedebilirisiniz diye size bu kötülüğü yapmak istemedim...

Ya da...

Yemek pişerken biriyle derin bir sohbete dalıp yemeği yaktım ve son halini görüntüleyemedim.

Demek ki neymiş? Yemek yaparken başından ayrılmayın. Pişmesine bir yardımınız olmaz ama en azından yanmasını engelleyebirmişsiniz...

Bu tarife göre artık eminim başta Lale, Başakça ve Canan olmak üzere forumun tüm hatunları bile yemek yapabilir...
__________________
Ben hiç insan kaybetmedim...
Sadece zamanı geldiğinde, vazgeçmeyi bildim...

Banemin Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
Eski 30.07.11, 17:23   #2
Ne Mutlu Türküm Diyene

LaLe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2491
Mesajlar: 21,229
Ettiği Teşekkür: 85449
Aldığı Teşekkür: 125444
Rep Derecesi : LaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

Konu başlığında Banemin'in yemek yaptığını okuyunca , tam çatalı bıçağı kapıp gelmiştim ki , anaaaa bide ne göreyim? Sataşma var!!!

Aha tam olarak burada!!!

Alıntı:
Bu tarife göre artık eminim başta Lale, Başakça ve Canan olmak üzere forumun tüm hatunları bile yemek yapabilir...


Banemin efendi, sen daha kasabın yolunu bilmiyorken, ben arka bahçede koyun gırtlaklarken , Canan bacaktan açılmış delikten hava üflüyor, Başakça da koyunun derisini yüzüyordu. Sonra da senin o hazır aldığın kuşbaşı eti kendi ellerimizle hazırlıyorduk...

Sonracığıma, pazardan hazıra konarak aldığın domates, biber ve soğanı yine arka bahçede bostanımızda yetiştiriyor, hormonsuz olarak sofraya getiriyorduk...

Kalkmış bize yemek dersi veriyor, detttt oradan Allahın hazırcısı.

Bir kere beceriksizliğin, yemeği yakmanda. Bari onu yazmasaydın Düşük çeneli olmamak gerekiyormuş demek, ama bu senin için zor olmalı Offf gülmek istemiyorum ya, zorlama beni...

Bulaşıklıkta içine domatesi rendelediğin derin kabı göremedim, yoksa onu yıkamayı unuttun mu, ya da kırdın mı?



Bu resimdeki artisliğin hoşuma gitti ama. Kendi artisliğinden bahsetmiyorum, bıçağı domatese saplamış öyle çekmişsin ya fotoğrafı, heh işte ondan



Allahım inanamıyorum ya, Banemin yemek yapmış ve tarif vermiş...

Koşun koşun gelin ey ahaliiiii

LaLe isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Eski 30.07.11, 17:36   #3
» » » Çapulcu « « «

Banemin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jul 2009
Konular: 494
Mesajlar: 11,464
Ettiği Teşekkür: 42735
Aldığı Teşekkür: 74653
Rep Derecesi : Banemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

Lale hanım Lale hanım ben size çiftçilik veya hayvancılık yapamazsınız demedim ki...

Sadece Aşçılıkta zorlanıyorsunuz demiştim.

Yemeği yaktığımı kim söyledi ki? Orada yoruma açık iki olasılıktan bahsetmiştim. Diğeride seçenekler arasında...

Bulaşık işi ise arada işi biten malzemelerle ilgili bir uyarıydı. Sosu en son eklediğim için tabi ki o resimde yer alamadı. Ama ateş kısıldıktan sonra ilk işim kalan diğer malzemeleri yıkamak oldu.

Sormak istedikleriniz veya bilmek istediğiniz püf noktaları konusunda sakın çekinmeyin bak...

Ben sizin için varım...




__________________
Ben hiç insan kaybetmedim...
Sadece zamanı geldiğinde, vazgeçmeyi bildim...

Banemin Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
Eski 30.07.11, 17:41   #4
Ne Mutlu Türküm Diyene

LaLe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2491
Mesajlar: 21,229
Ettiği Teşekkür: 85449
Aldığı Teşekkür: 125444
Rep Derecesi : LaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

İkinci olasılık üzerinde daha çok durulduğuna göre, demek ki o yemek yanmış. Son halini görmeden asla ikna olmam, çekseydin


Bulaşı konusu tamam. 1 puan aldın benden, derin kap konusunda da ikna oldum, zira ben de işim bitenleri yıkar kaldırırım.


bahçecilik ve hayvancılık işine gelince; Banemin efendi, size orada anlatmak istediğim, bizler yemeği ezbere yapmıyoruz, taaaaaa malzemenin başından başlıyoruz. Üretim ve tüketim yani.
LaLe isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
18 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 30.07.11, 17:55   #5
» » » Çapulcu « « «

Banemin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jul 2009
Konular: 494
Mesajlar: 11,464
Ettiği Teşekkür: 42735
Aldığı Teşekkür: 74653
Rep Derecesi : Banemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

Ben ne bahçevanlar gördüm bir domatesi kesemeyen, ne hayvancılar gördüm 2 yumurta kıramayan.

Halep, arşın, atlama falan diye bir söz vardı.

"Ayinesi iştir kişinin lafa bakılmaz" diye bir söz daha vardı valla bak...


İcraat yukarıda duruyor. Arşın var yani burada... Öyle kopyala yapıştır devri bitti.


Hadi icraatınızı görelim..
__________________
Ben hiç insan kaybetmedim...
Sadece zamanı geldiğinde, vazgeçmeyi bildim...

Banemin Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
20 Üyemiz Banemin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 30.07.11, 18:19   #6
Çiçekci kız

Canan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2011
Konular: 8717
Mesajlar: 30,510
Ettiği Teşekkür: 104309
Aldığı Teşekkür: 160965
Rep Derecesi : Canan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

Banemin, Banemin...Baksana sen buraya... Her yemek pişirenin sofrasına balıklama atlayan sen, bize ders mi veriyorsun ?..
Lale detaylıca cevap vermiş bana pek bir şey kalmamış.
__________________
Canan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Eski 30.07.11, 20:50   #7
Ne Mutlu Türküm Diyene

LaLe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2491
Mesajlar: 21,229
Ettiği Teşekkür: 85449
Aldığı Teşekkür: 125444
Rep Derecesi : LaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Banemin Mesajı göster
Ben ne bahçevanlar gördüm bir domatesi kesemeyen, ne hayvancılar gördüm 2 yumurta kıramayan.

Halep, arşın, atlama falan diye bir söz vardı.

"Ayinesi iştir kişinin lafa bakılmaz" diye bir söz daha vardı valla bak...


İcraat yukarıda duruyor. Arşın var yani burada... Öyle kopyala yapıştır devri bitti.


Hadi icraatınızı görelim..

Sen bizi görmemişsin. Eğer göremediysen yemek bölümüne bir göz at istersen, özellikle de benim kendi imalatlarıma


"Ayinesi iştir kişinin lafa bakılmaz" mış.....

Pehhhh...
LaLe isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
17 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 30.07.11, 20:54   #8
» Marjinal Çapulcu «

Aldacı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2010
Konular: 24
Mesajlar: 1,778
Ettiği Teşekkür: 5356
Aldığı Teşekkür: 6506
Rep Derecesi : Aldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmedeAldacı muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Uykucu
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

Forumda yemek yarışması düzenleyelim. Jüri ben olucam.

Misler gibi yapmış işte,ellerine sağlık Banemin
__________________

E sarà mia colpa
Se cosi è?

Aldacı isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Eski 30.07.11, 21:07   #9
» » » Çapulcu « « «

Banemin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jul 2009
Konular: 494
Mesajlar: 11,464
Ettiği Teşekkür: 42735
Aldığı Teşekkür: 74653
Rep Derecesi : Banemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardırBanemin şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

Aldacı bu işi biliyor. Zaten aramızda ona "Gurme Aldacı" derik.


Lale itiraf et işte güzel yapmışım...


__________________
Ben hiç insan kaybetmedim...
Sadece zamanı geldiğinde, vazgeçmeyi bildim...

Banemin Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
18 Üyemiz Banemin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 30.07.11, 21:08   #10
WoodStock

OkyanusunKalbi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2009
Konular: 768
Mesajlar: 9,768
Ettiği Teşekkür: 31506
Aldığı Teşekkür: 46685
Rep Derecesi : OkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardırOkyanusunKalbi şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Banemin Usulü (Tadından Parmaklarınızı Yiyeceğiniz) Dana Kuşbaşı Sot

Banemin abi de yemek yapıyormuş meğerse.. Yemek yorumlarını okurken, hazıra konduğunu söylerdi. Soğanları bile ne güzel doğramış. İnanmıyorum artık sana abi.. Meğerse sen bizden bile hamaratmışsın.


Görüntü gayet güzel duruyor, tadını bilemem. Ömrümde hiç dana etini ağzıma sürmedim, yemeğini de yapmadım... Etle pek aram yoktur kısacası..

Bu arada, Lale'nin yorumları konuya renk katmış.



Eline sağlık banemin abi.
__________________
ForumGerçek Türkiye'nin Forumu
OkyanusunKalbi Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
19 Üyemiz OkyanusunKalbi'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
banemin, kuşbaşı, parmaklarınızı, sote, tadınadan, yiyeceğiniz


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


İlgili Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Ev Usulü Çemen Kartal Diğer Yemekler 7 24.12.14 00:24
Hitit Usulü Izgara Kartal Et Yemekleri 0 25.01.09 01:25


WEZ Format +3. Şuan Saat: 01:55.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.