Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik)

**LaLe** · 29.01.12, 15:49

Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik)

Malzemeler

Bir buçuk kg ‘lık bütün dana kontrfile

5 çorba kaşığı tereyağı

3 adet büyük boy soğan

4 diş sarımsak

1 adet havuç

2 adet defneyaprağı

10 adet tane karabiber

4 su bardağı sıcak su

1 adet pırasa

150 gr dana jambon

200 gr dilimlenmiş pastırma

2 adet portakal

2 adet kırmızı soğan

Tuz

200 gr haşlanmış brokoli

Hazırlanışı

Eti dolaptan çıkartalım. Etin her tarafını tuzlayın. Tereyağını geniş bir tencereye atıp eritin ve ti ekleyin. Pembeleşinceye kadar kızartın. Üzerine 8 bölünmüş soğan, sarımsak, irice doğranmış havuç, defneyaprağı ve tane karabiber ilave edin. Soğanı rengi dönene kadar etle birlikte kavurun. Tencereye sıcak su ekleyip kapağını kapatın. 2 saat kısık ateşte pişirdikten sonra etin diğer tarafını çevirin. Çok kısık ateşte üç buçuk saat daha pişirin. Tencereden alıp dinlendirin. Pırasanın kök kısmını bir parmak kesin. Üzerine boydan boya bir çizik atın ve dış yapraklarından 3-4 tanesini zedelemeden çıkarın. Yaprakları 2-3 parmak eninde uzun şeritler halinde kesip tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından soğuk sudan geçirin. Pişen eti önce jambonla, sonra pırasa yaprakları ile sarın. En üste pastırmaları koyun. Malzemeleri sabitlemek için mutfak ipiyle boydan boya bağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğanları ve portakalları halka doğrayıp tepsinin kenarına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından alıp, ipi çıkarın ve eti dilimleyin. Etrafına soğan ve portakal halkaları ile haşlanmış brokoli yerleştirin.

Afiyet olsun

Kaynak: Sofra Dergisi

**Türkü** · 09.03.12, 16:40

Memura,işçiye,işsize,öğrenciye gitmez bu tarif . Bakanlığa yada meclise yollayalım, bizi aştı.

09.03.12, 16:46

işçiysek o kadar da değil canım
yani biz de insanız mutlaka bir kere tatmalı gözümüz arkada kalmasın

**LaLe** · 09.03.12, 16:56

Bana manevi baski yapmayin simdi, paylasmam sonra güzel yemekler

**Sevda** · 09.03.12, 16:59

Vejeteryan olmasaydım denerdim

Teşekkürler LaLe tarif için

**Bekriya** · 09.03.12, 17:03

Mutfak becerim bu yemeği yapmaya yeter.
Ancak önce ' Pastırma ' alabilmeliyim. . .

**Duayen** · 09.03.12, 18:21

Yemek saati öncesi sayfaya girmek iyi olmadı,baştan çıkarıcı bir tarif bu

Tarif, pırasa sarmalı rosto ama, ben pırasayı gereksiz buldum bu tarifte

Teşekkürler Lale

29.01.12, 15:49	#1
LaLe Ne Mutlu Türküm Diyene Üyelik Tarihi: Jan 2009 Konular: 2491 Mesajlar: 21,229 Ettiği Teşekkür: 85449 Aldığı Teşekkür: 125445 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik) Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik) Malzemeler Bir buçuk kg ‘lık bütün dana kontrfile 5 çorba kaşığı tereyağı 3 adet büyük boy soğan 4 diş sarımsak 1 adet havuç 2 adet defneyaprağı 10 adet tane karabiber 4 su bardağı sıcak su 1 adet pırasa 150 gr dana jambon 200 gr dilimlenmiş pastırma 2 adet portakal 2 adet kırmızı soğan Tuz 200 gr haşlanmış brokoli Hazırlanışı Eti dolaptan çıkartalım. Etin her tarafını tuzlayın. Tereyağını geniş bir tencereye atıp eritin ve ti ekleyin. Pembeleşinceye kadar kızartın. Üzerine 8 bölünmüş soğan, sarımsak, irice doğranmış havuç, defneyaprağı ve tane karabiber ilave edin. Soğanı rengi dönene kadar etle birlikte kavurun. Tencereye sıcak su ekleyip kapağını kapatın. 2 saat kısık ateşte pişirdikten sonra etin diğer tarafını çevirin. Çok kısık ateşte üç buçuk saat daha pişirin. Tencereden alıp dinlendirin. Pırasanın kök kısmını bir parmak kesin. Üzerine boydan boya bir çizik atın ve dış yapraklarından 3-4 tanesini zedelemeden çıkarın. Yaprakları 2-3 parmak eninde uzun şeritler halinde kesip tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından soğuk sudan geçirin. Pişen eti önce jambonla, sonra pırasa yaprakları ile sarın. En üste pastırmaları koyun. Malzemeleri sabitlemek için mutfak ipiyle boydan boya bağlayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğanları ve portakalları halka doğrayıp tepsinin kenarına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından alıp, ipi çıkarın ve eti dilimleyin. Etrafına soğan ve portakal halkaları ile haşlanmış brokoli yerleştirin. Afiyet olsun Kaynak: Sofra Dergisi

09.03.12, 16:40	#2
Türkü ...> Ata'm İzindeyiz <... Üyelik Tarihi: Oct 2011 Konular: 16 Mesajlar: 3,143 Ettiği Teşekkür: 29442 Aldığı Teşekkür: 18608 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Cevap: Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik) Memura,işçiye,işsize,öğrenciye gitmez bu tarif . Bakanlığa yada meclise yollayalım, bizi aştı. __________________

09.03.12, 16:46	#3
Platon Ziyaretçi Konular: Mesajlar: n/a Rep Derecesi : Ruh Halim:	Cevap: Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik) işçiysek o kadar da değil canım yani biz de insanız mutlaka bir kere tatmalı gözümüz arkada kalmasın

09.03.12, 16:56	#4
LaLe Ne Mutlu Türküm Diyene Üyelik Tarihi: Jan 2009 Konular: 2491 Mesajlar: 21,229 Ettiği Teşekkür: 85449 Aldığı Teşekkür: 125445 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Cevap: Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik) Bana manevi baski yapmayin simdi, paylasmam sonra güzel yemekler

09.03.12, 16:59	#5
Sevda Dönersen Islık Çal.. Üyelik Tarihi: Feb 2012 Konular: 842 Mesajlar: 7,424 Ettiği Teşekkür: 33075 Aldığı Teşekkür: 38411 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Cevap: Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik) Vejeteryan olmasaydım denerdim Teşekkürler LaLe tarif için

09.03.12, 17:03	#6
Bekriya Gerçek Üye Üyelik Tarihi: Feb 2012 Yaş: 28 Konular: 63 Mesajlar: 518 Ettiği Teşekkür: 2374 Aldığı Teşekkür: 3383 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Cevap: Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik) Mutfak becerim bu yemeği yapmaya yeter. Ancak önce ' Pastırma ' alabilmeliyim. . . __________________ "Uno diem auxilium sine amissam diem est."

09.03.12, 18:21	#7
Duayen Huysuz ve Tatlı Kadın Üyelik Tarihi: Oct 2009 Konular: 198 Mesajlar: 4,074 Ettiği Teşekkür: 51269 Aldığı Teşekkür: 25259 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Cevap: Pırasa Sarmalı Pastırmalı Rosto (8-10 Kişilik) Yemek saati öncesi sayfaya girmek iyi olmadı,baştan çıkarıcı bir tarif bu Tarif, pırasa sarmalı rosto ama, ben pırasayı gereksiz buldum bu tarifte Teşekkürler Lale

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder

İlgili Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Paranoid Kişilik Bozukluğu	oneyouu	Sosyal Bilimler	2	24.09.16 11:47
Histerionik Kişilik	oneyouu	Sosyal Bilimler	0	29.01.09 04:07
Geçmişten Günümüze Kişilik Kavramı	oneyouu	Sosyal Bilimler	0	28.01.09 23:43