Tekirdağ Çılbırı

@**Canan** · 15.10.2012, 11:59

Tekirdağ Çılbırı

Malzemeler

350 gram kıyma

1 demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım kg yoğurt

3 diş sarımsak

4 su bardağı su

5 çorba kaşığı sirke

6 adet yumurta

2 çorba kaşığı tereyağı

Pulbiber, tuz, karabiber

Yapılışı

Tavaya aldığınız kıymanın rengi dönene kadar kavurun. Sonra ince kıyılmış taze soğanı katın ve kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip servis tabağına alın. Yoğurt ve dövülmüş sarımsağı bir kasede karıştırıp kıymanın üzerine gezdirin. Diğer tarafta suyun içine sirke katıp kaynatın. Kaseye kırdığınız 1 adet yumurtayı şeklini bozmadan kaynayan sirkeli suyun içine yavaşça kaydırın. Arkalı önlü pişirdiğiniz yumurtayı bir kevgir ile sudan alıp sarımsaklı yoğurdun üzerine yayın. Diğer yumurtaları da aynı şekilde pişirin. Kızdırılmış pulbiberli tereyağını yumurtaların üzerine gezdirin ve servis yapın.

Sofra

@**Rukia** · 15.10.2012, 17:37

Kıymasız olanın tadını biliyorum ama kıymalısını hiç denemedim.

En kısa zamanda denemek isterim. Teşekkürler Canan.

@**LaLe** · 15.10.2012, 18:42

Bunu biz de biliriz, biz de yaparız ki

@**Banemin** · 15.10.2012, 19:19

Tekirdağ'da okul yıllarımda ve daha sonrasında çok uzun zaman geçirdim.

Ya benim tanıdığım Tekirdağlılar çakmaydı yada çok cimriydi (kıyma fiyatı nedeniyle) çünkü hiç birinde görmedim bu yemeği ve bana ikram edilmedi.

Veya da bu yemek Tekirdağlı değil arkadaş...

Teşekkürler Canan...

@**Umit** · 15.10.2012, 20:03

Çerkezköy'de arkadaşın evinde bu Çılbırıdan yemiştim çok lezzetli yemenizi tavsiye ederim. Teşekkürler Canan elllerin dert görmesin.

@**ReaL** · 15.10.2012, 23:34

Neden sirkeli su? Normal kaynayan suya yumurta konulunca da olur ki?

Sirkenin konulmasındaki amacı anlayamadım ben..

Kıymalısını da ilk kez duydum, teşekkürler Canan...

@**Canan** · 15.10.2012, 23:52

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi ReaL

Neden sirkeli su? Normal kaynayan suya yumurta konulunca da olur ki?

Sirkenin konulmasındaki amacı anlayamadım ben..

Kıymalısını da ilk kez duydum, teşekkürler Canan...

Yumurtanın sirkeli suya konulmasının sebebi, hiç dağılmadan olduğu gibi pişmesidir.

Bilginize üsdadım

@**ReaL** · 16.10.2012, 00:02

Kıymasızını defaler kere yapmışımdır..

Kaynayan suya kırılan yumurta dağılmaz Doğrudan kaynayan suya yumurtayı kırabilirsiniz. Deneyin, göreceksiniz.

@**Canan** · 16.10.2012, 00:11

Aslında hiç çılbır yapmadım. Sirkenin yumurtayı dağıtmadığı marifetini birilerinden duymuştum. Sen öyle diyorsan, doğrudur

Deneyeceğim .

@**Basakca** · 16.10.2012, 00:18

Ne kıymalısını ne de kıymasızını yedim. Çok şey mi kaçırdım?

Tembel işi.

15.10.2012, 11:59	#1
Çevrimdışı @Canan Çiçekci kız Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Canan	Tekirdağ Çılbırı Tekirdağ Çılbırı Malzemeler 350 gram kıyma 1 demet taze soğan Yarım demet maydanoz Yarım kg yoğurt 3 diş sarımsak 4 su bardağı su 5 çorba kaşığı sirke 6 adet yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı Pulbiber, tuz, karabiber Yapılışı Tavaya aldığınız kıymanın rengi dönene kadar kavurun. Sonra ince kıyılmış taze soğanı katın ve kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip servis tabağına alın. Yoğurt ve dövülmüş sarımsağı bir kasede karıştırıp kıymanın üzerine gezdirin. Diğer tarafta suyun içine sirke katıp kaynatın. Kaseye kırdığınız 1 adet yumurtayı şeklini bozmadan kaynayan sirkeli suyun içine yavaşça kaydırın. Arkalı önlü pişirdiğiniz yumurtayı bir kevgir ile sudan alıp sarımsaklı yoğurdun üzerine yayın. Diğer yumurtaları da aynı şekilde pişirin. Kızdırılmış pulbiberli tereyağını yumurtaların üzerine gezdirin ve servis yapın. Sofra __________________

15.10.2012, 17:37	#2
Çevrimdışı @Rukia « En Akıllı Bızdık » Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Rukia	Cevap: Tekirdağ Çılbırı Kıymasız olanın tadını biliyorum ama kıymalısını hiç denemedim. En kısa zamanda denemek isterim. Teşekkürler Canan.

15.10.2012, 18:42	#3
Çevrimdışı @LaLe Ne Mutlu Türküm Diyene Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @LaLe	Cevap: Tekirdağ Çılbırı Bunu biz de biliriz, biz de yaparız ki

15.10.2012, 19:19	#4
Çevrimdışı @Banemin » » » Çapulcu « « « Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Banemin	Cevap: Tekirdağ Çılbırı Tekirdağ'da okul yıllarımda ve daha sonrasında çok uzun zaman geçirdim. Ya benim tanıdığım Tekirdağlılar çakmaydı yada çok cimriydi (kıyma fiyatı nedeniyle) çünkü hiç birinde görmedim bu yemeği ve bana ikram edilmedi. Veya da bu yemek Tekirdağlı değil arkadaş... Teşekkürler Canan... __________________ Ben hiç insan kaybetmedim... Sadece zamanı geldiğinde, vazgeçmeyi bildim...

15.10.2012, 20:03	#5
Çevrimdışı @Umit Uzman Üye Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Umit	Cevap: Tekirdağ Çılbırı Çerkezköy'de arkadaşın evinde bu Çılbırıdan yemiştim çok lezzetli yemenizi tavsiye ederim. Teşekkürler Canan elllerin dert görmesin. __________________

15.10.2012, 23:34	#6
Çevrimdışı @ReaL Deniz Sevengillerden Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @ReaL	Cevap: Tekirdağ Çılbırı Neden sirkeli su? Normal kaynayan suya yumurta konulunca da olur ki? Sirkenin konulmasındaki amacı anlayamadım ben.. Kıymalısını da ilk kez duydum, teşekkürler Canan... __________________ Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız.. * * *

16.10.2012, 00:02	#8
Çevrimdışı @ReaL Deniz Sevengillerden Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @ReaL	Cevap: Tekirdağ Çılbırı Kıymasızını defaler kere yapmışımdır.. Kaynayan suya kırılan yumurta dağılmaz Doğrudan kaynayan suya yumurtayı kırabilirsiniz. Deneyin, göreceksiniz. __________________ Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız.. * * *

16.10.2012, 00:11	#9
Çevrimdışı @Canan Çiçekci kız Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Canan	Cevap: Tekirdağ Çılbırı Aslında hiç çılbır yapmadım. Sirkenin yumurtayı dağıtmadığı marifetini birilerinden duymuştum. Sen öyle diyorsan, doğrudur Deneyeceğim . __________________

16.10.2012, 00:18	#10
Çevrimdışı @Basakca Müdavim Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır. @Basakca	Cevap: Tekirdağ Çılbırı Ne kıymalısını ne de kıymasızını yedim. Çok şey mi kaçırdım? Tembel işi.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)