Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Et Yemekleri


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 25.11.15, 02:49   #21
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1200
Mesajlar: 6,518
Ettiği Teşekkür: 13525
Aldığı Teşekkür: 21672
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Cağ kebabı!

Erzurum CKebabı Malzemeleri






  • Yağı ve sinirleri ayıklanmış bir adet kuzu budu.
  • 1 adet kuru soğan
  • 150 gram taze köy yoğurdu
  • Lavaş Ekmeği (dilediğiniz kadar)
  • 4 adet domates
  • 7 – 8 adet sivribiber (yeşil biber)
  • 1 çay kaşığı miktarı tuz
  • 1 çay kaşığı miktarı karabiber
  • Erzurum Cağ Kebabının Yapılışı
Öncelikle temiz ve doğal otluk alanlarda katkısız olarak sağlıklı beslenmiş kuzu etinin bud kısmı alınır. Daha sonra bu kuzu budunun yağı ve sinirleri ayıklanır. Ayıklanıp temizlenen kuzu budundan parmak kalınlığı ölçüsünde ince ince (yaprak kesim) kesilir.
Yaprak yaprak kesilen etler bir kabın içine toplanır. Ardından yoğurt, karabiber, tuz ve ince ince doğranmış soğan iyice karıştırılır. Daha sonra dilim dilim kesilmiş etler hazırlanan bu karışımın içinde karıştırılır. Terbiye edilir. Terbiyenin içinde bir gün bekletmek gereklidir.
Terbiyesi tamamlanan yaprak halindeki etler düzenli bir şekilde kalın şişe takılır ve yatay olarak orta ateşte çevire çevire kızarması sağlanır. Nar gibi kızarması gerekmektedir. Kızarıp pişen kısımlardan tıpkı yaprak dönerde yapıldığı gibi ince tabakalar şeklinde parçalar kesilir ve cağ kebaba özel küçük şişlere takılarak lavaş ekmeğin üzerinde servise hazır hale getirilir.
Yine orta ateşte pişmiş biber, domates ve kuru soğan yanına ilave edilip servise hazır Erzurum cağ kebapla birlikte servise sunulur. Erzurum cağ kebanınız hazırdır. Yanında taze köy yoğurdundan ayranla birlikte çok iyi olacaktır. Şimdi afiyetle yiyebilir, dostlarınıza misafirlerinize ikrâm edebilirsiniz.

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 25.11.15, 02:51   #22
Uzman Üye

Cem1907 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2015
Yaş: 64
Konular: 173
Mesajlar: 2,950
Ettiği Teşekkür: 3296
Aldığı Teşekkür: 9415
Rep Derecesi : Cem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisi
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Cağ kebabı!

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Suzim Mesajı göster
Bir kaç kez yedim güzel gerçekten .
Ama her yerde yenmez

Doğrudur.Ben benim oturduğum bölgede hiç rast gelmedim zaten.Hazırlanması çok zahmetlidir.La vache ekmeği içine dilim dilim koyarlar.Benim Sirkecide yediğim yerde arkasından Erzurumun o meşhur ''Kadayıf dolması'''dan yerdim.Buyrun işte kusursuz cinayet!


__________________
Cem1907 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.11.15, 02:53   #23
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1200
Mesajlar: 6,518
Ettiği Teşekkür: 13525
Aldığı Teşekkür: 21672
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Cağ kebabı!

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907 Mesajı göster
Doğrudur.Ben benim oturduğum bölgede hiç rast gelmedim zaten.Hazırlanması çok zahmetlidir.La vache ekmeği içine dilim dilim koyarlar.Benim Sirkecide yediğim yerde arkasından Erzurumun o meşhur ''Kadayıf dolması'''dan yerdim.Buyrun işte kusursuz cinayet!




Ben yemekten hemen sonra tatlı yiyemem , zaman geçmesi lazım .
Eğer karnım açsa iki tane yerim


__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.11.15, 02:56   #24
Uzman Üye

Cem1907 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2015
Yaş: 64
Konular: 173
Mesajlar: 2,950
Ettiği Teşekkür: 3296
Aldığı Teşekkür: 9415
Rep Derecesi : Cem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisi
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Cağ kebabı!

Suzim,

Ben sırf bu tatlıdan fazla yemek için cağ kebabını ekmeksiz yerdim.Genelde 4-5 tane yerim.
__________________
Cem1907 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.11.15, 03:01   #25
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1200
Mesajlar: 6,518
Ettiği Teşekkür: 13525
Aldığı Teşekkür: 21672
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Cağ kebabı!

İştah yerinde ise ve dokunmuyorsa iyi
Tarifinide ekledim cağ kebabının

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.11.15, 03:06   #26
Uzman Üye

Cem1907 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2015
Yaş: 64
Konular: 173
Mesajlar: 2,950
Ettiği Teşekkür: 3296
Aldığı Teşekkür: 9415
Rep Derecesi : Cem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisi
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Cağ kebabı!

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Suzim Mesajı göster
İştah yerinde ise ve dokunmuyorsa iyi
Tarifinide ekledim cağ kebabının
Bu evde yapılacak bir şey değil Suzim.Yapılabilse bile asla profesyonelce olmaz.
__________________
Cem1907 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.11.15, 03:11   #27
Çiçekci kız

Canan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2011
Konular: 10014
Mesajlar: 33,136
Ettiği Teşekkür: 108061
Aldığı Teşekkür: 167715
Rep Derecesi : Canan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Cağ Kebabı | Erzurum ve Artvin Yöresi

Arkadaşlar, bu saatte kebap yenmez...

Kebaptan kadayıfa da atlanmaz



Ama kadayıfa imrendim. Hemen yarın yapıyorum
__________________
Canan Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.11.15, 03:14   #28
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1200
Mesajlar: 6,518
Ettiği Teşekkür: 13525
Aldığı Teşekkür: 21672
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Cağ Kebabı | Erzurum ve Artvin Yöresi

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Canan Mesajı göster
Arkadaşlar, bu saatte kebap yenmez...

Kebaptan kadayıfa da atlanmaz



Ama kadayıfa imrendim. Hemen yarın yapıyorum


Hele şükür başını kaldırabildin Canan


__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.11.15, 03:18   #29
Uzman Üye

Cem1907 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2015
Yaş: 64
Konular: 173
Mesajlar: 2,950
Ettiği Teşekkür: 3296
Aldığı Teşekkür: 9415
Rep Derecesi : Cem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisi
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Cağ Kebabı | Erzurum ve Artvin Yöresi

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Canan Mesajı göster
Arkadaşlar, bu saatte kebap yenmez...

Kebaptan kadayıfa da atlanmaz



Ama kadayıfa imrendim. Hemen yarın yapıyorum
Canan Hanım,Canan Hanım,çok yanlış biliyorsunuz!Kebaptan kadayıfa çok güzel atlanır!.Hemen üstüne çok iyi gider!Onunda üstüne bir Türk kahvesi içerseniz,mükemmel bir ''astral'' seyahat yaparsınız!
__________________
Cem1907 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.11.15, 03:25   #30
Çiçekci kız

Canan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2011
Konular: 10014
Mesajlar: 33,136
Ettiği Teşekkür: 108061
Aldığı Teşekkür: 167715
Rep Derecesi : Canan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Cağ Kebabı | Erzurum ve Artvin Yöresi

Yok arkadaş, sizin ikinizin bana zararı dokunuyor.

En iyisi ben yine kaybolayım.

Size afiyet olsun
__________________
Canan Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
artvin, erzurum, kebabı, yöresi


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


İlgili Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Borçka - Karagöl (Artvin) ReaL Karadeniz 43 29.01.20 18:29
Saray Kebabı Kartal Et Yemekleri 0 30.01.09 03:47


WEZ Format +3. Şuan Saat: 16:42.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.