Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Hamur Tatlıları


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 27.09.15, 00:16   #1
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1199
Mesajlar: 6,514
Ettiği Teşekkür: 13552
Aldığı Teşekkür: 21604
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Selanik Baklavası - Yanya Baklavası

Selanik Baklavası - Yanya Baklavası










Selanik baklavası Batı Trakyalı göçmenlerce Trakya mutfağına taşınmış sevilen bir şerbetli tatlıdır. Selanik mutfağında "Selanik" ön adıyla anılan benzer başka şerbetli tatlı tarifleri de bulunduğu için yörede özelleşmiş adı olan "Yanya Baklavası" ismiyle de sayfalarımıza taşımayı tercih ettik. Batı Trakya'dan Edirne'ye doğru uzanan geniş bir coğrafyada başrolde olan badem bu tatlının iç harcında yine kendini ortaya koyuyor. Hal böyle olu8nca; hatırı sayılır sayıda Selanik mübadiline ev sahipliği yapan Edirne'de de "Bademli Baklava" ismiyle bu tarifle örtüşen bir lezzet olması yadsınamaz. Selanik yöre mutfağında yağlı hamurların tutuluşunda zeytinyağı kullanılması ile tatlı ve şerbetin her ikisinin de ılık olarak buluşturulması bu tatlının püf noktalarından sayılabilir.





Malzemeler :
  • 5 su bardağı un
  • 4 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 250 gr. eritilmiş tereyağ ( üzeri için )
  • 150 gr eritilmiş tereyağ ( kat aralarına )
  • 2 su bardağı toz badem
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı limon suyu
  • Nişasta
  • Tuz

Hazırlanışı :
  • Derince bir yoğurma kabına ununuzu eleyerek ortasını havuzlaştırın.
  • Yumurta, süt, zeytinyağı ve bir fiske tuzu ekleyin.
  • Güzelce yoğurarak özelştirin ve aklava hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  • Hamurunuzun kıvamı sert kalırsa bir miktar tuz ilavesiyle dengeyi sağlayın.
  • Hamurunuzun üzerini nemli bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
  • Hamuru 8 eşit bezeye bölün.
  • Avuç içiyle yuvarlayıp daha da özleştirdiğiniz hamurunuzun ilk dört bezesini teker teker açın.
  • İç harcı olarak bir kenarda dövülmüş bademi 3 yemek kaşığı toz şekerle karıştırın.
  • Kat aralarına eritilmiş tereyağından bir serpme süpürgesi ile yağ gezdirip 4. katın üzerine iç harcını ekleyin.
  • Kalan dört bezeyi de açıp aynı şekilde kat aralarına tereyağ gezidirerek üzerine kapatın.
  • Bildik baklava dilimlerinden bir parça daha iri olacak şekilde kestiğiniz tatlınızın üzerine eritilmiş tereyağından gezdirin.
  • Nar gibi kızarıncaya değin orta hararetli fırında fırınlayın.
  • Tatlı pişerken şeker, su ve limon suyu ile ağdalı bir şerbet hazırlayın.
  • Fırından çıkan tatlınızı ılıtıp, yine kenarda ılıtıtğınız şerbeti üzerine gezdirin.
  • 4-5 saat şerbetini çekmesi için üzerini kapatarak dinlendirip servise alın.
http://www.trakyagezi.com
__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 27.09.15, 00:58   #2
Uzman Üye

Cem1907 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2015
Yaş: 63
Konular: 173
Mesajlar: 3,001
Ettiği Teşekkür: 3334
Aldığı Teşekkür: 9491
Rep Derecesi : Cem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisi
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Selanik Baklavası - Yanya Baklavası

Suzim,

Siz bu tarifleri vere vere bizi bitireceksiniz.Şu ''Yanya'' derken aklıma geldi.Kadıköy çarşısının içinde Yanyalı Fehmi lokantası vardır.Nefis yemekleri ve tatlıları vardır.Bence oradan geliyor bu Yanyalı ismi?
__________________
Cem1907 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 27.09.15, 00:59   #3
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1199
Mesajlar: 6,514
Ettiği Teşekkür: 13552
Aldığı Teşekkür: 21604
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Selanik Baklavası - Yanya Baklavası

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907 Mesajı göster
Suzim,

Siz bu tarifleri vere vere bizi bitireceksiniz.Şu ''Yanya'' derken aklıma geldi.Kadıköy çarşısının içinde Yanyalı Fehmi lokantası vardır.Nefis yemekleri ve tatlıları vardır.Bence oradan geliyor bu Yanyalı ismi?




Bilemiyorum ama olabilir .




__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
baklavası, selanik, yanya


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



WEZ Format +3. Şuan Saat: 11:45.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.