Samsades Tatlısı

Samsades tatlısı Seferihisar yöresine ait olup, çok tutulan ve sık yapılan bir tatlı çeşididir.

Malzemeleri

• 1kg un
• Yarım kilo lor
• 1 tatlı kaşığı tarçon
• Yarım bardak toz şeker
• 3 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su

Yapılışı:

1 kg undan 2 avuç kadar ayrılır. Kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur. Hamurdan 4-5 beze yapılır ve un serpilmiş hamur tahtasının veya tezgahın üzerinde ince olarak açılır. 2cm genişliğinde 10 cm uzunluğunda şeritler kesilir.

Şeker,tarçın ve lor bir kapta karışrırılır. Bu karışımdan kesilmiş olan şeritlerin bir ucuna bir tatlıkaşığı kadar konur ve muska şeklinde sarılır. Tüm şeritler bu şekilde tamamlanır. Kızgın yağda kızartılır.

4 bardak su ve 3 bardak şekerle şurubu hazırlanır. Şurup kaynamaya başlamadfan önce biraz tarçın eklenir. Hazırlanan şurubun içine kızarılmış muskalar atılır. Biraz bekletilip, şuruptan alınıp süzülür ve sıcak servis yapılır.


Afiyet olsun.