Hamsi Tatlısı

[@Gulbade]

MALZEME:

• 250 gr. hamsi
• 250 gr. un
• 5 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1/4 limonun suyu
• tuz
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1/2 fincan yeşil fıstık
• 1/2 fincan fındık

Jöle Malzemesi

• 1 adet muz
• 1 adet portakal
• 100 gr ahududu
• 1 adet kırmızı elma
• 1 adet şeftali
• 2 su bardağı su
• 300 gr. şeker

Şerbet malzemesi:

• 1/2 kg toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:


Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız.
Su kaynama noktasına geldiğinde un ve tuz ilave ederek sürekli karıştırınız. Yaklaşık 7 dakika kaynadıktan sonra bir iki damla zeytinyağı gezdirip çeyrek limonun suyunu ekleyiniz. Bir iki dakika karıştırdıktan sonra ateşten indirip soğumaya bırakınız.

Hamur ılıyınca yumurtaları kırıp yoğurun ve hamuru cevizden küçük parçalara ayırınız. İçlerine hamsi filetolarını birer birer yerleştirip hamurları kapatınız. Hamurlu hamsileri zeytinyağında pembeleşinceye kadar kızartınız.
Şurubu hazırlayınız. Kızarmış hamsili hamurları atıp 5 dakika kadar bekletiniz ve bilahare tepsiye diziniz.

Muz hariç diğer meyveleri kabuklarını ile birlikte küçük parçalara kesiniz ve çekirdeklerini ayıklayınız ve bir kapta birleştiriniz. Buna soyulup dilimlenmiş muzları ilave ediniz. Su ve şeker ilave ederek pişiriniz. Hazırlanan jöleyi hamsili hamurların üzerine dökünüz. Yarım saat bekletip soğuk servis yapınız.

Oktay usta

[@LaLe]

Bu olmadı işte Gülbade, hamsinin de tatlısımı olur yahu?

[@Sevda]

Hamsi, muz, portakal, ahududu, elma ve şeftali birarada

Okurken bile midem isyan etti

İlginç tarif için teşekkürler Gulbade.

[@Gulbade]

Bu tatlıyı ne yaparım ne yerim,ama çok ilginç tatları bir arada okuyunca paylaşmak istedim...

[@Canan]

Bugün hamsiden gidiyoruz Gülbade; sen tatlısı ben böreği

Balığı çok seven biri değilim tatlısını ve böreğini hele hiç düşünemiyorum
Teşekkürler yine de...


Gülbadeciğim, özelden de profilinden de mesajlarımı okumamış olacaksın ki, konularına kaynak belirtmiyorsun.
Sitemizin düzeni için gerekli bu.

[@İmge]

Balığı severim diğer etlerden, et pek tüketmem ama balığa mı acıyım yoksa mideye mi acıyım ilginç bir tarif teşekkür ederim

[@Limon]

Bunudamı görecektim hamsiden tatlı ıyyy

[@C.Cienfuegos]

Sanki Dünya'da hamsiden başka balık yok.Her naneye katıyorlar.
Midem kalktı.