Doktorlar Bulguru Öneriyor

Prof. Dr. Bayram, Amerikalılar bizdeki gibi hap vermiyor, onlar bulgur öneriyor dedi.

Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram, bulgurun pişirildikten sonra kurutulmuş tek ürün olduğunu dile getirdi.

Pişirilip kurutulduğu için bulgurda küf oluşmadığını, dolayısıyla aflatoksin de bulunmadığını belirten Bayram, şunları söyledi:

''Bulgur, böcek ve larvaların oluşumuna dayanıklıdır. Raf ömrü oldukça uzun, sıcağa ve rutubete dayanıklıdır. Bulgur doymamış yağa sahiptir, beslenmede önemlidir ve ekonomiktir.Hazırlanması kolaydır. Vejeteryan beslenmeye çok uygun bir üründür. Kalp için oldukça yararlı, sindirimi kolaydır. Süt ile karıştırıldığında mükemmel, muhteşem bir gıda oluyor.''

Birleşmiş Milletler (BM) için önemli bir gıda yardım malzemesi olan bulgurun, ABD'de savaş olasılığına karşı stoklandığını aktaran Bayram, ''Bir kadın hamile olduğu zaman bebeğin beyin gelişimi için doktorlar folik asit ilaçları veriyor, bu ilaçlar çocuğun beynini geliştiriyor. Fakat Amerikalılar bizdeki gibi hap vermiyor, onlar bulgur öneriyorlar. Diyorlar ki 'hamileyseniz ilk 3 ay içerisinde bulgur yediğiniz zaman folik asidi ilaçtan değil direkt olarak bulgurdan alabilirsiniz'. O açıdan bulgur önemli'' dedi.

AA

__________________

Herzaman derim bulgur sağlıktır
Bulgur olmazsa olmaz aç kalırım

Bilgi için teşekkürler

Bulgursuz bir yaşam düşünülemez sağlıklı olmak istiyorsanız mutlaka bulgur tüketin.

Teşekkürler..

__________________

Bulgurun Faydaları

Ham maddesi buğday olan bulgur pirinçten çok daha besleyici bir besin maddesidir. Anadolu’nun geleneksel yiyeceğidir. Hem ekonomik hem de oldukça yüksek karbonhidrat değerine sahiptir. Buğdayın besin öğelerinden olan çinko, kepek, krom ve magnezyum doğal olarak bulgurun içerisinde de yer almaktadır. Ayrıca bunlara ek olarak selenyum, fitatlar ile B12 haricinde ki tüm B vitaminleri bulgurda bulunmaktadır. Ayrıca lif açısından da oldukça zengindir. Folik asit içeriği sayesinde bebekler ile hamilelerin folik asit ihtiyaçlarını en üst düzeyde karşılayabilmektedir. Küflenme ve bozulmaya karşı da oldukça dayanıklıdır ve uzun süre güneş görmeyen yerde muhafaza edilmesi mümkündür.Yüksek karbonhidrat değeri nedeni ile enerji verici özelliğe sahiptir. Özellikle okul çağında ki çocukların vücut direncini korumaları ve enerjik olmaları açısından çok değerlidir. İçerisinde ki lif özelliği sayesinde kanda ki yağ oranını düşürür ve kötü kolesterolün kontrol altına alınmasına yardımcı olur. B1 vitamini sinir ve sindirim sistemi için en önemli vitaminlerden birisidir.


Bulgurun Sağlığa Faydaları

Bulgur B1 vitamini açısından zengin olup sindirim ve sinir sisteminin korunmasında ve çalışmasında yardımcı olmaktadır. Radyonu emmeyen özelliğe sahiptir. Bağırsakların çalışmalarını düzenleyerek kabızlığın giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca bağırsak kanseri ile savaşan en etkili besin maddelerinden birisidir. Hamileler ile gelişim çağında ki çocukların sık sık bulgur tüketmesi tavsiye edilmektedir. Bunun nedeni folik asit içermesi bu bunun da zeka gelişimi üzerinde ki olumlu etkileridir. Böbrek hastalarının bulguru kontrollü olarak tüketmesi gerekmektedir. İçeriğinde ki besin öğelerinden bazıları böbrek hastalarında böbrekleri yorucu etki yapabilmektedir. Bu nedenle ne sıklıkla tüketilmesi konusunda uzman hekime danışılması sağlık açısından önem arz etmektedir. Hemen hemen tüm hastalıkların çaresi doğa da doğal besin kaynaklarında bulunmaktadır. Ancak bu besin kaynaklarının ne şekilde ve nasıl tüketilebileceği konularında ise yan etkisi olmaması ve en verimli şekilde yararlanabilmek adına uzmanlara danışılması gerekmektedir. Ancak herhangi bir rahatsızlığı ya da alerjisi olmayanlarında tüketimlerin de aşırıya kaçmamaları faydalı olacaktır ki her şeyin fazlasının bir süre sonra sağlığı tehdit eder durumlara neden olabildiği bilinmektedir. Mide rahatsızlığı olanlarda ekşime, mide yanması gibi sorunlar ile karşılaşılmasına sebep olabilmektedir. Bu nedenle aralıklar ile tüketilmesi midenin çok yorulmaması adına yararlı olacaktır.


Bulgurun Sindirim ve Sinir Sistemine Faydaları:

B vitamini hem sinir sistemi hem de sindirim sistemi açısından büyük önem taşımaktadır ki bulgur B12 vitamini hariç tüm B vitaminlerini barındırmaktadır. Özellikle B1 vitamini sindirim sistemini güçlendirerek mideye yardımcı olmaktadır. Bağırsakların çalışmalarının daha düzenli olmasını sağlamakla beraber kanser olasılığının da önüne geçer. Bağırsak kanseri hastalarının düzenli olarak bulgur tüketmeleri tavsiye edilmektedir ki hastalıktan korunmada hem de hastalığın tedavi edilmesi sürecinde etkili olmaktadır.


Bulgurun Şeker Hastalığına Faydası:

Bulgur uzun süre tokluk hissi vermesi ve kana yavaş karışması nedeni ile kilo vermek isteyenler ile şeker hastaları tarafından sık sık tüketilmelidir. Sadece bulgur pilavı olarak değil kısır ya da salatalarda kullanılarak da tüketilebilir.

Konu için teşekkürler. Canan ellerine sağlık.

__________________

Bayılırım bulgur pilavına yanında da ayran olacak bolca da kuru soğan Laappss Lapsss Laaaps...

Bu kadar faydası olduğunu bilmiyordum teşekkürler konu için.

__________________

Biz Aşkı Bu Vatana Canını Verenlerden Öğrendik...

Bizlerde bulgur plavını yeşil mercimkli yaparız çok güzel olur gerçe parça kemikli etlede yaprlarda ben yemediğimden yeşil mercimkli of süper olur.

__________________

Bulguru sevemem.

Mercimek çorbasını sevemem..

Zıkkımın kökünü ye diyeceksiniz zaten onu söyleyen var merak etmeyin..

__________________
Never fade away...

Bir de bulgur pilavı, yeşil biber ve domatesli olacak

__________________

Bulgur iyi has ta şişkinlik yapıyor nedense...

__________________

Konu için Canan'a, ek bilgiler için Gülümsün'e teşekkür ederim.

Bulgurun faydalarını bilenlerdenim ve genelde pirinç pilavına, bulgur pilavını tercih ederim.

On bir numara bulgur pilavı yaparım.

Üstelik Canan'ın dediği gibi yeşil biber ve domatesli yaparım ki, ben önceden soğan bile kavururum..

Fakat yeşil mercimekli bulgur pilavını hiç duymadım, üstelik yeşil mercimeği de çok iyi yaparım.

Netten araştırması kolay da, bi tarifini veriversen StorMAnqeL ??

Hocam pirinç pilavı deseniz tamam da, bulgur pilavının şişlik yaptığını ilk sizden duydum

Üstelik midem oldukça hassastır, buna rağmen bulgur pilavı bana hiç dokunmadı.

Allah Allah, şaşırdım şimdi..

Bulgur pilavını, kuru üzüm hoşafı ile denemenizi tavsiye ederim..

__________________