Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > İçecekler


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 27.01.09, 22:51   #1
Deniz Sevengillerden

ReaL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2670
Mesajlar: 30,884
Ettiği Teşekkür: 165345
Aldığı Teşekkür: 185338
Rep Derecesi : ReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Arastirmaci
Standart Evde Kahve Yapmanın İncelikleri

Evde kahve yapmanın incelikleri
Kahve tercihi kişiden kişiye değişiklik gösterir. Bu nedenle, damak zevkinize uygun kahveyi küçük denemeler yaparak kendiniz bulabilirsiniz. Değişik kahveler ve demleme metodlarını deneyerek, değişik tatlara ulaşabilirsiniz.




Kahve Demlemenin Temelleri

İyi ve taze kahve çekirdeği almak tabii ki ilk şart.

Kahve çekirdekleri, demleme işleminden hemen önce öğütülün. Ekipmanınızı en uygun öğütme derecesine (kalın-ince) ayarladığınızdan emin olmalısınız. Eğer çok ince öğütürseniz, kahvede acılaşma meydana gelir ve filtreler tıkanabilir.

Kahvenizin tadının her zaman taze ve lezzetli olmasını istiyorsanız, ekipmanınızın temizliği çok önemli. O yüzden temiz bir kahve demleyicisi kullanın. Ekipmanınızda yağ ve reçine atıkları kalmışsa kahvenin tadında acılaşma meydana gelebilir.

Kahvenin % 98’inin su olduğunu göz önünde bulundurarak, en iyi tada ulaşabilmek için mutlaka filtre edilmiş su veya şişe suyu kullanın.

6 oz (190 ml) su için 5gr. öğütülmüş kahve kullanın. Koyu veya hafif bir kahve demleyebilmek için suyun oranıyla değil de kahvenin oranıyla oynayın. Sizin damak zevkinize uygun olan lezzeti deneme yanılma yöntemiyle elde edebilirsiniz.

Kahveyi tazeyken için. Demleme işleminden hemen sonra kahveyi ısı geçirmez bir pota veya termosa da koyabilirsiniz. Demlenmiş kahveyi ısıtıcı üzerinde tutmayın ve asla tekrar ısıtarak içilmeyin.





Demleme İşleminde Kaliteyi Belirleyen Önemli Etkenler:


Kahve çekirdeğinin tazeliği, öğütme işleminin derecesi ve suyun kalitesidir. Bu üç önemli noktaya dikkat ederek iyi bir kahve yapabilirsiniz. Değişik kahve yapma tekniklerini ve demleme metodlarını denemelisiniz ve değişik kahvelerden tatmalısınız.



Taze Kahve Aldınız Peki Sonrası?


Aldığınız kahveyi nasıl saklamalısınız?


Hava, nem ve ışık taze kahvenin en büyük düşmanlarıdır. Bundan dolayı taze kahve çekirdeklerini her zaman ışık ve hava geçirmeyen kaplarda, dolap ve tezgah içinde, serin ve kuru ortamlarda saklamalısınız.

Kahve çekirdeklerini veya öğütülmüş kahveyi buzdolabında ve derin dondurucularda asla saklamayın. Kahve yaşayan bir organizma olduğundan, buzdolabında saklandığında nem ile beraber çekirdekler arası etkileşim başlar ve gerçek aromasını, lezzetini kaybeder.

En iyi sonucu elde etmek için taze kahve çekirdeklerini iki hafta içinde tüketmelisiniz. Maksimum lezzete ulaşmak için de kahve çekirdeklerini demlemeden hemen önce öğütmelisiniz.
ReaL isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
10 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 28.01.09, 00:11   #2
uur
Tam Üye

uur - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 151
Mesajlar: 305
Ettiği Teşekkür: 41
Aldığı Teşekkür: 301
Rep Derecesi : uur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerdeuur Karimasını arttırmak için doğru yerde
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri

İşi çözmüşün abi artık, yaparsın bi kahve bi gun içeriz
uur isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
uur'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 28.01.09, 00:12   #3
Tam Üye

DAMLA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 123
Mesajlar: 368
Ettiği Teşekkür: 228
Aldığı Teşekkür: 1169
Rep Derecesi : DAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerdeDAMLA Karimasını arttırmak için doğru yerde
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri


Sırf şu kahveyi ağız tadımla eşimle karşılıklı içebileyim diye Diyarbakır'dan bakır cevze ve fincan takımı aldım...


ımmmmm birde güzel oluyor ki sormayınnn.
DAMLA isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz DAMLA'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.02.10, 20:34   #4
Müdavim

Lilium - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2009
Yaş: 32
Konular: 376
Mesajlar: 3,667
Ettiği Teşekkür: 8687
Aldığı Teşekkür: 17838
Rep Derecesi : Lilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura about
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri

İstanbulda Eminönünde Kurukahveci Mehmet Efendinin yerinin önünden geçince o kahve kokusuna dayanamıyorum yaa..

Ordan geçersem muhakkak alırım.. Kahve çok sevmesem de sohbet falan ederken çok iyi gidiyor

Bol köpüklü de yaparım oyy oyy

Teşekkürler konu için ReaL..
__________________
Lilium isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Lilium'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.02.10, 22:26   #5
Müdavim

Kardelen26 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: May 2009
Konular: 233
Mesajlar: 4,746
Ettiği Teşekkür: 25530
Aldığı Teşekkür: 22825
Rep Derecesi : Kardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura about
Ruh Halim: Suspus
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Lilium Mesajı göster
İstanbulda Eminönünde Kurukahveci Mehmet Efendinin yerinin önünden geçince o kahve kokusuna dayanamıyorum yaa..

Ordan geçersem muhakkak alırım.. Kahve çok sevmesem de sohbet falan ederken çok iyi gidiyor

Bol köpüklü de yaparım oyy oyy

Teşekkürler konu için ReaL..
Eh artık birde falcağızlarını bakarsın artık
__________________
Kardelen26 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Kardelen26'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 01.02.10, 22:42   #6
Müdavim

Lilium - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2009
Yaş: 32
Konular: 376
Mesajlar: 3,667
Ettiği Teşekkür: 8687
Aldığı Teşekkür: 17838
Rep Derecesi : Lilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura aboutLilium has a spectacular aura about
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri

Bakmazmıyım hiç İyi sallarım pardon bakarım
__________________
Lilium isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Lilium'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 01.02.10, 22:49   #7
Deniz Sevengillerden

ReaL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2670
Mesajlar: 30,884
Ettiği Teşekkür: 165345
Aldığı Teşekkür: 185338
Rep Derecesi : ReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Arastirmaci
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri

Canım kahve çekti..

Rakı balık faslı bitti...

Şimdi kahvenin değerini varın siz biçin...


* * *

Konuyu düzenleyen LaLe'ye de kucak dolusu teşekkürler... Çok güzel olmuş...
__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
ReaL isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.02.10, 22:51   #8
Ne Mutlu Türküm Diyene

LaLe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2491
Mesajlar: 21,229
Ettiği Teşekkür: 85449
Aldığı Teşekkür: 125444
Rep Derecesi : LaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardırLaLe şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri

Bende şimdi kahve yapmaya gidiyorum, yanında da Nevermore'dan bir paket eti burçak üzümlü
LaLe isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz LaLe'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.02.10, 22:54   #9
Müdavim

Kardelen26 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: May 2009
Konular: 233
Mesajlar: 4,746
Ettiği Teşekkür: 25530
Aldığı Teşekkür: 22825
Rep Derecesi : Kardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura aboutKardelen26 has a spectacular aura about
Ruh Halim: Suspus
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri

İçmeyin gece gece kahve yoksa uykunuz gelemz billah
__________________
Kardelen26 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Kardelen26'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 01.02.10, 23:14   #10
Üye

İsmail ESENCAN - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2009
Yaş: 51
Konular: 15
Mesajlar: 102
Ettiği Teşekkür: 193
Aldığı Teşekkür: 416
Rep Derecesi : İsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerdeİsmail ESENCAN Karimasını arttırmak için doğru yerde
Ruh Halim: Cap Canli
Standart Cevap: Evde kahve yapmanın incelikleri

Ustam, bu harika paylaşımın için teşekkürler...

Yarın Akşam iş yerinde artık, bu konuyu uygulamalı olarak bize gösterirsin değilmi.
__________________
İsmail ESENCAN
ESKİŞEHİR 06.01.1969

Türk Balık Avı
İsmail ESENCAN isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz İsmail ESENCAN'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
evde, incelikleri, kahve, yapmanın


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


İlgili Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Kahve | Kahvenin Tarihi ReaL İçecekler 20 17.06.15 01:07
Kahve Kalp Dostu Çıktı Redwine Her Konuda Kısa Bilgi ve Haberler 5 24.04.15 20:24
Kahve İçenler Dikkat! ReaL Sağlığımız İçin Püf Noktaları 30 02.11.14 19:21
Kanat Izgara ve Mangal Yapmanın Püf Noktaları Kartal Et Yemekleri 15 28.04.13 20:23


WEZ Format +3. Şuan Saat: 08:18.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.