Şaşırdınız değil mi? Meğer 'cilveli' kahve de varmış. Adı üzerinden anlaşılacağı gibi sunumu ve tüketilişi çok farklı.
Manisa'da eski dönemlerde gelinlik kızlar, evlerine gelen görücülere bu kahveyi ikram edermiş. Bol köpüklü kahvenin üzerine öğütülmüş badem konurmuş. İşte o ''cilveli'' adıyla bilinen Türk kahvesi, patentle koruma altına alındı.


Manisa'nın tarihi ve turistik mekanlarından olan Yenihan'da kafe işletmeciliği yapan Tamer Çipiloğlu, cilveli kahveye sahip çıkıp yeniden canlandıran kişi. Eski dönemlerde şehzadeler için de özel olarak hazırlana bu kahve, asıl şöhretini gelinlik kızlarla edinmiş. Gelinlik kızlar eve gelen görücülere bu cilveli kahveyi hazırlarmış.


CİLVELİ KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?


Cilveli kahve, sunumu ve tüketiliş şekliyle diğer kahvelerden ayrılıyor. Fincana dökülen bol köpüklü Türk kahvesinin üzerine çifte kavrulmuş, öğütülmüş badem ve iki çeşit baharattan oluşan karışım dökülüyor.


Kahvenin yanında bir kaşık veriliyor. Kahve içilmeden önce bademler yeniyor. Ardından kahve içiliyor. Köpükle badem ezmesinin karışımı özel bir tat oluşturuyor. Dövülmüş bademin kahvenin dibine çökmemesi için mutlaka çifte kavrulmuş olması gerekiyor.


CİLVELİ KORUMA ALTINDA


Unutulmak üzere olan bu içeceği, 6 yıl önce tekrar tanıtmak üzere harekete geçtiklerini bildiren Çipiloğlu, ''Cilveli kahveyi koruma altına almak için ilk önce patent çalışmalarına başladık. Patent almak için başlattığımız çalışma, 2 senelik süreçte tamamlandı. Bundan sonra hem cilveli kahveyi tanıtmak hem de benzeri yeni türleri geliştirmek için çalışacağız'' dedi.


Çipiloğlu, cilveli kahvenin özellikle yerli turistlerin ilgisini çektiğini, tüketiminin giderek arttığını, bu kültürü unutan birçok Manisalının da cilveli kahveyle yeniden tanıştığını belirtti.

Haydaa birde bumu çıktı güzel olur gibime geliyor ama kahveyide kahve kılığından çıkartmayamı başladık acaba sonunda.

Vala ben böyle istiyorum
İhtiyacımız yok ama Lezzetli gözüküyor
Bundan yapsın bana acı kahveden iyidir

Zordur bunu içmek sanki.

İlginçlik olsunda, nasıl olursa olsun

Bir kere adettir damatlar tuzlu kahve içer, ben, sen kız istemeye gittiğinde illaki bulucam o kızı ve eğer bilmiyorsa senin kahvene tuz koymasını istiyecemneyouu: yaşasın kötülük.

banada denedilerdi tuzlu kahvede....


cesaret edip atamamışlar....


datırım allama o evi başlarına çıkarım.... ilk günden tuzlu kahve oldu gözlerim doldu..

__________________

Önce bu cilveli kahveden içemeye layık bir damat bulup sonra ona tuzlu karabiberli hatta pul biberli kahve içirmek lazım

__________________

Bulursun vala uzaklarda arama

Desene yandık

İçmem ki

damadın kahveyi içmemesi demek kızı istemiyor demektir.

çok ayıp süpürmen.. ne demek içmemek.

bende yapmıstım rahmetliye... tuz, karabiber, kırmızı biber, nane, kimyon ne bulduysam koymustum. gıkını çıkartamadı valla. kahveleri ikram ederken ödüm patladı fincanı başkası alacak diye

__________________

Öyle mi, o zaman 3 tane içerim
Anlasın kayınvalideyle kayınpeder ne kadar istiyorum