Rakı, uzun merhaleler sonucunda damıtılmak suretiyle elde edildiğinden olsa gerek, damıtılmış bir dimağ ile muhatap olmak isteyen mümtaz bir içkidir.. (fermantasyona maruz kalmış içkiler de lafımız yok tabii..)


Çay bardağında! içine damla sakızı atılırsa süper olur...

ya da;

Limonata bardağına sek olarak üstten 1 parmak kalacak kadar sek doldurulur, içerisine 2 çorba kaşığı kadar soğuk su dökülür, bardağın yarısı beyaz yarısı saydam kalır yanına bol yeşillik, beyin salatası, bilimum mezeler ve bol muhabbetle şişenin dibine vurulur, yalnız ağızla içilir başka yer denenirse b...u çıkabilir, adabı bilmek gerekir, adab içme şekline değil, içenin ahlakına bağlıdır afiyet bal şeker olur, dadundan yenmez, yanında da yatılmaz


veya;

Sulu-susuz, buzlu-buzsuz tüm varyasyonları caiz sayılsa da, asıl geleneği olan ağzı geniş, ufarak kadehlerde tekilaca shoot, rakıca fondip diye tabir ettiğimiz tek dikişte içme yöntemini hassaten makbul sayılır...

Rakının baş mezesidir şalgam suyu; vezir pezvengi ise beyaz leblebidir.. Ağır bir muhabbet eşliğinde aç karnına, her akşam alındığında halis tereyağı gibi akar da gider adamın ümiğinden..

Sahaya, beyaz peynir (koyunda ısrar edenler olsa da, ben ineği sek geçerim), kırkağaç kavunu, ince kıyım roka, deniz börülcesi, radika, çiroz/lakerda, haydari, zahter salatası, abuganüç, şeyh mualla ve de şıhılmıhşi onbiriyle sürülmesi, hükmen mağlup olunduğunun resmidir, ziyadesiyle..

Her nevi ızgara balık (çupra, levrek, istrongilos) uğurlu yemeği; hususi nihavend ve rast makamından sanat musikisi eserleri uğurlu nağmesi; akordeon, keman ve ud da uğurlu çalgısı olan rakının uğurlu Cl'si 70'dir..

Tabii ki rakının mekanı, içilebilecek tek yeri de rum meyhaneleridir (eski türk filmlerinin yegane mekanı, nubar terziyan'ın lacivert önlüklü saki olduğu, kıyıda muşambalanmış köhne masalı meyhaneler misaldir buna); lakin şimdilerde Kumkapı ve Yeşilköy sahilinde tek tük rastlamak dışında (Ege'nin Foça'sındakileri de anmadan geçmek olmaz tabii) bulmanın mümkün olmadığı bir eski zeman anısıdır, Heyhat!

Vaktiyle, Abdullah Cevdet Bey namındaki kişi de mükemmel ve resimli adabı muaşeret rehberi'nde rakı adabına ilişkin değişik önerilerde bulunduydu, lakin biz de bileğimizdeki üzüm rakımızı taş değirmende ağartmadıydık hani..

Alıntı

* * *

Siz nasıl alırdınız rakınızı!?

Aman sahte rakiya dikkat edin. Daha yeni bizim burada 3 tane Alman ögrenci öldü...

Yapilan arastirmada satilan ickilerde yüksek derecede metil alkol bulunmus..

Hafta sonu zehirlendim mi ne...

Ayy, hatırlamak bile istemiyorum...

Neyseki içine düşmüş gibi içmiyorum...

Karınca, kararınca...

__________________

Bu güzel sohbete ben daha sonra katılsam olur mu?

Önce içip, sonra mı değerlendirme yapacaksın?

Elbette...

__________________

Rakı ve kafa dengi bi arkadaş olsunda, gerisi teferruhattır
Yalnız içmeyi sevmemde

Evet işim bitti şimdi konuya katılabilirim.
Belirttiğiniz gibi güzel hazırlanmış rakı masasının olmazsa olmazı sohbettir.

Herkese afiyet olsun
Yarasıınnn!!

su reklamı izleyip gel de içme

Aslin´da ben rakiyi sevmem o anason kokusu öldürüyor beni ama sirf evim´deki dolapta bulunsun diye almistim bir sise Tekirdag Rakisi. Yalniz bilmiyorum siz bana söyleyin hangisi en iyi Raki. Bogma Raki diye bir sey duymustum bu Raki iyimidir?