Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Kek | Pasta | Turta


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 13.02.16, 01:36   #1
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1199
Mesajlar: 6,514
Ettiği Teşekkür: 13552
Aldığı Teşekkür: 21604
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

Kestaneli Sevgililer Günü Pastası




  • Malzemeler
Pandispanya
4 yumurta
4 kahve fincanı toz seker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı mısır nişastası
  • Ganaj
175 gr bitter çikolata
175 gr krema
20 gr tereyağ (1 çorba kaşığının ucu kadar)
1 minik tutam tuz
  • İç dolgusu
4 kg haşlanmış kestane
1-2 bardak su
2 su bardağı toz şeker
20-25 det küçük boy beze
20 adet kırmızı kiraz şekerlemesi
20 adet yeşil kiraz şekerlemesi
Karamel
Toz seker
Bir kaç damla limon
Çok az su
  • Pandispanya hazırlanış
* 4 yumurta, 4 kahve fincan toz şekeri mikserde çırpın

* Yumurta ve şeker çırpılınca yavaş yavaş un ve mısır nişastasını ekleyerek çırpmaya devam edin

* Kelepçeli bir fırın tepsisini biraz elinizle yağlayın, çırpılmış pandispanya harcını içine dökün, tabanına altından vurarak içinde kalan fazla hava kabarcıklarından kurtulun

* 170 dereceye ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin ve dışarda biraz soğutun
  • İç harç hazırlanış
* 4 kg kestaneyi boylu boyunca çizik atarak kaynar suda şeker katarak 30-35 dakika kadar haşlıyoruz. Hafif soğuyunca dış kabuğunu ve zarını soyuyoruz.

* Tencereye soyulmus kestaneleri koyun, uzerine 1-2 bardak su ekleyin. 2 su bardağı şeker de ekleyip, suyunu çekene kadar kaynatın.

* Suyunu çekince soğumaya bırakın, içine bezeleri iri iri kırın, kiraz şekerlemelerini de ekleyin ve iyice karıştırın.
  • Pasta hazırlanış
* Evinizde varsa bombeli bir kap kullanın, yoksa salata karıştırmak için olan paslanmaz kaplar ya da mayonez tenceresi diye adlandırılan bombeli kaplarda ya da en kötüsü benim yaptığım gibi mikserin kendi kabında bu pastayı hazırlayabilirsiniz.

* Streç filmi uçları kenardan dışarı çıkacak şekilde kabınıza serin ve iyice tabanına bastırın. Kenarlarından çok pay bırakmanız önemli, bu pastayı kalıptan çıkarırken işinizi çok kolaylaştıracak

* iç harcı içine dökün ve bir spatula ile iyice bastırarak harcın bombeli kalıbın şeklini almasını sağlayın.

* Daha sonra pandispanyayi kabın üzerine koyun , kenarlarında fazla kalan kısmı varsa bıçakla kesin ve iyice bastırın

* Düz bir tepsi üzerinde ters çevirin ve içinde çalıştığınız kalıbı çıkartın

* Strec film üzerindeyken buzdolabına atın ve iyice soğutun
  • Ganaj hazırlanış
* Bir minik tencerenin dibine su koyun ve kaynatın, su kaynayınca ateşin altını ksın ve tencerenin üzerine tabanı tenceredeki suya deymeyen bir kap koyun. Kabın içine çikolata, krema, tereyağ ve tuzu koyup alttaki suyun buhar ısısı ile benmari usulü pişirin

* Akışkan ve parlak bir kıvama gelince ganajınız hazırdır.
  • Pasta bitiriş
* Dolaptan çıkarttığınız kubbenin üzerine ganajınızı muntazam bir şekilde dökün, gerekirse spatula ile her yerine yedirin ve tüm üzerini kaplayın
  • Süslemek için Karamel
* Bir tavanın dibine tek kat olacak şekilde şeker yayın, tepeleme olmamasına dikkat edin

* Tavanın kenarlarından dödürerek birazcık su verin, çok su vermeyin şerbete döner.

* Birkaç damla limon sıkın ve orta ateşte hic karıştırmadan , hiç elinizi sürmeden pişirin, rengi kendi kendine karamelize bir renge dönerken ateşten alın.

* Kaşık ya da bir çatalla şekere dayanıklı silikon bazlı bir çalişma yüzeyinde istediğiniz şekilleri vererek pastanızı süsleyin.

Not: Karamel ile çalışırken lütfen dikkatli olun, elinize teması halinde yanmış şeker cok ağır hasar bırakabilir. Elinizin altında silikon bazlı bir çalışma yüzeyi olması işinizi çok kolaylaştırır. Her silikon bazlı yüzey sıcak şekere dayanıklı değildir… Dikkat! Alırken mutlaka sorun.

Arda' nın Mutfağı
__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.02.16, 02:05   #2
Deniz Sevengillerden

ReaL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Konular: 2670
Mesajlar: 30,900
Ettiği Teşekkür: 165543
Aldığı Teşekkür: 185426
Rep Derecesi : ReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardırReaL şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Arastirmaci
Standart Cevap: Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

Sevgilisi olmayanlar pastada yiyemeyecek demek ki.

Pastanın hazırlanması, yapılması çok meşakatli. Sevgilisi olmayanlar yırttı...

Teşekkürler Suzim.
__________________



Tüm katılımcı arkadaşların okumasını rica ediyorum... Lütfen Tıklayınız..
* * *
ReaL Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz ReaL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.02.16, 02:07   #3
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1199
Mesajlar: 6,514
Ettiği Teşekkür: 13552
Aldığı Teşekkür: 21604
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi ReaL Mesajı göster
Sevgilisi olmayanlar pastada yiyemeyecek demek ki.

Pastanın hazırlanması, yapılması çuk uzun ve meşaketli. Sevgilisi olmayanlar yırttı...

Teşekkürler Suzim.


Sevgilisi olanlar yapıp yesin dedim bende
Düzenleme için sağol




__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.02.16, 02:09   #4
Dost Nâzım

Efruz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2011
Konular: 82
Mesajlar: 2,294
Ettiği Teşekkür: 32816
Aldığı Teşekkür: 11872
Rep Derecesi : Efruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardırEfruz şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Melek Gibi
Standart Cevap: Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

Bu pastayı daha bugün bir arkadaşıma anlattım.

Eminim tadı çok guzel oluyordur ama kestane kazanına düşmenin gereği yok bana göre.

Teşekkürler Suzim

LG-D723 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
__________________



Bırak olmasın mezar taşımız,
bir okul bahçesine gömsünler bizi
çocuklar koşsun üzerimizde.

Efruz Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz Efruz'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.02.16, 02:12   #5
Uzman Üye

StorMAnqeL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2015
Konular: 211
Mesajlar: 2,137
Ettiği Teşekkür: 8585
Aldığı Teşekkür: 8309
Rep Derecesi : StorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Hasta
Standart Cevap: Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

Off yapamam ben.
__________________

Ve kadın gitti!
Seve seve gitti, acıya acıya gitti.
Söküp attı kangren olan ilişkiyi kalbinden ama,
bir daha kimseyi 'O adam' kadar sevemedi.....

İnan Durak Taş
StorMAnqeL isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz StorMAnqeL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.02.16, 15:42   #6
Uzman Üye

StorMAnqeL - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2015
Konular: 211
Mesajlar: 2,137
Ettiği Teşekkür: 8585
Aldığı Teşekkür: 8309
Rep Derecesi : StorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardırStorMAnqeL şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Hasta
Standart Cevap: Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

O bana yapsın .CeMKaN
__________________

Ve kadın gitti!
Seve seve gitti, acıya acıya gitti.
Söküp attı kangren olan ilişkiyi kalbinden ama,
bir daha kimseyi 'O adam' kadar sevemedi.....

İnan Durak Taş
StorMAnqeL isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz StorMAnqeL'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.02.16, 17:25   #7
Moderator

Gülümsün - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2014
Konular: 1742
Mesajlar: 9,948
Ettiği Teşekkür: 53718
Aldığı Teşekkür: 37666
Rep Derecesi : Gülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardırGülümsün şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

Çok zahmet isteyen bir pasta tarifi. Sevdiğim isterse seve seve büyük bir zevkle yaparım.
Paylaşım için teşekkürler Suzim ellerine sağlık.
__________________
Gülümsün isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Gülümsün'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 13.02.16, 17:51   #8
Başına Buyruk

Ekin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2011
Konular: 1227
Mesajlar: 9,798
Ettiği Teşekkür: 32109
Aldığı Teşekkür: 44607
Rep Derecesi : Ekin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Cok Yorgun
Standart Cevap: Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

StorMAnqeLe katılıyorum. Bende yapamam. Hiç uğraşamam. Pastacılar işsiz kalır bizler yaparsak. Yazık ekmeklerinden olmasınlar.

__________________



Ekin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Ekin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
günü, kestaneli, pastası, sevgililer


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



WEZ Format +3. Şuan Saat: 18:41.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.