Ekler Pasta

[@Canan]

Ekler Pasta

Malzemeler: (Hamur için)

• 1 su bardağı su

• 100 gr. tereyağı

• ½ çay kaşığı tuz

• 2 su bardağı un

• 5 yumurta

Çelik tencerede suyu kaynatınız.
Yağı ve tuzu ekleyiniz.
Yağ eriyip su kaynamaya başlayınca unu ekleyiniz ve karıştıra karıştıra 1-2 dakika pişiriniz ve tencereyi ateşten alınız.
İster karıştırarak soğutunuz isterseniz bir kenarda bekleterek soğumasını sağlayınız.
Yağlı hamur soğuyunca yumurtaları ekleyiniz ve önce mikserin yavaş devri ile 1 dakika kadar karıştırınız.
Daha sonra mikserinizin hızlı devri ile 3-5 dakika kadar karıştırınız.

Bu işlem sonunda gevşek bir hamur elde etmiş olmalısınız. Hamuru krema torbasına doldurun, düz yuvarlak bir uç takın, yağlı kâğıt yerleştirilmiş fırın tepsisine işaret parmağınız boyunda şeritler sıkın, her şerit birbirinden en az 6 cm aralıklı olmalıdır ve ilk on dakika, daha önceden 180 derecede ısıttığınız, on dakikadan sonra 150 dereceye düşürdüğünüz fırında on beş dakika olmak üzere toplam 25 dakika pişiriniz.


Vanilyalı Krema (Dolgu için)

Malzeme:

• 2 bardak süt

• ½ bardak toz şeker

• 3 çorba kaşığı un

• 1 çorba kaşığı nişasta

• 2 yumurta

• 1 paket vanilya

Yumurtaları mikserle çırpın, şekeri ekleyin, un ve nişastayı ekledikten sonra sütü azar azar yedirin.
Sütün tamamını eklediğinizde kısık ateşte ocağa koyun ve koyulaşana kadar pişirin.


Üzeri için:

• 1 paket bitter çikolata

• Dövülmüş antep fıstığı

Pişirdiğiniz hamurları ikiye kesin arasına hazırladığınız kremadan doldurun.
Çikolatayı benmari usulu eritip krema doldurduğunuz ekler pastanın üzerine dökün
Süsleme için antep fıstığını serpiştirin.


Afiyet olsun.

[@LaLe]

Bizim pastanede çok güzel yapıyorlar bunu Canancığım. Yani demek istiyorum ki; bu kadar uğraşmaya ne gerek var? Hem de minik minik olanlarından alıyorum, bir kere ham yapıyorum, bitti gitti


Teşekkürler paylaşım için.

[@Canan]

Orjinal Mesaj Sahibi LaLe

Bizim pastanede çok güzel yapıyorlar bunu Canancığım. Yani demek istiyorum ki; bu kadar uğraşmaya ne gerek var? Hem de minik minik olanlarından alıyorum, bir kere ham yapıyorum, bitti gitti


Teşekkürler paylaşım için.

Doğru valaa. Ama , el emeğini tercih edenler için faydası olur belki LaLe

[@Redwine]

• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• 2 su bardağı süt
• 6 çorba kaşığı tozşeker
• 2 paket vanilya
• 20 adet kedidili bisküvi

Süslemek için:
File antepfıstığı ve damla çikolata




Bir tencerede yumurtayı çırpın. Daha sonra süt, nişasta, un, tozşeker ve vanilyayı ekleyip, orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya yakın tencereyi ocaktan alıp, kremayı el mikseri ile çırpın ve tekrar pişirmeye devam edin. Kaynayınca ocağı kısın ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. Bir tepsiye yağlı kağıt yerleştirin. 10 adet bisküvinin üzerine bu kremayı sürüp, kalan 10 adet bisküviyi de üzerine kapatın ve toplam 10 adet pasta elde edin. Üzerlerine de birer kaşık kalan kremayı sürün. File antepfıstığı ve damla çikolata serpip, buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis yapın.

Aşçının notu: Dilerseniz 1 paket çikolatayı 1 kahve fincanı su ile eritip, servis tabaklarına bu sosu gezdirebilir ve üzerine pastaları yerleştirerek servis yapabilirsiniz. Ya da pastaların üzerine çikolatalı sos gezdirebilirsiniz.

Kaynak

[@Canan]

Aslında, ikisini de denemek, lezzet farkına varmak lazım.

Kedidili bisküvi kullanıldığı için daha pratik bir ekler pasta olmuş.

Teşekkürler, ellerine sağlık Redwine.