Hindi Burger

[@Canan]

Hindi Burger (4 kişilik)

Ne lazım?

• 1 küçük tatlı patates,
  
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
  
• yarım ince kıyılmış kuru soğan,
  
• bir demet ince kıyılmış kereviz yaprağı,
  
• 2 çay kaşığı ince kıyılmış adaçayı,
  
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik yaprağı,
  
• 1 diş ince doğranmış sarmısak,
  
• yarım kilo hindi butundan kıyma,
  
• 150 gram blender’dan geçirilmiş taze sucuk,
  
• tuz ve taze çekilmiş karabiber,
  
• 4 tane orta boy patates,
  
• elma ve vişne ile yapılmış pelte,
  
• unla koyulaştırılmış hindi suyu,
• taze ıspanak ve soğan

Nasıl yapılır?

• Patateslerin etrafında delikler açın. Bunları 230 derecedeki fırına koyup, bir saat pişirin. Daha sonra bir kaç parçaya bölüp 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Yeteri kadar soğuduktan sonra kabuklarını soyup bir kaba koyun. Püre haline getirip, bundan yassı patates bazlamaları yapın.

• Küçük bir tavada, kısık ateşte tereyağını eritin. Yağ köpürmeye başlayınca soğanı ve kereviz saplarını ilave edip, yumuşayıncaya kadar (5-7 dakika) kavurun. Adaçayını, kekiği ve sarmısakları ekleyip 30 saniye kadar çevirin. Daha sonra tavayı ateşten indirip, 10 dakika kadar soğutun.

• Hindi kıymasını, sucuk etini, tatlı patatesin etli kısmını, kavrulmuş sebze karışımını bir kapta yoğurun. Bunu dört eşit parçaya ayırıp yassı köfte şeklini verin.

• Mangalı yakıp, ateşin közlenmesini bekleyin. Daha sonra ızgaraları sıvı yağ ile yağlayın. Ateşin üstüne önce patates bazlamalarını koyup, iki tarafını kızartın ve bir tabağa alın. Daha sonra köfteleri koyup, kurutmadan pişirin.

• Kızaran köfteleri, patates bazlamalarının üstüne koyun. Onların üstüne elma-vişne peltesini (isteğe bağlı), hindi suyu ile yapılan sosu, ıspanağı ve taze soğanı koyarak soğutmadan servis edin.

[@Çengelli İğne]

İçinde yok yok maşallah.

Hindi sevmem ama böylesini yerim canm çekti.

Ellerine sağlık.

Teşekkürler.