Merhaba hanımlar beyler..

Uzun süren sessizliğimizi bozalım istedik.

Malum forumdaki hanımlar oldukça hamarat.

Yemek konusu açmaya bana sıra gelmiyor bir türlü..

Maşallah hepsi harıl harıl evde yemekler, börekler, köfteler yapıp forumda fotoğraflı olarak paylaşıyor.




...


Efenim; biz çalışan ama yalnız yaşayan erkeklerin en büyük derdi yemek yapmaktır.

İstedim ki, bugün kolay ama leziz bir yemek yapayım.

Çoktandır aklımı kurcalayan, hiç yapmadığım bir yemeği denemek için mutfaktayım.

Hazır elim değmişken de fotoğraflayıp sizlerle paylaşayım dedim.

Hanımlar beyler, yaklaşın..

İşte, kendim için hazırladığım akşam yemeğim:

Fellah Köftesi

Malzemeler

1 su bardağı ince -köftelik- bulgur

1.5 su bardağı sıcak su

1/2 su bardağı irmik

1 yumurta

1 kuru soğan -küçük-

1 yemek kaşığı domates salçası

3 yemek kaşığı un

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Ben göz kararı pul biber ve kuru nane de kullandım. Her ikisi de bulgura çok yakışıyor.


Hazırlanışı

Efenim; önce kuruyemişçi uzakta olduğu için, bakkaldan aldığımız soslu fıstığı bir tabağa boşaltıyoruz.

Hiç beklemeden 1 su bardağı alıp kâfi miktarda viskimizi (ben Ballentines kullandım bu sefer) döküp, üzerine az miktarda sodamızı ilave ediyoruz.

__________________

1 su bardağı köftelik bulgurumuzu derin bir kaba döküp, bir buçuk su bardağı sıcak suyu üzerine ilave edelim.

Üzerini kapatıp bulgurun şişmesi için bi 15 dakika bekleyelim.

Bulguru beklerken, diğer yandan yarım su bardağı irmiği yine derin bir kaba dökelim.

Üzerine bir yumurta kıralım.

Küçük ya da orta boy kuru soğanı rendeleyelim.

1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edelim.

Küçük bir çay bardağı tabağına hazırladığımız baharat + tuzu üzerine serpiştirelim..

- Yoğuralım mı?

- Hayıııııırrrr

- Nedeeeen?

- Ellerimiz batçeek (batacak)

- Höyyttt !



......


Üzerine yeterince dinlenip, dinlenmekten şiştiğine inandığımız bulgurumuzu da dökelim de, öyle yoğuralım bari.

__________________

Ara ara viskimizi de yudumluyoruz ..

__________________

Efenim köfte toplarımız haşlanırken, bir yandan da sosumuzu yapalım.

Tavaya yarım çay bardağı zeytinyağ koyalım.

Soyup hazırladığımız 3 diş sarımsağı isteyen rendelesin, ben ince ince doğradım..

Yağın içine atıp kavurdum biraz.

1 kaşık domates salçası, 1 kaşık biber salçası, bir miktar ince doğranmış domates (konserve) kullandım.

Nar ekşisi de kullanılıyormuş ama ben koymadım.

Hazır olduğuna inandığımız sosun içine köftelerimizi yavaş yavaş koyup karıştıralım.

Görüntüsü bende olumlu bir izlenim bırakınca, aldım telefonu binbaşıyı aradım.

''Bir Fellah Köftesi yaptım, bir Fellah Köftesi yaptım, çabuk atlayın gelin'', diye ballandıra ballandıra anlattım..

Nette okuduğum bazı tariflerde sarımsaklı yoğurdun çok yakıştığını yazıyorlardı.

Canım da çekmedi değil hani..

Battı balık yan gider misali, tuttum sarımsaklı yoğurt yaptım biraz..

Verdim üzerine, verdim üzerine..

Ohhh....

Görüntü falan iyi de, tadı nasıldı acaba?

Valla dayanamadım, bir ucundan aldım bir köfte yedim.

Bir tane daha yedim.

Ve bir tane daha.


Sonuç ?

Hayal kırıklığı değil ama o kadar uğraşının sonunda lezzetinin daha iyi olmasını bekliyordum..

Düşündüm.

İçinde ana maddesi bulgur, irmik, yumurta, un, az miktarda baharat olan bir yemekten ne beklersin ki

Biraz sos biraz sarımsaklı yoğurt sayesinde yendi işte.

Allahtan binbaşı gelirken patates-köfte getirmiş de aç kalmadık


Bu yemeği yapacaklara tavsiyem, bir lezzet şöleni beklemeyin sakın

Neyse yaptım, yedik, bitirdik.

Daha lezzetli tarifleri denerken görüşmek üzere


@Gülce , nasıl olmuş ablam?


Not: @Canan tamam bu konudan bir tane daha var. Cansuyu açmış.

Ama bu kadar ayrıntılı olmamış onun konusu

Sakın birleştireyim falan deme konuları, hııı ....

__________________

Süper anlatım güzel görüntüler eşliğinde bir solukta okudum,harika ellerine sağlık @Dilaver
Bu eğlenceli paylaşım için teşekkürler

__________________

Ellerine sağlık, süper olmuş.

Zaten Dilaver kardeşimden kötüsü baklenemez.

Ben de ilk denememde umduğum tadı bulamadım. Adanalı komşum yapmıştı, nasıl yaptı bilemedim ama süperdi. O tadı bir daha bulamadım. Her halde karnım açtı.

Şu keyifle yaptığın yemekleri zevkle okuyorum. Bir insan bu kadar mı özenerek keyifle yapar yemeklerini be ablam.

__________________

Nefis görünüyor. Eğlenceli güzel sunumun eşliğinde sayende güzel bir fellah köftesi tarifi öğrenmiş oldum.
Ellerine sağlık teşekkürler Dilaver modum.

__________________

Salçalı sos ve sonrasında üzerine eklediğin sarımsaklı yoğurtla çok lezzetli görünüyor Dilaver usta...

Tarifi verişinde ise üstüne yok...

Paylaşım için teşekkürler...

__________________

Görüntüler harika, leziz olduğu kesin. Eline sağlık Dilaver ustam.

Dipnot: Ninem, hemcinslerinden birine kızdığı zaman "seni fellah seni" diye çıkışırdı..
Sanmıyorum bunu hoş, güzel anlamında kullansın. Acaba ne demek isterdi, kendisine sormak hiç aklıma gelmedi nedense.

__________________

Aman efenim estağfurullah. Süper olan sizin okuyan gözleriniz, yorum yazan parmaklarınız.

Teşekkür ederim..

Ablaa...

Torpil geçiyorsun yorumlarında, gibi geliyor bana..

Azıcık eleştir yahu..

Yoksa; ben mükemmelim, ben harikayım, en iyi beni yemek yaparım, diye böbürlenecem ha

Şaka şaka

Teşekkür ederim ablam benim..

Valla dediğin doğru Aristo aga.

İştahla giriştim yapmaya ama bitince tokum gibi, zorla yedim.

Sarımsaklı yoğurt konusunda da aynıyız.


Okuduğun için teşekkür ederim abi.

Bence bu tarifi deneme..

Zaman kaybedersin Modum


Ben teşekkür ederiiiimm..

Güzel tarif veriyorum değil mi?

Teşekkür ederim Redwine

Ben de merak ettim, baktım şimdi.


Fellah Arapça bir kelime.

Köylü anlamına geliyormuş.

İkinci anlamı da Mısır Köylüsü olarak veriliyor.

Türkiye'de genellikle Adana ve Mersin illerinde yaşayan Araplara verilen isim olarak geçiyormuş.

Bak sayende bir şey daha öğrendim Scorer..

Ninen; seni fellah seni derken, kötü bir şey demiyormuş bea..

Kızdığından azıcık söyleniyomuş işte

Yaşıyorsa uzun ömürleri ola.

Rahmete kardıysa-karıştıysa, Allah rahmet eyleye..

Okuduğun için teşekkür ederim
......



Hayret!

Hanımlar ilk defa eleştirmedi...

__________________