Köfte Sote

**nuveyla nil turegun** · 18.09.09, 20:10

Hepimizin bildigi ancak pişirme ve servis yöntemi olarak kendim geliştirdiğim pratik bir yemeği sizlerle paylaşmak istiyorum.

Malzemeler

Kıyma
Kıyma harcı
Yoğurt
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Baharatları arzuya göre ayarlanmış bildigimiz köfte hamurundan inegöl köfte boyutlarında(yarım parmak) köfteler hazırlanır.
Şekil verilerek hazırlanan köfteler en 2 saat evvelinden soğutucunun dondurucu bölümüne bir tepsi icerisinde yerleştirilir.
Pişirme zamanı geldiğinde donmuş köfteler 2 kaşık sıvı yağ konulup kızdırılan tavaya yerleştirilerek yağda kavrulur.
Efendim "kavurmak fiili" ifade hatası değildir, köfteler gerçekten de pişmeleri beklenerek kızartılmıyor yazdığım gibi tahta bir spatula ile arada bir hafif yer değiştirilerek altlı üstlü renkleri değişene kadar 3 veya 4 dakika çevriliyor.
Bütün köftelerin renkleri kızarık bir hal alınca üzerine önceden dogramış olduğumuz çarliston biberi ve domatesi döküyoruz, tavaya kapak kapatıp yemeğin 15 dakika az ısıda pişmesini sağlıyoruz.
Bu pişirme esnasında arzuya göre fesleğen veya kekik ilavesi de yapılabilir.
Servis tavsiyesi olarak fırında veya microdalgada ısınmış ince pideleri küçük kareler halinde kesiyoruz tabaklara yerlestiriyoruz ve üzerine az sıcak suyla hafif ılıttığımız yoğurttan 3-4 kaşık döküyoruz.
Üzerine de köfte sotemizi güzelce yerleştiriyoruz isteyen kıyılmış maydanozları üzerine serpebilir.

Not:Efendim ayrıntılı yazdığıma bakılmasın eğer köfteler önceden hazırsa iftar saatine sadece yarım saat kala hazırlanabilecek pratiklikte bir yemek oluyor.

Afiyet olsun!

**CadII** · 02.06.11, 16:45

Hımmm. Güzeelll. Teşekkürler...

**Rock** · 02.06.11, 16:46

teşekkürler

18.09.09, 20:10	#1
nuveyla nil turegun Üye Üyelik Tarihi: Sep 2009 Konular: 6 Mesajlar: 77 Ettiği Teşekkür: 70 Aldığı Teşekkür: 212 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Köfte Sote Hepimizin bildigi ancak pişirme ve servis yöntemi olarak kendim geliştirdiğim pratik bir yemeği sizlerle paylaşmak istiyorum. Malzemeler Kıyma Kıyma harcı Yoğurt Sıvıyağ Hazırlanışı Baharatları arzuya göre ayarlanmış bildigimiz köfte hamurundan inegöl köfte boyutlarında(yarım parmak) köfteler hazırlanır. Şekil verilerek hazırlanan köfteler en 2 saat evvelinden soğutucunun dondurucu bölümüne bir tepsi icerisinde yerleştirilir. Pişirme zamanı geldiğinde donmuş köfteler 2 kaşık sıvı yağ konulup kızdırılan tavaya yerleştirilerek yağda kavrulur. Efendim "kavurmak fiili" ifade hatası değildir, köfteler gerçekten de pişmeleri beklenerek kızartılmıyor yazdığım gibi tahta bir spatula ile arada bir hafif yer değiştirilerek altlı üstlü renkleri değişene kadar 3 veya 4 dakika çevriliyor. Bütün köftelerin renkleri kızarık bir hal alınca üzerine önceden dogramış olduğumuz çarliston biberi ve domatesi döküyoruz, tavaya kapak kapatıp yemeğin 15 dakika az ısıda pişmesini sağlıyoruz. Bu pişirme esnasında arzuya göre fesleğen veya kekik ilavesi de yapılabilir. Servis tavsiyesi olarak fırında veya microdalgada ısınmış ince pideleri küçük kareler halinde kesiyoruz tabaklara yerlestiriyoruz ve üzerine az sıcak suyla hafif ılıttığımız yoğurttan 3-4 kaşık döküyoruz. Üzerine de köfte sotemizi güzelce yerleştiriyoruz isteyen kıyılmış maydanozları üzerine serpebilir. Not:Efendim ayrıntılı yazdığıma bakılmasın eğer köfteler önceden hazırsa iftar saatine sadece yarım saat kala hazırlanabilecek pratiklikte bir yemek oluyor. *Afiyet olsun!* __________________ Konu LoDoS tarafından (03.04.10 Saat 15:25 ) değiştirilmiştir..

02.06.11, 16:45	#2
CadII Hotantu Kabilesinden Üyelik Tarihi: Oct 2009 Konular: 230 Mesajlar: 5,070 Ettiği Teşekkür: 17727 Aldığı Teşekkür: 26839 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Cevap: Köfte Sote Hımmm. Güzeelll. Teşekkürler... __________________ Bu güzel ülkede elbette özgürlük türküleri söylenecektir. Ve yine kardeşçe paylaşım olacaktır. Görsek de, görmesek de... H.

02.06.11, 16:46	#3
Rock Tam Üye Üyelik Tarihi: Mar 2011 Konular: 61 Mesajlar: 426 Ettiği Teşekkür: 1222 Aldığı Teşekkür: 1749 Rep Derecesi : Ruh Halim:	Cevap: Köfte Sote teşekkürler __________________

İlgili Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
MooN'dan Gaziantep Usûlü Malhıtalı (Mercimekli) Köfte Tarifi	Chevy	Köfteler	23	10.06.16 01:35
Burcunuza Göre Hangi Yemeksiniz...	Smyrna	Astroloji \| Mitoloji	41	29.01.16 21:55
Tekirdağ Köftesi	Kartal	Köfteler	23	26.09.15 01:12
Kolay İçli Köfte Tarifi	night45	Et Yemekleri	1	18.03.15 17:39

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)

Seçenekler
Yazdırılabilir şekli göster Sayfayı E-Mail olarak gönder