Malzemeler:

• 500gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1/2 demet maydonoz
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• tuz
• 2 adet yufka

Hazırlanışı:
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövüşmüş cevizi, iri dövüşmüş fıstığı, tuzunu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurun. Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatıyoruz. Köfte harcını ikiye bölüyoruz. Yufkayı tezgaha açıyoruz. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyuyoruz. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.

Benim de fena sulandı görünce afiyet olsun

Bir nevi beyti gibi.
Üzerine sarmısaklı yoğurdu da gezdirip şişleride çıkardın mı olur tam beyti.


Darkkk sen şincik bunlardan yapıyorsun değil mi? Kalbe doğru giden yol babında

"Ey egosu boyundan büyük insan..
Bir gün ölüp toprak olacaksın. Bir tohum filizlenecek ot olacaksın, bir öküz seni yiyecek ve atık olacaksın.. Yani hep aynı kalacaksın."

Alıntı:

Orjinal Mesaj Sahibi Basakca Bir nevi beyti gibi. Üzerine sarmısaklı yoğurdu da gezdirip şişleride çıkardın mı olur tam beyti. Darkkk sen şincik bunlardan yapıyorsun değil mi? Kalbe doğru giden yol babında

İşten çıktıktan sonra elimden geldiğince bulmaya çalışıyorum o yolu Başakça'm