Malzemeler

500gr kıyma
1 kuru so an, robotta kıyılmış
1 su barda ı tuzsuz lor
3 yemek kaşı ı süt
2 dilim bayat ekmek içi
1,5 tatlı kaşı ı tuz
karabiber
1/2 tatlı kaşı ı yenibahar + 1/2 tatlı kaşı ı kimyon
1 yemek kaşı ı sıvıya
Sosu İçin
2 yemek kaşı ı sirke
2 yemek kaşı ı un
2 su barda ı et suyu
Üzerine

1/4 su barda ı maydanoz

İsveç Köftesi tarifi

Lor peynirini süt ile iyice ezin. Eğer hala katıysa kaşıkla azar azar süt ekleyin. Köfte malzemelerini de ekleyip hepsini iyice yo urun. Harçtan parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri tepsiye koyup buzdolabında 30 dakika bekletin.

Sıvıya ı tavada ısıtın. Köfteleri çevirerek 6 dakika kadar pişirin. Pişen köfteleri kapaklı bir kaba alıp sıcak kalmalarını sağlayın.

Tavadaki yağı ve köfte parçalarını süzün. Sirkeyi aynı tavaya koyup neredeyse buharlaşana kadar ısıtın. Unu ve et suyunu ilave edin. Karıştırarak 8-10 dakika koyulaşana kadar pişirin. Sosu tel bir süzgeçten geçirin. Köfteleri sos ve maydanoz ile servis yapın.


Kaynak