Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Makarna | Pilav


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 05.12.15, 00:35   #1
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1199
Mesajlar: 6,703
Ettiği Teşekkür: 15539
Aldığı Teşekkür: 22119
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Hıdrellez Pilavı (Çayır Pilavı)

Hıdrellez Pilavı ( Çayır Pilavı )





Hıdrellez Pilavı baharın en coşkulu karşılamalarından atfedilen Hıdrellez zamanı oğlak eti ve bahar yeşillikleri ile hazırlanan, bir yönüyle Kırklareli Mutfağı'nın özel pilav uygulamalarından "Kapama" tarifiyle benzerlikler barındıran bir pilav uygulamasıdır. Ana kök olarak Balkan Mutfağı'nı işaret eden Hıdrellez Pilavı, göçlerle başta Trakya olmak üzere Anadolu kentlerine yayılmış göçmenlerce hala diri tutulan bir yöre mutfağı ürünüdür. Çanakkale Mutfağı özel bir sahipleniş gösterse de, Kırklareli Mutfağı'nda da en diri haliyle Hıdrellez dönemlerinde yaşatılmaktadır. “Çayır pilavı” , “Bahar pilavı” gibi arklı isimlerle de dillendirildiği görülür.



Malzemeler:
  • 1 kilo oğlak eti
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 bağ taze soğan
  • ½ bağ dere otu
  • ½ bağ taze nane
  • ½ bağ maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 3 bardak et suyu
  • 3 bardak su
  • ½ çay bardağı sıvıyağ
  • 1 Çorba kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 bardak et suyu
  • ½ su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
  • Derince bir tencerede oğlak etini dört parçaya bölünmüş soğanlar ile haşlanmaya bırakın.
  • Etler haşlanırken bir kenarda pirinç ayıklanıp sıcağa yakın suya bir fiske tuz atılarak beklemeye bırakılır.
  • Yeşilliklerin hepsi ince ince kıyılarak kenara derince bir kapta birbirine harmanlanır.
  • Yeşilliklere suyu süzülen pirinç eklenr.
  • Tuz, yarım su bardağı sıvıyağ, karabiber ekilip el yardımıyla bütün malzemeler birbirine harmanlanır.
  • Bir sini tepsinin dibi hafifçe yağlanıp yeşilliklerle harmanlanmış pilav malzemesi yerleştirilir.
  • İyice haşlanan oğlak etleri kapama tarifinde olduğu gibi pilav malzememizin üzerine yerleştirilir.
  • Tel süzgeçten geçirilerek durultulmuş et suyu ile aynı ölçüde ( 3 bardak ) normal su pirinçlerin hafif üzerine çıkacak miktarda üzerine gezdirilir.
  • Bir sos tavasında bir emek kaşığı tereyağ çok az sıvıyağla birlikte eritilir.
  • Domates salçası ilave edilip hafifçe kavrulur. Fırında pişmeye devam edeceği için kavurma işlemi fazla tutulmaz.
  • Bu sos etlerin üzerine bir fırça vb...yardımıyla güzelce sürülür. Fazlası pirinçlerin üzerine gezdirilir.
  • Fırında etler nar gibi kızarıp, pilavımız çekene değin pişirilir.
  • Pişirdikten sonra kenarda bir süre dinlendirilip ılık olarak servis edilir.
Kaynak

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 05.12.15, 00:50   #2
Uzman Üye

C.Doğan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2012
Konular: 95
Mesajlar: 1,256
Ettiği Teşekkür: 29025
Aldığı Teşekkür: 5815
Rep Derecesi : C.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura aboutC.Doğan has a spectacular aura about
Ruh Halim: Cok Yorgun
Standart Cevap: Hıdrellez Pilavı ( Çayır Pilavı )

Suzim'den yine güzel bir tarif. Bu pilavı pirincini fazla kaçırmadan yemek gerek. Oğlan etine de doyum olmaz. Çıtır, çıtır. Yanına bir de ayran gerek.

Paylaşım için teşekkürler Suzim.
__________________
C.Doğan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz C.Doğan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 05.12.15, 00:51   #3
Uzman Üye

Cem1907 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2015
Yaş: 63
Konular: 173
Mesajlar: 3,291
Ettiği Teşekkür: 3899
Aldığı Teşekkür: 10146
Rep Derecesi : Cem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisi
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Hıdrellez Pilavı ( Çayır Pilavı )

Hani şarkısı vardır ya Suzim!

Çayır çimen geze geze oyyy!

Bu pilavda gezdirir adamı valla!
__________________
Cem1907 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 05.12.15, 00:53   #4
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1199
Mesajlar: 6,703
Ettiği Teşekkür: 15539
Aldığı Teşekkür: 22119
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Hıdrellez Pilavı ( Çayır Pilavı )

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi C.Doğan Mesajı göster
Suzim'den yine güzel bir tarif. Bu pilavı pirincini fazla kaçırmadan yemek gerek. Oğlan etine de doyum olmaz. Çıtır, çıtır. Yanına bir de ayran gerek.

Paylaşım için teşekkürler Suzim.

Afiyet olsun demek şart oldu




Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907 Mesajı göster
Hani şarkısı vardır ya Suzim!

Çayır çimen geze geze oyyy!

Bu pilavda gezdirir adamı valla!

Nerde bu zamanda çayır çimen
__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 05.12.15, 00:55   #5
Uzman Üye

Cem1907 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2015
Yaş: 63
Konular: 173
Mesajlar: 3,291
Ettiği Teşekkür: 3899
Aldığı Teşekkür: 10146
Rep Derecesi : Cem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisi
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Hıdrellez Pilavı ( Çayır Pilavı )

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Suzim Mesajı göster
Afiyet olsun demek şart oldu







Nerde bu zamanda çayır çimen
Çayır çimen bu pilavı yiyince görülüyor Suzim!Cennet bahçesinde gibi!
__________________
Cem1907 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 05.12.15, 00:57   #6
Müdavim

Suzim - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2015
Konular: 1199
Mesajlar: 6,703
Ettiği Teşekkür: 15539
Aldığı Teşekkür: 22119
Rep Derecesi : Suzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardırSuzim şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Hıdrellez Pilavı ( Çayır Pilavı )

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Cem1907 Mesajı göster
Çayır çimen bu pilavı yiyince görülüyor Suzim!Cennet bahçesinde gibi!

Kafa gitti yine

__________________
''Türkiye, Atatürk'ü Allah'a borçlusun, geriye kalan her şeyi de Atatürk'e...''
Suzim isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Suzim'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 05.12.15, 01:02   #7
Uzman Üye

Cem1907 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2015
Yaş: 63
Konular: 173
Mesajlar: 3,291
Ettiği Teşekkür: 3899
Aldığı Teşekkür: 10146
Rep Derecesi : Cem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisiCem1907 muhteşem birisi
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Hıdrellez Pilavı ( Çayır Pilavı )

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Suzim Mesajı göster
Kafa gitti yine
Normaldir ama!
__________________
Cem1907 isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Cem1907'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
çayır, hıdrellez, pilavı


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



WEZ Format +3. Şuan Saat: 04:49.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.