Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 paket kalın çubuk makarna,
• 1 adet et bulyon,
• 1 yemek kaşığı tuz,
• 2-3 litre kaynamış su,
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı.

Sosu İçin:

• 1 litre süt,
• 5-6 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı margarin,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 adet yumurtanın sarısı,
• Yarım paket hellim peyniri rendesi(isteğe bağlı).

Üzeri İçin:

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi.

Beşamel Soslu Fırında Makarna Yapılışı:

-Tencereye kaynamış suyu, et bulyonu, sıvı yağı, tuzu koyalım ve karıştıralım.

-İçine makarnayı ilave edip, haşlayalım ve suyunu süzelim.

-Daha sonra tencereye çeşme suyu doldurup, süzdüğümüz makarnaları ilave edip, bekletelim.(çünkü soğuk suda azda olsa şişiyorlar)

-Sosu için; tavaya margarini, unu koyalım ve kavuralım.

-Üzerine sütü, tuzu ilave edelim ve topaklanmaması için çırpma teliyle hızlıca karıştıralım.

-Pişmeye başlayınca içine hellim peyniri rendesini, yumurtanın sarısını ilave edelim.

-Sonra hızlıca karıştırıp, 1 taşım daha kaynatıp, ocaktan alalım.(hazırladığımız sos muhallebi kıvamında oluyor)

-Soğuk su içindeki makarnaları süzelim ve makarnaların üzerine hazırladığımız sosun yarısını dökelim ve karıştıralım.

-Fırın tepsisini yağlayıp, üzerine makarnayı dökelim ve kaşık yardımıyla makarnayı tepsinin her yerine yayalım.

-Kalan sosu makarnaların üzerine dökelim ve kaşıkla düzgünce yayalım.

-Üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.

-Beşamel Soslu Fırında Makarnayı önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun.

Kaynak