Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Yemekler > Makarna | Pilav


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 03.07.10, 13:09   #1
Süper Üye

Nazlı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Feb 2010
Konular: 306
Mesajlar: 2,944
Ettiği Teşekkür: 4770
Aldığı Teşekkür: 9550
Rep Derecesi : Nazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Hasta
Standart Makarnanın Olmazsa Olmazları

Makarnanın Olmazsa Olmazları





Domates

Domatesin keşfinden önce makarna kar gibi bembeyazdı! Makarna onunla al kırmızı renge büründü, mükemmel bir lezzete kavuştu ve ünü giderek yayıldı. Makarnanın domatesle evliliği gastronomi tarihinde adeta yeni bir dönemin başlangıcı oldu. Öyle ki makarna domatesle değişik lezzetlere yelken açarken, domatesin ufku da makarnayla genişledi. Önce salça olup mutfakların en çok kullanılan malzemesi oldu. Ardından ketçaba dönüşüp fast-food rüzgârına kapıldı.

Bugün dünya mutfaklarının vazgeçilmez malzemesi domatesi artık her mevsimde bulmak mümkün. Ancak en yararlısı güneşte olgunlaşan domates olduğu için, yaz aylarında bol bol tüketilmeli. İçeriğinde sağlığımız için çok değerli vitamin ve minerallerin yanı sıra, güçlü bir antioksidan olan likopen maddesi de bulunur. Likopenin etkisi piştikçe arttığı için uzmanlar domatesin salça olarak tüketilmesinin yararlarını saymakla bitiremiyorlar. Vücudun bu maddeyi kolayca özümseyebilmesi için zeytinyağı ile pişirilmesini öneriyorlar.

*****





Parmesan

Parmigiano-reggiano yani parmesan peyniri, İtalyan tarzı makarnaların değişmez malzemesidir. 16 litre inek sütünden bir kg Parmesan üretilir. İtalya’nın en ünlü peyniri Parmesan'ın en az bekletme süresi 12 aydır. Eskitilmede süre uzadıkça, peynirin kalitesi de artar. Dolayısıyla en iyi Parmesan peyniri 24-36 ay arasında dinlendirilmiş olanıdır. Peynirin erbabı "ilkbahar parmigiano"'sunu tercih eder. İlkbaharda peynirin yağ oranı daha düşüktür. Bu da peyniri daha kuru kılar, örneğin Nisan ayında üretilen Parmesan'ın rengi açık, adeta beyazdır. Yaz peyniri ise en sert aromalı olanıdır. Yaz peynirlerinin rengi daha koyu, adeta koyu altın sarısıdır. Yaz peynirleri makarna soslarına, özellikle fesleğen sosuna çok uygundur. İtalyanlar bu peynirin çok sağlıklı olduğuna inandıkları için bebeklerin mamasına katarlar. Parmesan, pastörize sütten yapılmadığı için vitaminler ve elementler açısından da çok zengindir. Özellikle protein, kalsiyum, fosfor ve B vitaminleri açısından esaslı bir kaynaktır.

*****






Fesleğen
Fesleğen (Ocimum basilicum), Reyhan olarak da bilinir; ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından tek yıllık ve genellikle ılıman bölgelerde yetişen bir bitki türüdür.Yemeklerde kullanılmak üzere tarımı yapılan fesleğenin kökeni Asya’nın dönenceler arasında kalan bölgelerine dayansa da, günümüzde yeryüzünün öteki ılıman bölgelerine de yayılmıştır. Hem taze, hem de kurutularak kullanılan fesleğen, makarna soslarında yaygın olarak kullanılır. Kendisi pişirildiğinde tadını çabuk yitirdiği için, genellikle sosa son anda katılır.


*****








Zeytinyağı
Makarna sosunu hazırlarken mutlaka zeytinyağı kullanmalısınız. Hem sağlıklıdır hem de son derece lezzetli bir tat verir. Zeytinyağını sos kabına koyduktan sonra doğradığınız birkaç diş sarımsağı kavurun; yanmadan kaptan almalısınız ki sarımsağın acısı sosa geçmesin. Lezzetli, güzel ve hoş kokuya sahip zeytinyağının tadı kişiden kişiye farklılık gösterir. Kimisi aroması kuvvetli olanı, kimisi asidi yüksek olanı, kimisi de güzel kokusu olanı tercih eder. Zeytinyağı üretimine etki eden birçok etken tadı, aromayı ve rengi önemli ölçüde değiştirir.
__________________
Nazlı isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
8 Üyemiz Nazlı'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.07.10, 13:27   #2
Müdavim

OkyanusunKalbi - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2009
Konular: 616
Mesajlar: 7,968
Ettiği Teşekkür: 27394
Aldığı Teşekkür: 40367
Rep Derecesi : OkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzelOkyanusunKalbi gerçekten güzel
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

Karnımın acıktığını hissettim..
__________________
ForumGerçek Türkiye'nin Forumu
OkyanusunKalbi isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz OkyanusunKalbi'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.07.10, 13:50   #3
Gerçek Üye

dR€aM - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jun 2010
Yaş: 27
Konular: 35
Mesajlar: 723
Ettiği Teşekkür: 1689
Aldığı Teşekkür: 2179
Rep Derecesi : dR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmededR€aM muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

Fırında makarna olsaydı şimdi şöyle
__________________
Hollywood kızları hepsi hikaye
benim gibi var mı, gösterin bir tane ...




dR€aM isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz dR€aM'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.07.10, 13:52   #4
Uzman Üye

backschool - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Nov 2009
Konular: 246
Mesajlar: 1,392
Ettiği Teşekkür: 2033
Aldığı Teşekkür: 3412
Rep Derecesi : backschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmedebackschool muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

Seni nasıl seviyorum bir bilsen makarna
__________________
TEK AŞK BEŞİKTAŞK




backschool isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz backschool'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 03.07.10, 14:21   #5
Süper Üye

Nazlı - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Feb 2010
Konular: 306
Mesajlar: 2,944
Ettiği Teşekkür: 4770
Aldığı Teşekkür: 9550
Rep Derecesi : Nazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmedeNazlı muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Hasta
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

Makarna ile ilgili bi anımı paylaşmak istiyorum

3 sene önce Antalya ya gitmiştik yine tatile.Babannemlere gitmiştik . Karnımız çok acıktı.Ne yiyelim diye düşünürken kuzenle ben dedim makarna yapalım 2dkda (hazırcıyımdır )

Sonra babanneme söyledik dedik makarna yapalım varmı dedi var. Sonra kuzen dedi spagetti yapalım .Babannem dedi yok ondan bizde .Neyse dedik alalım bari.Aldık geldik getirin bakim dedi .Biz hala anlamadk tabi durumu yok sanıyoruz.Makarnayı görünce hee ondan bizim kilerde vardı dedi O kileri görmeniz lazım yalnız Bi ben yokum
__________________
Nazlı isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Nazlı'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 26.01.13, 20:15   #6
...Az İnsan Çok Huzur...

Lion - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2012
Konular: 670
Mesajlar: 5,513
Ettiği Teşekkür: 11700
Aldığı Teşekkür: 23055
Rep Derecesi : Lion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyor
Ruh Halim: Ruhsuz
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

Geçenlerde bir arkadaşım sosisli makarna yapmıştı.
Nasıl yaptığını izah edecekken netteki resim imdadıma yetişti.



Soslu da ayrı bir lezzet.
Lion isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Lion'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 27.01.13, 00:57   #7
Uzman Üye

M.Özen - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2012
Yaş: 36
Konular: 1
Mesajlar: 1,050
Ettiği Teşekkür: 657
Aldığı Teşekkür: 4294
Rep Derecesi : M.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Suspus
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

bence mantar ve deniz mahsülleri daha olmazsa olmazdır...bir de sos için yarım kadeh beyaz şarap..
__________________
Herkes uyurken uyuyamıyorsan sen de biraz BEŞİKTAŞ lısın...
M.Özen isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz M.Özen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 27.01.13, 02:29   #8
Huysuz ve Tatlı Kadın

Duayen - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2009
Konular: 198
Mesajlar: 4,138
Ettiği Teşekkür: 52813
Aldığı Teşekkür: 25537
Rep Derecesi : Duayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisiDuayen muhteşem birisi
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi M.Özen Mesajı göster
bence mantar ve deniz mahsülleri daha olmazsa olmazdır...bir de sos için yarım kadeh beyaz şarap..
Bu içeriğe çok benzer bir yemek var menümde..
Senden şüphelenmeye başladım M.Özen
Duayen isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Duayen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 27.01.13, 02:47   #9
Uzman Üye

Jazz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Yaş: 46
Konular: 75
Mesajlar: 1,113
Ettiği Teşekkür: 6872
Aldığı Teşekkür: 4916
Rep Derecesi : Jazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura about
Ruh Halim: Yalniz
Jazz - MSN üzeri Mesaj gönder
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

Ben de çok severim makarnayı; kilomun üç haneye ulaşabileceği gerçeğini görmezden gelsem hergün yiyecem yani, o derece...

Makarnanın üzerine rendelenmiş peynir ve dövülmüş ceviz koyup bir güzel karıştırın; özellikle erişteye çok yakışıyor, benden söylemesi...
__________________
Küçük hırsızlar el feneri kullanır, büyük hırsızlar deniz feneri...

Jazz isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Jazz'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 27.01.13, 13:02   #10
Uzman Üye

M.Özen - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Sep 2012
Yaş: 36
Konular: 1
Mesajlar: 1,050
Ettiği Teşekkür: 657
Aldığı Teşekkür: 4294
Rep Derecesi : M.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmedeM.Özen muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Suspus
Standart Cevap: Makarnanın olmazsa olmazları

Alıntı:
Orjinal Mesaj Sahibi Duayen Mesajı göster
Bu içeriğe çok benzer bir yemek var menümde..
Senden şüphelenmeye başladım M.Özen
Antalya daydın sanırım, kısa zamanda yolum düşmez ama geldiğimde uğrarım, şüpheye gerek yok canım, doğru istanbulda da aynı Antalyada da
__________________
Herkes uyurken uyuyamıyorsan sen de biraz BEŞİKTAŞ lısın...
M.Özen isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz M.Özen'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
makarnanın, olmazları


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



WEZ Format +3. Şuan Saat: 03:45.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.