Zeytinyağlı Havuçlu Ezme

Malzemeler:

• 4-5 orta boy havuç
• 1-2 iri diş sarımsak
• Yaklaşık 3 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• Zeytinyağı
• Tuz

Hazırlanışı :

• Havuçlar güzelce yıkanıp soyulduktan sonra rendelenir. Rendelenen havuçlar 1 çorba kaşığı zeytinyağının kızdırıldığı tavada sotelenir. Pişirilirken bir miktar da tuz eklenir.
• Havuçların rengi değiştikten sonra havuç tadı daha baskın gelecek kadar sarımsaklı yoğurt eklenir. (yoğurtta tam ölçüye uyulma zorunluluğu yoktur, çok yoğurtlu olmaması gerekir. Göz kararı ekleyin)
• Üzerine de mayonezi ekleyip, güzelce karıştırın. Siyah zeytin ile süsleyip meze tabağında soğuk servis yapın.