“Bildiğimiz tostu nasıl yapalım da farklı olsun” diye yol çıkan Amerikalıların icadı olan Grilled Cheese, nam-ı diğer tavada tost,
isminden de anlaşılacağı gibi tost makinesi yerine tavada yapılıyor. Ekmeği kızartıyoruz, aradaki peynir eriyor.
Bildiğimiz tosttan farkı ise ekmeğin kenarlarına da yağ sürülmesi.

Bildiğimiz anlamda sandviç olmayan ancak bir yandan da sandviç kategorisinde değerlendirmemiz gereken Hawaii tostunun
içinde jambon, peynirin yanı sıra kiraz ve ananas da bulunuyor.

Avusturya’nın hot-dog’a cevabı olarak da söylenegelen Bosna Wurst, özel bir baharatlı sosis ile soğan, köri, ketçap ve
hardal takviyesiyle rulo ekmeğin içinde sandviç haline geliyor. Servis edilmeden önce ise ızgarada kısa bir süre ısıtılıyor.
Orijinal ismi Nadanitza olan bu sosislinin adı sonraları Bosna’ya veriliyor.

Chip butty, Britanya

Bu sandviç Britanya’nın farklı yerlerinde birçok farklı isme sahip. Chip butty, chip sandwich, chip barm, chip batch,
chip roll, chip muffin… Böyle gidiyor bu. Bizdeki patsoya yani ekmek arası patates kızartmasına benzeyen chip butty,
genelde ketçap ile servis ediliyor ancak barbekü sosu tercih edenler de var. İşçi sınıfının önceki günden kalan patatesleri
ekmek arası değerlendirmesiyle ortaya çıkan chip butty, bar yiyeceği olarak da görülüyor.

Fransızların hızlı atıştırmalıklarından olan ve ızgarada tost ekmeği arasında jambon ve peynir ile yapılan Croque-monsieur’ün
tepesine yumurta koyulanına Croque-madame deniyor. 1900’lerin başından beri Fransızlar tarafından tüketilen
Croque-monsieur ve Croque-madame’ın farklı varyasyonları da bulunuyor.
Örneğin domatesle yapılanına Croque-provençal, gouda peyniri ile yapılanına Croque-gagnet, jambon yerine
somon kullanılanına ise Croque-norvégien deniyor ve daha da uzayıp gidiyor bu.

Çeşitli sebzelerin ton balığı ile beraber sandviç haline getirildiği Pan-bagnat’ta haşlanmış yumurta dilimleri ve zeytin yağı da kullanılıyor. İçindeki malzemeleri dilediğinizce azaltıp çoğaltabilir; sardalya, somon, peynir, bacon vb yiyeceklerle destekleyebilirsiniz.

Stad çevrelerindeki tükürük köfteyi bilen ve sevenler, Güney Amerika’nın milli yiyeceklerinden Choripan’a bayılacaklar.
Arjantin’den çıkan ve İspanyol sucuğu chorizo ile yapılan Choripan, kızarmış ekmek arasında, salsa sos ve
çeşitli biber ve soğanlarla servis ediliyor.

"İnsanlar arkanızdan
konuşuyorsa

Onlardan öndesiniz
demektir."

Tavada pişmiş Japon noodle’ı anlamına gelen Yakisoba, sosisli ekmeğine yerleştirilir ve üzerine tatlı zencefil turşusu ve mayonez eklenir.

Burrito, “küçük eşek” anlamına geliyor ama aklınıza gelen ilk şey doğru değil, eşek eti kullanılmıyor. Kuzey Meksika’dan, Chihuahua’dan dünyaya transfer olduğu söylenen ancak aslen ABD’de yaşayan Meksikalı göçmenlerin meşhur ettiği burrito, bizim bildiğimiz şekliyle dürüme de benzetilebilir ancak malzemesinin epey bol olması ve şişkince bir şekilde sarılması dolayısıyla farklı bir model aslında. İçinde dilediğiniz türde et, pirinç, fasulye, sebze ve sos olabiliyor.

Zapiekanka, Polonya

Baget ekmeğine mantar, eritilmiş peynir ve jambon ya da farklı et türleri ile yapılan Zapiekanka, ketçap ve frenk soğanı ile de servis ediliyor. Ekmek kızarana, peynir eriyene kadar ızgarada bekletilen bu Polonya işi sandviç, bol malzemesiyle akılda kalıyor ve istenirse bol acıyla da nefis bir hale geliyor.

Bir basketbolcu eli büyüklüğünde olan eti ile göz dolduran, içini farklı peynir, sebze ve sos çeşitleri ile doldurabileceğiniz (ama bizim en çok Sırp kreması ile önerdiğimiz) Pljeskavica (kısaca pilyeska diye okunur), Sırbistan’ın her köşesinde rastlayabileceğiniz salaş lezzetlerden belki de en yenmesi gerekeni. Gözünü doyurmak için malzemesini bol söyleyen çaylaklara kanmayın; etin yanına iki üç malzeme ile siparişinizi verin. Yoksa ağzınız, yüzünüz ve mideniz kaymış bir şekilde eğlence konusu olabilirsiniz.

Eritilmiş peynir ve biftek. Bu kadar. Şili’nin eski başkanı Ramón Barros Luco’nun sürekli siparişini verdiği sandviç olması dolayısıyla isminin verildiği Barros Luco, az ama öz lezzet sınıfında. Peyniri ve bifteği tadıyor, yumuşak ekmeği ile kendinizden geçiyorsunuz.

Yuvarlak ekmek içine ince dilimlenmiş dana biftek ile domates, taze fasulye ve chilli biber ile yapılan Chacarero, fasulyeyi seven ve sandviç içinde de denemek isteyenler için çok ilginç ve leziz bir tercih olabilir.

Chivito, Uruguay

Küçük keçi anlamına gelen Chivito’da da (aynı Burrito’da öğrendiğimiz gibi) keçi eti bulunmuyor; onun yerine dilimlenmiş biftek, mozarella, domates, mayonez, tercihe göre yeşil ya da siyah zeytin, bacon, haşlanmış ya da tavada yumurta ve jambon eklenebiliyor. Yani lezzetli olan ve sandviçte hayal edebileceğiniz neredeyse her şeyin yer aldığı bir model bu. Uruguay havasını hisseder gibi olmak için acı sosla mutlaka denenmeli.

"İnsanlar arkanızdan
konuşuyorsa

Onlardan öndesiniz
demektir."

"İnsanlar arkanızdan
konuşuyorsa

Onlardan öndesiniz
demektir."