Pileli Peynirli Krep Tarifi

[@Gulbade]

Malzemeler
1 adet büyük yumurta,
1 küçük çay bardağı süt,
4-5 yemek kaşığı un,
1 tatlı kaşığı zeytinyağı ,
1 çay kaşığı tuz (isteğe göre),
1 çay kaşığı salça (isteğe göre) ,
Muratbey Sürmeli Peynir” ,
Muratbey Burgu Peyniri”,
Maydanoz,
Kırmızı biber (kapya biber).

Tarifi

Yumurta, un, süt, tuz ve zeytinyağı çırpıcı ile çırpılır. Tava ilk krep için çok az yağlanır. Diğerleri için yağlanma istemez. 1 yemek kaşığı krep ısıtılmış tavaya dökülür. Kaşığın sırtı ile dağıtılır ve bir avuç içi kadar büyütülür. Arkalı önlü pişirilir. İsteğe göre krep hamurunun bir kısmına salça ilave edilir ve bu şekilde de pişirilir. Bir kapta peynirler karıştırılır. Maydanoz ve kapya biberde küçük küçük doğranır. Pişen kreplerin tam ortasına, bir tatlı kaşığı kadar peynirli harç konur. Krep karşılıklı birleştirilir ve kürdan ile krepin bir ucundan başlayarak zig zag dikilir.


Kaynak