Tuzlu Pastane Kurabiyesi

Malzemeler:

• 250 g tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un

Üzeri için:

• 2 yumurtanın sarısı
• Susam
• Çörek otu
• Ay çekirdeği içi

Hazırlanışı:

Un hariç gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir yoğurma kabında harmanlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde azar azar unu ilave edip yoğurun. Hamurdan cevizden daha küçük olacak şekilde parçalar kopartıp şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bir kısmına susam, bir kısmına çörek otu kalanına ise ay çekirdeği içi serpip Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirip servis yapın.

Kaynak