Kaplumbağa Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda ısısında tereyağı,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 1 adet yumurta,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• Yarım paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 3-3 buçuk su bardağı un,
• 3 yemek kaşığı kakao (kakaolu hamur için),
• Damla çikolata (gözleri için).

Kaplumbağa Kurabiye Yapılışı

-Kaplumbağa kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan oda ısısında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağ derin bir kap içerisinde elle karıştırılır.

-Üzerine vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek yoğrulur.

-Hamurun kıvamı çok yumuşak iken ikiye bölünür ve birinin üzerine kakao, diğerinin üzerine un ilave edilerek güzelce yoğrulur.

-Aynı kıvamda yumuşak iki hamur elde edilir ve hamurlar buzdolabına kaldırılarak 15-20 dakika bekletilir.

-Süre sonunda dinlendirilen hamurlar dolaptan alınır ve kakaolu hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanıp yassılanır.

-Beyaz hamurdan küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır ve kakaolu hamurun altına gelecek şekilde yerleştirilip, başı ile ayakları oluşturulur.

-Kakaolu hamurun üzerine kürdan ile hafifçe bastırılır ve damla çikolata ile gözleri yapılır.

-Şekillendirilenkaplumbağa kurabiye yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

-Bütün hamurlar aynı işlemlerden geçirilip bitirilir.

-Hazırlanan kaplumbağa kurabiye önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.

-Fırından alınan kurabiyeler soğuduktan sonra servise sunulur.


Kaynak