Renkli Makaron

[@Liaaa]

Malzemeler:

• 2 yumurta beyazı
• 5 çorba kaşığı toz şeker
• 2 fincan pudra şekeri
• 6,5 çorba k.badem unu
• 3 damla badem aroması

İç kreması için:

• 113 gr. kuvertür çikolata
• yarım su b. süt kreması
• 2 çorba k. tereyağı

Yapılışı:

Yumurtanın beyazını çırpın bembeyaz olsun.Rondoda pudra şekerini badem ununu karıştırn.Yumurtanın içine ekleyin.Ne renk istiyorsanız gıda boyasını ekleyin.Krema kıvamında olacaktır ve krema kabına torbasına koyun.Yağlı kağıtı serelim ve beze gibi bu karışımı sıkın.Biraz bekleyin .Fırına sürün.10 dakiak pişirin.Macaronlar bastırılınca yapışacak hale gelmiş olacak.İki macaronu yapıştıracağız ve araalrına erimiş çikolata süreceğiz.Macaronlar böylece hazır.

[@AFiLi]

Çok güzel görünüyor ama yaaa

[@Redwine]

Makaron Yapımının Püf Noktaları

• Makaron yapımındaki en önemli püf noktası yumurta aklarının taze kırılmış yumurtadan değil, kırılarak bir müddet bekletilen yumurtadan tedarik edilmesidir. Yani yumurta aklarınız bayat olmalı. Yumurta aklarını makaronu yapacağınız tarihten 2 gün evvel ayırıp cam bir kasede, üzerleri streç filmle kapatılmış olarak bekletmeniz gerekiyor. Kullanmadan önce de 1 saat evvelden çıkarıp oda sıcaklığında bekletmelisiniz.

• Gramaj ölçülerine birebir uymalısınız. Mereng zeminli tatlılarda ölçü çok önemlidir. Ölçüden az yahut çok malzeme kullanmak kıvamı tutturmanızı engeller. Bu yüzden hassas terazi kullanabilirsiniz.

• Makaron hamurlarını tepsiye sıktıktan sonra tepsiyi 3 kez sert şekilde tezgaha vurun ki, hamurun içinde çırpma esnasında oluşan kabarcıklar,makaronlarınızın kabarmasını engellemesin.

• Makaronlarınızı sıktıktan sonra fırına vermeden önce, oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletmelisiniz ki, üzerleri kabuk bağlasın.

• Makaronları fırında tam 15 dakika tutun. Az tutarsanız cıvık, çok tutarsanız kuru ve sert olur. İlk 12 dakika da fırının kapağını asla açmayın!

• Makaronlara fırından ilk çıktığı sıcak anında dokunmayın; aksi takdirde elinizde kabuğu kalır. Bekleyin soğusun. Sonra spatula yardımıyla alırsınız.

• Yumurta aklarını çırpmayı, traş köpüğü kıvamına gelince bırakın. Bu safhadan sonra hala çırpmaya devam ederseniz söner.

• Acıbadem, kakao ve pudra şekerini hem robottan, hem de elekten çekmelisiniz.

• Yumurta aklarını çırpma işlemi tamamlanınca metal eşya kullanmayın. Spatula veya tahta kaşık yardımıyla, yavaş hareketlerle alttan yukarı doğru karıştırın.

• Makaronlarınızı servis etmek için 1 gün beklemelisiniz. Gerçek nefaseti o zaman çıkar.

• Çırpma işlemini tercihen cam kapta yapın. Cam yoksa metal kap da olabilir. Plastiğin içinde çırpma yapmayın.

[@nurideniz34]

Liaa;
Bu güzel paylaşım için teşekkürler

[@Gülümsün]

Nefis görünüyorlar. Tatlıya hayır diyemem. Ellerine sağlık teşekkürler Redwine.