Karnıyarık Poğaça

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt veya yoğurt
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker ve bir paket toz maya(mayayı şeker ile beraber eritin)
• Aldığı kadar un

İç malzemesi

• 200 gr kıyma,1 adet soğan,2 adet biber,2 adet domates,isteğe göre baharat.

Yapılışı

Hamur için mayayı erittikten sonra bütün malzemeleri karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Mayalanması için yarım saat bekletin. Diğer tarafta iç malzemesini hazırlayın. Çok az zeytinyağında soğanı ve biberi birlikte kavurun, kıymayı ekleyin ve pişirin. Kıyma piştikten sonra minik minik doğradığınız domatesi ekleyin, domates piştikten sonra ocaktan alın.
Hamurdan parçalar koparın ve eliniz ile inceltebildiğiniz kadar incelterek yuvarlak bir şekil elde edin. İçine uzunlamasına kıymalı harçtan koyun ve pide şekli vererek kapatın.Üzerini çok açık bırakmayın çünkü pişerken açılıyor. Üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derece fırında pişirin.

Yüksek topuklar

Karnıyarıktan artan kıymalı harç ile yapıldığı için, adına karnıyarık poğaça denilmiş