Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Pratik Bilgiler & Püf Noktalar

Pratik Bilgiler & Püf Noktalar Yemeklerle ilgili pratik bilgiler, püf noktalar


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 24.02.14, 22:08   #1
Geciken gözyaşı hiçbir şey çözmez...

Liaaa - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2011
Konular: 591
Mesajlar: 5,013
Ettiği Teşekkür: 40955
Aldığı Teşekkür: 21797
Rep Derecesi : Liaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevher
Ruh Halim: none
Standart Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları










Yemek yerken ağız şapırdatmak hemen her kültürde ayıp bir hareket sayılır. Bu nedenle de sofrada uyulması gereken görgü kurallarından bahsederken daima şu cümleyle karşılaşırız: “Yemek yerken ağız şapırdatmayın”. Oysa Çin’de yemek yerken ağız şapırdatmak, hatta geğirmek son derece normal bir hareket sayılır; kimilerince yemeği beğenmenin başlıca göstergesidir.


Çin’den verdiğimiz bu örnek elbette bir istisna. Ama her ülkenin yüzyıllar içerisinde oluşmuş bir sofra kültürü var. Globalleşen dünyada bu kültürler birbirine geçip benzerlikler gösterse de, özünde bazı farklılıkları halen barındırıyor. Bu zincir aile ilişkilerinden beslenmeye kadar uzayıp gidiyor.


Gelin, belli başlı ülkelere göre sofra adet ve alışkanlıklarına bir göz atalım.




  • Çatal yerine hashi adı verilen çubuklar kullanılır.
  • Yemek sırasında kimse birbiriyle çok fazla konuşmaz. Yemek iştahla, ara verilmeden yenilir.
  • Tüm yemeklerden azar azar tadılır.
  • Boşalan bardaklara servis yapılır; kimse boşalan bardağını kendi doldurmaz.
  • Yemek yerken ağız şapırdatmak ve geğirmek çok normal bir durumdur; bu yemekten tatmin olunduğunun göstergesidir.
  • Yemekten doyum sağlandığı takdirde tabakta biraz yemek bırakılır. Yoksa ev sahibi, misafirini yeterince doyuramadığını düşünür.
  • Yemek sonunda tatlı yerine meyve yenir.





“Yaşamak için ye, yemek için yaşama” anlayışıyla geliştirdikleri yemek kültüründe, sofrada geçirilen süre oldukça uzundur. Yemekler sadece doymak için değil aile ve dostlarla vakit geçirmek amacıyla yenir.
  • Yemek zevk alarak yenmelidir, bu yüzden kimse istemediği bir yemeği yenmeye zorlanmaz.
  • Makarna ve risotta gibi hamur işleri, balık ve et gibi doyurucu yemeklerden önce servis edilir.
  • Lazanya bıçak kullanılarak yenmez. Aksi takdirde kişinin yemeği sert bulduğunu ima ettiğini farz ederler ve bu hareket, yemeği yapana hakaret olarak algılanır.
  • Spagettinin kaşıkla yenmesi hoş karşılanmaz. Çatalla yenmelidir.
  • Salata genellikle en başta değil en sonda yenir ve bunu sindirime yardımcı içecekler takip eder.
  • Capuccino kahvaltı içeceği olarak görülür. Akşam yemeğinden sonra asla içilmez.
  • Kırmızı şarabın soğutulmasına karşıdırlar. Ancak beyaz şarap soğuk içilebilir.



Çinliler gibi Japonlar da hashi adı verilen yemek çubuklarıyla yemek yerler.

  • Tabaktaki yiyecekleri yemek çubukları kullanarak karıştırmak, yemeği alt üst etmek, bir kişiyi ya da nesneyi bunlarla göstermek görgüsüzlük olarak kabul edilir.
  • Yemek yerken ağızla ses çıkarmak olumlu karşılanır. Kişinin yemeği lezzetli bulduğu mesajı alınır.
  • Isırılan yiyeceğin tabağa geri konmaması, yiyeceğin bir seferde yenmesi gerekir.
  • Sushi yenen bir mekanda balığın tadını değiştireceğinden sigara içilmesi yasaktır. Aksi halde, bu aşçı ve garsonlara hakaret olarak algılanır.
  • Masada kimsenin bardağı boş kalmamalıdır. Bu yüzden herkes birbirinin bardağını doldurur.










  • Sofrada servis önceliği en yaşlı kişiye aittir.
  • Masada ellerin herkesin görebileceği hizada tutulması gerekilir.
  • Votka dolu bardaklar tokuşturulmadan yemek yenmez ve içki içilmez.
  • Kadınlı erkekli olan sofra düzeninde kadının içkisi erkek tarafından doldurulur.
  • Yemek yerken başkasının tabağına bakmak kabalık olarak algılanır.


  • Nezaket gereği, misafir olarak gidilen yerde, ev sahibi yemeğe başlamadan kimse yemeğe başlamaz.
  • Meyve, ekmek gibi yiyecekler elle yenilebilir. Ancak ekmek önce yenilebilecek şekilde küçük parçalara bölünür.
  • Yemek, ağız tamamen açık şekilde yenmez. Kaşığın ağıza paralel olarak tutulmasına dikkat edilir.
  • Masada kullanılan peçeteyle burun silinmez.
  • Kucağa serilen peçete, lavaboya gitmek için kalkıldığı zaman masaya değil, sandalyeye bırakılır.
  • Yemek esnasında çalan telefona cevap verilmez.
  • Yemek sonunda kullanılan çatal, bıçak ve kaşık masaya geri konmaz, tabak içinde tutulur.




  • Sofraya oturulur oturulmaz bacağın üzerine bez peçete konulur.
  • Dirsekler masadan her zaman uzak tutulur, masaya konmaz.
  • Masada yemek servisi esnasında, "lütfen" ve "teşekkür ederim" kelimeleri sık kullanılarak memnuniyet bildirilir.
  • Tabaktaki yemek bitmeden başka bir yemeğe geçilmez.
  • İçilen her yudumdan sonra ağız peçeteyle silinir.
  • Yemeğin bittiğini belirtmek için çatal ve bıçak tabağa konur. Böylece, yemek servisi yapılmaz.
  • İçki servisinin yinelenmesi istenmiyorsa içkinin çok az bırakılması gerekir. Böylece servisi yapan, kişinin daha fazla içki içmek istemediği mesajını alır.
Kaynak

__________________
Liaaa isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
11 Üyemiz Liaaa'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.02.14, 22:21   #2
"Her Şey Güzel Oldu"

Redwine - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2013
Konular: 3756
Mesajlar: 17,082
Ettiği Teşekkür: 69160
Aldığı Teşekkür: 66452
Rep Derecesi : Redwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardırRedwine şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Cap Canli
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

İngilizlerin sofra kültürünü uyguluyormuşum farkında olmadan...

Çinliler ve Japonlarla yemek yenmez yahu... Ne öyle şapur şupur...

Ellerine sağlık Liaaa... çok zevkli bir konu olmuş...
__________________
Redwine isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
6 Üyemiz Redwine'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.02.14, 22:29   #3
Gerçek Üye

MoStAr - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2013
Yaş: 39
Konular: 6
Mesajlar: 625
Ettiği Teşekkür: 1591
Aldığı Teşekkür: 2483
Rep Derecesi : MoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmedeMoStAr muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Keyifli
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

Türk usulünü sofra kurallarını yazmamışsın
__________________
Sevdan üfledi bir kere,
Vakit Aşk-ı Kıyamet.
Sen!
Kopuyorsun yüreğimde...
Ey Yar,"Yüreğim Yüreğine Emanet"
MoStAr isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
7 Üyemiz MoStAr'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.02.14, 22:33   #4
...Az İnsan Çok Huzur...

Lion - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2012
Konular: 670
Mesajlar: 5,292
Ettiği Teşekkür: 11418
Aldığı Teşekkür: 22500
Rep Derecesi : Lion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyorLion karizması günden güne artıyor
Ruh Halim: Ruhsuz
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

Rusların kurallarını öğrenmem gerekiyordu.
Paylaştığın için teşekkürler Liaaa.
Lion isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Lion'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 24.02.14, 23:13   #5
Çiçekci kız

Canan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2011
Konular: 8773
Mesajlar: 30,637
Ettiği Teşekkür: 104602
Aldığı Teşekkür: 161419
Rep Derecesi : Canan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

Bildiklerimin hepsinden ayrı ayrı bahsetmeyeceğim de, Kırmızı şarabı biz de, Almanlar da, İtalyanlar da soğutmaz. Soğutulmaz.
Lazanyayı İtalyanlar bıçak kullanarak yerler, aksi takdirde, parçalara böleceğim diye uğruşır dururlar
Spagetti, kaşıkla nasıl yenilebilir ki... .....

Teşekkürler Liaaa.
__________________
Canan Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
5 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 25.02.14, 10:13   #6
...> Ata'm İzindeyiz <...

Türkü - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Oct 2011
Konular: 16
Mesajlar: 3,143
Ettiği Teşekkür: 29442
Aldığı Teşekkür: 18608
Rep Derecesi : Türkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmedeTürkü muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: Keyifli
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

Çin ve Japonya hariç hepside olması gerektiği gibi.


Teşekkürler Liaaa.
__________________
Türkü isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Türkü'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 12.05.14, 16:46   #7
Geciken gözyaşı hiçbir şey çözmez...

Liaaa - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Aug 2011
Konular: 591
Mesajlar: 5,013
Ettiği Teşekkür: 40955
Aldığı Teşekkür: 21797
Rep Derecesi : Liaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevherLiaaa işlenmemiş cevher
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

21 İlginç Yemek Adabı




Dünyanın çeşitli ülkelerinden, bazıları ülkemizde de olan 21 enteresan sofra adabı...

Kültür farklılığının en çok dikkat çektiği alanlardan biri sofra adabı. Bu konuda dünya ülkelerinde çok ilginç inanışlar ve tabular var.

İşte dünyanın çeşitli ülkeleriden 21 enteresan sofra adabı...

1- Çin'de yemek çubuklarını asla birine doğrultmayın.

2- Kore'de masadaki en yaşlı kişi yemeğe başlamadan yemeğe başlamayın.

3- Şili'de pizzayı dahi elle yemeyin.

4- İtalya'da şefin yemek pişirme becerisini aşağılamak istemiyorsanız ekstra peynir istemeyin.

5- Tanzanya'da davetli olduğunuz yemeğe en az 20 dakika geç gidin. Erken gitmek ev sahibini aşağılamaktır.

6- Rusya'da votka bitince boş şişeyi asla masaya geri koymayın, uğursuzluk sayılır.

7- Yine Rusya'da bıçağınıza bulaşmış yemeği asla yalamamalısınız, kaba bir davranış olarak görülür.

8- Çin'de noodle'ları asla kesmemelisiniz. Uzun noodle'ların uzun bir ömrü temsil ettiğine inanılır, keserseniz ömrünüzü kısaltmış olursunuz!

9- Endonezya'da her iki eliniz de daima masanın üzerinde olmalıdır.

10- İtalya'da daima ilk yemek önerisini kibarca geri çevirin. Israr edilmesi halinde ikinci seferde mutlaka kabul edin.

11- Jamaika'da insanlar çocukların konuşamadan önce tavuk yemeleri halinde bir daha asla konuşamayacaklarına inanılır. Bu sebeple bebeklere tavuk yedirilmez.

12- Nijerya'da insanlar yumurta yiyen çocukların hırsız olacağına inanır. Bu nedenle tıpkı Jamaika'da olduğu gibi çocuklara yumurta yedirmezler.

13- Fransa'da yemeği hızlı yemek kabalık kabul edilir.

14- Japonya'da yemek çubuklarını yemeğinize dik duracak şekilde tutmayın. Misafir olduğunuz evin sahibini, yemek yediğiniz restoranı lanetlemek olarak görülür.

15- Fransa'da yemeği tabağınızda bırakmayın veya paketlenmesini istemeyin. Her ikisi de yemeği beğenmediğiniz şeklinde yorumlanır.

16- Almanya'da elle yenilmesine hoşgörü gösterilen tek yiyecek ekmektir.

17- Kazakistan'da çay fincanın yarısına kadar doldurulmuş halde servis edilecektir. Tam doldurmalarını istemeyin çünkü tam dolu fincan ev sahibinin gitmenizi istediği şeklinde yorumlanır.

18- Azerbaycan'da tuz dökmeyin, çünkü bu kavga etmek üzere olduğunuzu gösterir. Bunu bertaraf etmek için genellikle tuzun üzerine şeker dökülür.

19- Mısır'da tuzluğa uzanmak bile şefe hakaret anlamına gelir.

20- Estonya'da atmadan önce yere düşen ekmeği öptüğünüzden emin olun, tıpkı bizde olduğu gibi...

21- Güney Kore'de bir şey içerken, kafanızı çevirip uzaklara bakın.


Kaynak
__________________
Liaaa isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Liaaa'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 12.05.14, 17:04   #8
Başına Buyruk

Ekin - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2011
Konular: 1227
Mesajlar: 9,794
Ettiği Teşekkür: 32107
Aldığı Teşekkür: 44608
Rep Derecesi : Ekin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardırEkin şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Cok Yorgun
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

Türkler aç geziyor sanırsam :
__________________



Ekin isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
2 Üyemiz Ekin'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 12.05.14, 20:18   #9
Uzman Üye

Mihri Sultan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Nov 2013
Konular: 1
Mesajlar: 1,788
Ettiği Teşekkür: 1984
Aldığı Teşekkür: 6253
Rep Derecesi : Mihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzelMihri Sultan gerçekten güzel
Ruh Halim: Eglenceli
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

Dubai'de mevki konum fark etmiyor halk evde yer sofrasına çöküp aynı tabaktan kaşık kullanmadan yiyorlar.. Ağızlarına götürürken elin aldığı bir şekil var , nizamlı ve pratik..! El 180 derece dönüveriyor, dört parmak çukur kaşık gibi .... Tabi onlara bakarken ye , yiyebilirsen...!
__________________
Mihri Sultan isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Mihri Sultan'in Mesajına Teşekkür Etti
Eski 12.05.14, 22:41   #10
Üye

Mühür - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2014
Konular: 3
Mesajlar: 104
Ettiği Teşekkür: 289
Aldığı Teşekkür: 405
Rep Derecesi : Mühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmedeMühür muhteşem bir gelişmede
Ruh Halim: none
Standart Cevap: Ülkelere Göre Değişen Sofra Kuralları

Çin ve Japonya
__________________
Rakı şişesindeki özgür balık.
Mühür isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Mühür'in Mesajına Teşekkür Etti
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
değişen, göre, kuralları, sofra, Ülkelere


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


İlgili Konular
Konu Konuyu Başlatan Forum Cevaplar Son Mesaj
Forum Kuralları ReaL Forum Gerçek Kuralları 3 09.08.19 12:18
Sofra Düzeni Nasıl Olmalı? Sofra Örnekleri - Romantik Masa Nasıl Hazırlanır Kartal Pratik Bilgiler & Püf Noktalar 61 17.08.14 16:55
Sofra Hazırlama Kuralları LaLe Pratik Bilgiler & Püf Noktalar 9 11.04.14 16:07
Karayolu Kullanım Kuralları Kartal Eğitim - Sigorta - Maliye 1 06.10.10 13:17
Sofra Kulturu denise Diğer Yemekler 0 14.08.09 07:25


WEZ Format +3. Şuan Saat: 13:51.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.