Merhabalar
Forum Gerçek üyesi değilsiniz ya da Üye Girişi yapmamışsınız.
Sitemizden tam olarak yararlanabilmek için;
Lütfen Buraya tıklayarak üye olunuz.
Forum Gerçek

Forumları Okundu Kabul Et Bugünkü MesajlarYazdığım Cevaplar Açtığım Konular Kim Nerede
Geri git   Forum Gerçek > Türk ve Dünya Mutfağı > Pratik Bilgiler & Püf Noktalar

Pratik Bilgiler & Püf Noktalar Yemeklerle ilgili pratik bilgiler, püf noktalar


Cevapla
 
LinkBack Seçenekler
Eski 26.08.15, 14:46   #1
Çiçekci kız

Canan - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Mar 2011
Konular: 8771
Mesajlar: 30,635
Ettiği Teşekkür: 104601
Aldığı Teşekkür: 161418
Rep Derecesi : Canan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardırCanan şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: none
Standart Sushi Yemenin Usulleri

Sushi Yemenin Usulleri



Gelişmiş ülkelerin hemen hepsinde sushi restoranı bulmak mümkün. Bunların bazıları geleneksel dekorasyonu ve müziği ile kültürün izlerini taşırken kimi daha çağdaş, hatta aykırı ifadeye sahiptir.

Bulunduğunuz şehirde şayet “Japon mahallesi” varsa diğer tüm seçenekleri bir tarafa bırakıp mahallede tatmanızı kesinlikle tavsiye ederim. Neticede mahallede Japon ahalisiyle birlikte yerken balığın en tazesine, deniz mahsulünün en çeşitlisine ve ustanın en maharetlisine denk gelirsiniz. Sushi ustaları genellikle başka bir ustanın el vermesi sayesinde çıraklıktan ustalığa geçerler ve bu iş yıllar süren sabırla gerçekleşir.
Her işin bir raconu olduğu gibi sushi barlarda yemek yemenin de raconu, usulü vardır. İşte bunlara birkaç örnek:

  • Chopstick denilen yemek çubuklarınızı yemeğin içine batırmayın veya kapları kendinize çekmek için kullanmayın, sadece yemekleri ağzınıza götürmek için yararlanın.
  • Ne kadar sık gitseniz de sushi ustasına sipariş vermeyin. Bu ayıp karşılanır.
  • Çorbanın içindeki katı malzemeleri chopstick yardımıyla yedikten sonra dikerek içebilirsiniz. Dikerken şapur-şupur ses çıkarmak bizdekinin aksine Japonlar tarafından tuhaf karşılanmaz.


  • Özellikle “temaki (hand-roll) yerken ellerinizle yiyebilirsiniz, hatta başka türlü biraz zor yersiniz!
  • Wasabi-soya ikilisi konusunda sıkça yapılan hatalar vardır. Genelde wasabiyi soya sosunun içinde eritip sushiyi içine bandırma gibi bir alışkanlıklar vardır ki bunun nereden çıktığı bilinmez. Nihai görüntü içinde pirinçler yüzen çamur sosu gibi bir şey olur. Bir kere ister nigiri olsun, ister maki, sadece balık kısmı soya sosuna çok hafifçe değdirilir. Pirinci soyaya daldırmak ustaya hakaret anlamına gelir. Çünkü ustanın maharetlerinden belki de en önemlisi pirinci doğru kıvama getirmektir. Eğer ekstra wasabi ihtiyacı varsa o zaman chopstick ucuna wasabi alıp, yine balığın üzerine sürülür.
  • Son olarak; ustadan asla hesap istenmez. Sushi yapan ellerin “para” tutması mümkün değildir.

__________________
Canan Şu Anda Forumda.   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Canan'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 28.08.15, 21:57   #2
«... Beklenen Şarkı ...»

Çengelli İğne - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Dec 2013
Konular: 1654
Mesajlar: 8,914
Ettiği Teşekkür: 30581
Aldığı Teşekkür: 30529
Rep Derecesi : Çengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardırÇengelli İğne şöhret ötesinde bir itibarı vardır
Ruh Halim: Huzurlu
Standart Cevap: Sushi Yemenin Usulleri

O çubukları kullandım da raconu kusur kaldı

Hiç yemedim,tadmak adına bile olsa yemem ama itiraf etmek gerekirse görünüm çok güzel.

Teşekkürler,emeklerine sağlık.
Çengelli İğne isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
3 Üyemiz Çengelli İğne'in Mesajına Teşekkür Etti.
Eski 29.08.15, 02:29   #3
Uzman Üye

Jazz - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Üyelik Tarihi: Jan 2009
Yaş: 47
Konular: 76
Mesajlar: 1,093
Ettiği Teşekkür: 6505
Aldığı Teşekkür: 4813
Rep Derecesi : Jazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura aboutJazz has a spectacular aura about
Ruh Halim: Yalniz
Standart Cevap: Sushi Yemenin Usulleri

Çok severim ve de çubukla yerim; ayıptır söylemesi Japon ve Çin lokantalarında çubukları iyi kullanırım...

İstanbul'da yaşadığım için suşi lokantası bulmam zor olmasa da çok sıklıkla gitmiyorum; bıkkınlık gelmemesi için ve daha da önemlisi pek de ucuz olmadığı için...

Almanya'ya gittiğimde kuzenlerim beni açık büfe usülü bir Çin-Moğol lokantasına götürmüştü; suşi tezgahına adeta yapışmıştım...
__________________
Küçük hırsızlar el feneri kullanır, büyük hırsızlar deniz feneri...

Jazz isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
4 Üyemiz Jazz'in Mesajına Teşekkür Etti.
Cevapla

Bu Sayfayı Paylaşabilirsiniz

Etiketler
sushi, usulleri, yemenin


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık



WEZ Format +3. Şuan Saat: 13:08.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 PL2 ©2011, Crawlability, Inc.
Copyright ©2000 - 2019 www.forumgercek.com
Protected by CBACK.de CrackerTracker
Önemli Uyarı
www.forumgercek.com binlerce kişinin paylaşım ve yorum yaptığı bir forum sitesidir. Kullanıcıların paylaşımları ve yorumları onaydan geçmeden hemen yayınlanmaktadır. Paylaşım ve yorumlardan doğabilecek bütün sorumluluk kullanıcıya aittir. Forumumuzda T.C. yasalarına aykırı ve telif hakkı içeren bir paylaşımın yapıldığına rastladıysanız, lütfen bizi bu konuda bilgilendiriniz. Bildiriniz incelenerek, 48 saat içerisinde gereken yapılacaktır. Bildirinizi BURADAN yapabilirsiniz.
Page Rank Icon
Bumerang - Yazarkafe
McAfee Site Denetleme
Norton Site Denetleme
www.forumgercek.com Creative Commons Alıntı-Lisansı Devam Ettirme 3.0 Unported Lisansı ile lisanslanmıştır.